mot «pâtes» (pâtes italiennes) signifie littéralement «la pâte."Pasta a une grande variété de types de pâtes fraîches, qui diffèrent par la taille, la forme et même la couleur.Parmi cet ensemble est libéré cannelloni.Avec la viande hachée, le fromage, les fruits de mer et légumes, ces fameux tubes en peluche sont devenus très populaires partout dans le monde.Nous leur apprenons à cuisiner.
Pour être tout à fait exact, tubes complets seraient plus correct d'appeler manikotti, ce qui se traduit littéralement signifie «manchon» ou «manche."Un tube qui est obtenu par plier les feuilles finis - cannelloni (flûte de roseau).
Cannelloni avec de la viande, la recette des meilleurs chefs italiens
Pour cela nous avons besoin des ingrédients différents.
• Duct cannelloni 12 pcs.
• Un oignon,
• ail - 4 tranches,
• Huile d'olive 40 ml,
• 500g de tomates rouges,
• 400 g de boeuf,
• Sel et poivre noir moulu - une demi cuillère à café,
• Lait 400 ml,
• Farine - une cuillère à soupe avec une bonne glisse,
• beurre 30 g,
• Fromage variétés aromatisées 100 g
Pour comprendre le principe de ce plat savoureux, vous devez penser àce que les aliments et la façon d'être en harmonie avec les pâtes.
Conduits besoin de garder la forme, avoir un remplissage juteux et délicieux fromage à croûte.
Cannelloni à la viande hachée est généralement préparé sans tubes bouillante eux-mêmes.Ce plat est toujours nécessaire une sauce aromatique épaisse.
outre entendu que la farce doit être suffisamment souple et homogène, sans ingrédients principaux que lorsque la farce est à ne pas endommager le tube à essai.Par conséquent, vous pouvez utiliser le mélangeur.Pour plat était belle, il est souhaitable que dans la composition des produits inclus les poivrons, les tomates et les herbes.
Besoin viande hachée pour faire cannellonis à la viande hachée qui peut être cuit seul ou, si pressé par le temps, acheter ready-made, des points de vente de confiance.
hacher l'oignon et l'ail dans un mélangeur et un peu frire dans l'huile (d'olive de préférence).Ajouter la viande hachée et faire cuire pendant 10 minutes, brisant des morceaux de viande.
écrasé les tomates sans peau, ajouter à la viande frite.Assaisonner de sel et de poivre et de garder sur le feu pendant environ cinq minutes pour évaporer un peu de liquide et de la farce était pas liquide.
Préparez la béchamel cannelloni avec hachée
Dans une casserole avec des murs épais ou dans un brun poêle la farine dans un peu de beurre fondu (sans attendre le changement de couleur).Ajouter le lait froid progressivement, en remuant bien, en prenant soin d'éviter les grumeaux formés.Sauce sel.Réduire le feu et laisser bouillir jusqu'à ce que épaisse, en remuant sans arrêt.Si la sauce est tourné assez épaisse, ne pas avoir peur d'ajouter un peu de lait.Sauce au beurre donner cette tendresse.
Lorsque la farce a refroidi depuis cannelloni avec une petite cuillère à café.Assurez-vous que la farce est pas trop, mais cela n'a pas dans les conduits de vides.Si vous mettez trop de viande, retirez-le de deux extrémités du tube de sorte qu'il ne soit pas lui-même obtenu.
en forme pour la cuisson plat et large cannelloni laïque à la viande hachée dans une rangée pour le tube ne sont pas collées ensemble.Verser la sauce béchamel, lisser doucement et l'envoyer dans un four chaud pendant environ 20 minutes.
Avez-vous eu le temps de rectifier le fromage (râpé ou dans un mélangeur).Obtenez ne sont pas tout à fait prêt cannelloni, saupoudrez-les avec les copeaux de fromage et de continuer pendant encore 10 minutes à cuire dans le four.La croûte de fromage or décorer un agréable repas.
Une autre option pour le rembourrage cannelloni
poitrine de poulet et les champignons écrasées et frites avec des oignons.Fromage râpé persil et mélanger avec le poulet et les champignons.Ce tube de farce de viande et sauce béchamel cuisson.
autre sauce option cannelloni
sans peau aubergine coupée en tranches, le sel et les faire frire dans l'huile végétale.Tomates sans peau et hachez les faire frire avec l'aubergine.Ajouter l'ail, le poivre, le sel.Rouleaux finis Verser la sauce de légumes et cuire au four.
