Homemade ... Même la simple mention de la bouche-arrosage.Aromatique, juteux, avec une pâte croustillante fine et délicate ...
leur apparence nous devons cuisine tatare.Ces galettes de pâte sans levain avec divers (souvent avec de la viande), en peluche a remporté presque tous les pays de la CEI.Comment faire cuire les pâtés à la maison?Pâtés faits maison vraiment se comparent favorablement avec ceux qui sont vendus dans les kiosques et boutiques.En outre, lorsque nous nous préparons, alors sûrement nous savons que sur la table toute la plus récente, juste une plaque.Mais notre traiteur laissent aucun doute sur la fraîcheur de la viande utilisée et la fraîcheur du plat fini.
Alors comment préparer leurs propres pâtisseries?Rien de compliqué à ce sujet.
commencer par la préparation de la viande.Dans la cuisine utilisée Tatar viande et beaucoup d'épices, nous simplifions la composition de la viande, mais lui laissons donc qu'il était après la préparation de savoureux et juteux.Incidemment, cette farce est idéal non seulement pour chebureks mais pour raviolis, et Tat.
Pour préparer la farce dont vous avez besoin: 0,5 kg de viande fraîche (porc est la meilleure approche, vous pouvez ajouter le poulet), 0,5 kg d'oignons, le poivre (noir ou blanc) et le sel.Farce parfaite, si vous voulez la jutosité, se compose de deux parties égales: l'oignon et la viande.La viande congelée utilisée est pas souhaitable.Pas de biscuits trempés dans du lait, des tranches de pain et d'autres additifs ne devraient pas être.Acceptable (mais également souhaitable) pour ajouter un oeuf cru dans le boeuf haché cru.Oignons et hachis de viande, puis ajouter une demi cuillère à café de poivre et une cuillère à soupe de sel.Mélanger.Farce est prêt.Afin qu'il ne soit pas obscurci, le stocker dans le réfrigérateur.Maintenant, allez à la préparation de l'essai.
Ici, nous avons peut être modifiée pour changer quelque chose, ajouter leur propre.La principale chose à retenir: la pâte doit être plat.
très délicieux pâte tourne sur l'eau minérale ou bière.
Pour la première option, il vous faut: un verre d'eau minérale silnogazirovannoy de cuillère à café (complet) de sel, une cuillère à soupe (sans haut) de sucre, un œuf, environ quatre tasses de farine.
Pour la deuxième option devra: un verre de bière tous (sauf le noir), une cuillère à café (complet) de sel, une cuillère à soupe (sans haut) de sucre, un œuf, environ quatre tasses de farine.
battre l'oeuf avec une petite quantité de bière ou de l'eau, ajouter le reste de la bière (de l'eau), la farine, le sel et le sucre.Pétrir la pâte (le même que pour ravioli).Avant de préparer la pâte doit reposer pendant un certain temps à la plasticité acquise.Typiquement, cette quantité est suffisante pour la préparation de l'essai de deux douzaines chebureks.
Obtenir la modélisation.Diviser la pâte en deux parties égales (du nombre prévu).Chaque tranche rouler très finement sur une table farinée pour former un cercle.Sur une moitié exposer le remplissage, et l'autre moitié est couverte et très soigneusement zaschipyvaem bords pour ne pas fuir le jus.Les fans peuvent conseiller esthète "marche" le long des bords du côté de la fourche déjà piqué pour obtenir une sorte de plateau rayé, mais en faisant attention de ne pas se percer Cheburek.Sinon, le jus pendant la cuisson commence à couler, et les projections d'huile chaude va répandre partout dans la cuisine.
casseroles mieux pour ramasser un peu plus large (un à deux pan tchebourek placé directement), avec de faibles chocs (de sorte qu'il sera beaucoup plus facile de tourner).Pasties Fry longues, une grande quantité d'huile végétale, d'abord avec une part (jusqu'à coloration dorée), et ensuite - de l'autre.Le pétrole est souhaitable d'utiliser congelés (moins de mousse), et inodore.
pas assez pour savoir comment faire cuire pasties, vous devez savoir comment les faire cuire correctement.Vous savez déjà.Préparer et déguster!Et si quelqu'un vous demande comment faire pasties partagent cette recette.
Bon appétit!
