Comment décaper poissons rouges

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En Russie, la plupart des gens une plus grande préférence est donnée à la viande que du poisson.Donc passé et la raison en est pas que le poisson pour une moins bonne qualité.Elle est aussi en mesure de satisfaire, donner de l'énergie, mais en plus, le goût incomparable dans aucune de ses manifestations, et a une énorme quantité de nutriments et de minéraux.Le poisson peut être frit, bouilli, ajouter le sel.Peu importe comment il est préparé, tout est délicieux.Pour décrire en détail toutes les recettes possibles ne permettront pas la portée de cet article, car il sera examiné sur la salaison des poissons, et donc seulement le rouge.

Alors, comment décaper poisson rouge?Quant aux poissons, il peut être le saumon, la truite, le saumon kéta et ainsi de suite.Si le poisson est congelé, à la température ambiante doivent être décongelés.Vous ne devriez pas utiliser le micro-ondes, il est préférable si le dégivrage se produit in vivo.Bien que le produit est décongelé, vous pouvez préparer tout ce dont vous avez besoin pour le salage: ciseaux culinaires, couteau à découper, un réservoir de poissons et de l'oppression.Le couteau est préférable de prendre est pas très grande, et aura besoin de ciseaux pour couper les nageoires.Le sel est recommandé de prendre un gros, il absorbe parfaitement l'humidité, ce produit est préférable de ne pas en faire trop.Bien que la fonction du saumon est qu'il est presque impossible d'exagérer absorbe autant de sel que vous le souhaitez et le résultat sera excellent goût.En outre, il peut être utilisé en sucre de décapage.Le rapport entre le sel et le sucre, typiquement une à 3, en d'autres termes, les trois parties du sel prend une partie du sucre.Comme déjà mentionné, en faire trop le poisson rouge est très difficile, mais ont encore besoin d'en savoir un calcul de la quantité d'un mélange de sel et de sucre pour un certain nombre de poissons.Donc, il faut environ un kilogramme 3 cuillères à café de mélange, dont deux - un sel, et l'un - le sucre.Certains au salage ajouter la feuille de laurier et l'ail, vous pouvez utiliser un assaisonnement spécial pour poissons.Comme la Banque d'oppression costume rempli d'eau.

Ambassadeur saumon commence sa coupe.Après décongélation, il est rincé à l'eau froide, avec un couteau bien aiguisé couper la tête, à partir de laquelle, par la manière, vous pouvez faire cuire une soupe merveilleuse.Avec des ciseaux coupent les ailerons, le ventre coupé et poissons éviscérés.Après toutes ces manipulations est recommandé de rincer le poisson plus de temps pour lavé toute la bile.Vous pouvez aller directement à la salaison.Si le poisson est grand, il est coupé en morceaux, sinon, vous pouvez ajouter du sel entièrement.

maintenant sur la façon de saumure de poisson rouge.À cette fin, il est révélé, saupoudrer avec du sel.Tous les autres épices et les assaisonnements sont placés, en règle générale, pas dans le poisson, et de la cuve où il sera prosalivatsya.Après cela, tout est couvert par l'oppression et laissé à température ambiante pendant environ 4 heures.A la fin de cette période, le produit est retiré dans le réfrigérateur pendant un jour, où l'ambassadeur continue à des températures plus fraîches.Tout est assez simple, mais il ya quelques points spécifiques concernant la question de savoir comment le saumon de sel.Ce qui importe est la teneur en matières grasses d'un type particulier de poissons.Par exemple, le saumon kéta et le saumon rose ne sont pas aussi gras comme le saumon ou la truite.Poissons gras moins peuvent être dans le processus de salage graissée avec l'huile d'olive.

serait mieux si, avant que le poisson de sel rouge, le couper en deux le long de la colonne vertébrale.En outre, il est nécessaire d'enlever la colonne vertébrale et des os des côtes au maximum.

temps relargage dépend de la taille des poissons.Ceci est l'une des choses importantes que vous devez savoir qui est intéressé à comment mariner le poisson rouge.Poids jusqu'à Kilo salé environ un jour si plus de temps devrait être salé et plus encore.

important de savoir comment décaper poisson rouge, mais il est tout aussi important de savoir comment l'appliquer à la table.Le mélange a été retiré de la salaison du poisson avec une brosse, ne pas laver avec de l'eau.La saumure, qui a été formé dans le processus de salage, délicatement retiré avec une serviette.Aussi, avant de servir magnifiquement morceaux coupés de poissons que vous pouvez saupoudrer de fines herbes et légèrement arroser de jus de citron.