Manta est un plat traditionnel des peuples de l'Asie, quelque chose comme des boulettes.Le plat est hachée ou de la viande hachée (principalement de bœuf ou de porc) dans une pâte fine fabriqué à partir de farine blanche.Il existe différentes sortes de boulettes: ouzbek, japonais, kazakh et autres.Asiatiques diffèrent plats de viande beaucoup d'amour et de savoir comment faire cuire un boulettes juteux à leurs consommateurs de goût dans les mémoires pour longtemps.
Comment faire cuire Manti?Tout à fait une question difficile, parce que la technologie de la cuisson, ils sont nombreux.Pourtant, il ya quelques secrets de maîtresses expérimentés, à la suite de laquelle vous serez en mesure de surprendre votre famille avec lave parfumée, juteuse et très savoureux.Donc, préparer des boulettes à la maison.
Ingrédients:
500 g de farine, 0,5
Art.eau (froide),
2 oeufs,
environ 100 grammes de graisse de mouton (au goût, mais vous ne pouvez pas ajouter),
700-750 g agneau,
300 grammes de boeuf.
Et maintenant, comment faire cuire des boulettes.La pâte est pétrie avec des œufs, l'eau et la farine blanche.Vymeshivaya pâte, de temps en temps, il ajoute de l'eau (vous devez prendre en compte le fait que l'eau doit être froide) et attendre que la pâte pour obtenir un élastique et dense.Il doit être enveloppé dans un chiffon et laisser reposer pendant une demi-heure, à cause de cela, il est bon de prendre la forme désirée et de devenir plus doux.La viande (agneau ou de veau) doit être coupé en petits morceaux et assaisonner avec des herbes, de l'ail ou des oignons.Pour un goût spécial, vous pouvez ajouter dans le saindoux ou de la graisse hachée.La pâte est déployé, mais pas très finement, puis coupé en lanières, puis en carrés.Taille de robe que vous pouvez choisir pour vous-même, mais dans le sens traditionnel de la taille de l'essai à une raies manta devrait être d'environ 5x5 cm. Ensuite, des carrés et lance la balle roule dans un gâteau de forme oblongue.Dans ce gâteau est de mettre une cuillère à café de bord de la viande et deux doigts enveloppé hachée.Les mains doivent être humidifiées avec de l'eau ou de l'huile pour éviter de coller la pâte.Ensuite, de l'autre côté de l'enveloppe sont torsadés dans la même manière que le remplissage a été totalement caché sous l'ensemble du test.Coutures moulés sur le manteau devrait être semblable à une lettre allongée "n".Mettez toutes les raies manta en même temps dans l'eau bouillante et faire un petit feu.Faites-les cuire, couvert de demi-couvercle, sera 25-30 minutes.Après 35 ou 40 minutes, sortez et raies manta filtrent à travers un tamis sous l'eau froide.Mangez de leur mieux avec de la sauce ou du vinaigre.
Voici la deuxième recette comment faire cuire des boulettes .Vous devez d'abord préparer la farce.Pour ce faire, prenez un gros oignon, nettoyer, nettoyer quelques pommes de terre.Nous avons coupé les pommes de terre et les oignons en dés, mélangez-les avec la viande, puis ajouter diverses épices et les assaisonnements au goût.Oeufs, de la farine et de l'eau, préparer la pâte, que vous voulez vous démarquer pendant 40 minutes.Il a ensuite rouler sur une bande d'environ 10 sur 10 cm. Mettez la pâte dans une cuillère à café de viande hachée et de relier les quatre bords de la pâte afin que la farce à l'intérieur a été fermé.Mettez les boulettes sur la grille graissée dans une poêle spéciale.La grille définie sur l'eau bouillante et laisser reposer pendant 40 minutes de cuisson.Vous pouvez décorer avec hachées verts Manti ou épice épices.Il serait bon de verser leur sauce ou de crème sure.
troisième recette: comment faire cuire des boulettes en ouzbek
Prenez les produits suivants (environ 12 pièces):
agneau - 450 g,
graisse - 45 grammes (au goût, vous ne pouvez pas ajouter),
arc -500 g (possible)
repas - 320 g,
l'eau - 20 g,
sel - au goût,
poivre.Version
Le ouzbèke de nourriture de base - l'agneau.Cela est dû à la situation géographique du pays et les préférences culinaires locales.
mouton finement coupé ou haché, assaisonné avec du sel et des épices diverses, oignons coupés.De la pâte préparée est déployé gâteaux minces (les bords de la pâte devrait être légèrement plus mince que le milieu).Dans le milieu du gâteau mettre une petite portion de viande, et en plus de mettre un morceau de lard, assaisonnée avec des épices.Puis emballer le produit, en lui donnant une forme arrondie.Fin de la région, est apparu aux articulations.Manty est préparé dans une chaudière à vapeur, en petit volume.Top doit être recouvert d'un couvercle.Temps de cuisson approximatif - 40 minutes à partir du moment où l'eau bout.Lorsque plat cuisiné servi à la table, il doit verser le bouillon de viande et garnir avec les verts.Vous pouvez également appliquer à la crème de manteau ou soucoupes de lait caillé.
Comment faire cuire les boulettes dans un bateau à vapeur
Pour préparer ce plat dans un bain-marie besoin des ingrédients suivants: de la viande de
(de préférence gras de mouton),
2 c.la farine,
2 pcs.oignon navet,
Sel et poivre noir (selon le goût),
prunes de 50g.huile ou de graisse, d'huile végétale de
(besoin de tremper raies manta avant de plonger dans un bain-marie),
1 tasse d'eau (mélange à parts égales de farine),
1 oeuf.
Préparez les boulettes comme décrit ci-dessus, juste avant la cuisson chaque plongeon dans l'huile, de sorte qu'ils ne collent pas au fond.Puis étalez-les sur les gradins d'un bain-marie et cuire pendant environ 40 minutes.
parfumé, juteux, délicieux raviolis comme tous les membres de votre famille!
