répandue dans la cuisson de la pâte était due à la France.Batter - il est pas rien, mais une coquille de produit liquide.Le plus souvent, il est de la pâte, mais pas toujours.Voici quelques variations sur la façon de cuire la pâte.
essence pâte
La structure pâte avec des œufs, de la farine et de toute substance liquide, pour obtenir une pâte fluide.Le plus simple - l'eau (plaine, minérale, de gaz ou non), la prochaine sur la liste sont les produits laitiers - lait, de la crème ou du yogourt.Plus de cuisiniers expérimentés qui veulent surprendre leurs fans, en utilisant de l'alcool, généralement ceux qui sont fournis avec le produit préparé.
vrais gourmets savent comment faire cuire la pâte plus savoureux.Ils ajoutent un quatrième, le composant sec.Il peut être de noix hachées, des herbes fraîches ou séchées, légumes hachés et même des fruits.Au cours est tout ce qui peut compléter et améliorer le goût du plat.Règles
générales de cuisson pâte
Quelles que soient les ingrédients, il existe quelques trucs pour aider à obtenir une pâte savoureuse, la bonne consistance et drainé à l'avance, laissant la partie non revêtue du produit.
- Pour substance homogène devrait être soigneusement composants mixtes, il peut être fait en utilisant un mélangeur ou un mélangeur.
- beat peut être ensemble ou séparément, et ensuite mélangés pour produire différents texture, le goût et la qualité de la torréfaction.
- pâte refroidit avant d'être enveloppé produit pour la friture.
- mieux préparé à l'avance des couches de pâte, le produit et ne coule pas pendant la cuisson.Produits
- ne devraient pas être trop humide avant leur "habillé" dans la pâte.Produits
- Omettre devraient être dans l'huile bouillante, il devrait être suffisant pour couvrir les morceaux en deux, ou mieux encore complètement que dans une friteuse.
- de se débarrasser de l'excès de graisse, morceaux frits sont placés sur une plaque recouverte d'une serviette en papier.
Recettes pâte
commencer, comment faire cuire la pâte sur la recette classique.Prenez 4 œufs et séparer les blancs et les jaunes sur.Les jaunes ajoutent cuillère à café d'huile végétale, une pincée de sel et 100 ml.l'eau., fouet en une substance uniforme.Introduire progressivement 125 g.farine tamisée.Séparément, battre les blancs et entrez dans la pâte préparée, et de petites portions.Ainsi, il sera plus aéré et croustillante après torréfaction et appétissante.Cette pâte peut faire frire un produit, mais si vous voulez expérimenter, vous pouvez essayer d'autres recettes concoctées individuellement pour le produit désiré.
le plus souvent sur le menu chaque famille peut trouver des plats de viande de poulet, par conséquent, utile de savoir comment faire une pâte pour le poulet.Avec elle va bien avec pâte à la bière.Peut-être il est encore plus simple à réaliser que le classique.
Prenez des volumes égaux de la bière et de la farine.Tamiser la farine, ne pas oublier d'enrichir l'oxygène.Dans la farine versez progressivement la bière et bien mélanger.La pâte est prête, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude ou la poudre à pâte.
utilisant une variété de bières du clair au foncé, du filtre pour les variétés non filtrés et en choisissant différents de farine, vous obtiendrez des saveurs différentes pour le poulet habituelle.Cela rendra la table une variété sur la base de apparemment le même produit.
Maintenant, nous allons parler de la façon de préparer une pâte pour la viande.Il est adapté pour le porc et le boeuf.Il est à propos de la pâte de séparation, qui n'a pas besoin de mélanger des produits.Dans un autre bol tamiser la farine devrait être le sel et la légère, dans un plat creux battu 2-3 œufs avec une pincée de sel et fouetter jusqu'à consistance lisse.Viande préparée trempé dans la farine sur les deux côtés, puis dans l'œuf et l'envoyer à la poêle à frire.Vous pouvez faire la pâte d'un multi-couche et répétez 2-3 fois plongeant alternativement dans la farine et l'œuf.Seulement alors il est souhaitable de délivrer deux conteneurs de farine, celui que vous serez plongeant la première fois, et une autre fois après que les oeufs.
ces trois options est assez pour comprendre comment préparer la pâte pour chaque plat et mettre en œuvre les recettes proposées ou à venir avec leurs propres versions.
