Vous recherchez un excellent morceau de viande strié de graisse qui sent la viande fumée a une couleur dorée et de fond dans votre bouche, vous ne pensez même pas qu'il peut être préparé en une journée.
rend cette graisse dans des pelures d'oignon, pas dans le fumoir.Bien que de fumé un peu différent.Viande dans ces veines tranches de bacon sont facultatifs.Mais ils lui donnent un goût spécial.Pour la préparation de tels vkusnotischi vous ne pas besoin de beaucoup de produits.Pour un kilogramme de graisse tout à fait une petite tête d'ail, un litre d'eau, une demi-tasse de sel, trois feuille de laurier, quelques pois de noir et de piment de la Jamaïque, et une grande poignée de pelure d'oignon.
Si vous voulez une couleur plus intense de la graisse et l'odeur persistante de viande fumée, vous devriez prendre plus de peler et ajouter une cuillère à café "Birch fumée."Dans une casserole d'émail verser de l'eau, le sel mis, l'assaisonnement et balles.Brine porter à ébullition, et seulement ensuite tomber dans un morceau de lard.
serait mieux si kilogrammes seront divisés en plusieurs morceaux, dont chacun pèse trois ou quatre cents grammes.Ils seront plus faciles à emballer dans une casserole, et de petits morceaux prosolyatsya mieux.Faire cuire le bacon dans des peaux assez quinze minutes d'oignon.Ensuite, retirer la casserole du feu et jeu sur la table dans une pièce chaude.Habituellement, il - la table de cuisine.
Pickle bacon dans des pelures d'oignon besoin de quitter sous la pression pour une journée.Pour ce faire, sélectionnez une plaque ou d'un bois de préparer gamme de diamètre approprié et de prendre quelque chose de cargaison lourde à la place.Souvent utilisé à de telles fins, lourde pierre lavée, pot de trois litres avec de l'eau ou des disques à partir haltères pliables.La chose principale est que les morceaux de lard furent bien tassé au fond de la casserole.
Un jour, vous pouvez obtenir la graisse de la saumure.Stacked morceaux dans une passoire et laisser reposer pendant vingt minutes.Pendant ce temps, l'excédent de la saumure est évacuée.Préparer à l'avance l'ail.À cette fin, il doit être nettoyé et passé à travers la presse ou côtelette sur une petite râpe.Gruel morceaux d'ail enduits de graisse et enveloppés dans une pellicule plastique, aluminium ou emballés dans des sacs jetables.Retirez les morceaux dans le congélateur.Il suffit de deux heures seulement pour eux de geler, alors vous pouvez régaler.
Vous pouvez faire cuire le bacon dans des pelures d'oignon sur la deuxième recette.Pour cette méthode, il faudrait les mêmes ingrédients que les fois précédentes.Autres paprika pertinente et mélanger "Herbes italiennes", qui comprend le basilic, l'origan, oignons séchés, la feuille de laurier, le piment rouge, sel de mer, poivre noir et l'ail.
Préparer la saumure.Par litre d'eau de prendre un verre de sel, un peu de piment de la Jamaïque noir et, quelques gousses d'inflorescences, trois feuilles lavrushki et une grande poignée de pelure d'oignon.Dans la saumure bouillante est posé avec des morceaux de bacon coupées et faire cuire pendant 20 minutes.Éteindre le feu et laisser reposer pendant encore vingt minutes.Nous obtenons la graisse de la saumure et laissons brièvement sur une plaque.Cela permettra de drainer l'excès de liquide.
Chaque morceau de lard incision peu profonde à partir du haut à une distance d'un centimètre.Nous nettoyons et broyer l'ail.Mélanger la pâte avec l'assaisonnement.Le mélange est bien revêtue de notre graisse de tous les côtés.Envelopper chaque morceau dans une pellicule ou d'une feuille de plastique et retirez-le au congélateur pendant une journée.
Prêt graisse peut être coupé à l'encoche.Tranches lisse et belle obtenus.Vous pourrez vous régaler d'une telle graisse, imposer sur des tranches de pain.Et elle peut être utilisée pour la friture dans une variété de première et seconde formations.Bien que la graisse a été cuit, il fond et est bien rôti, remplissage arôme repas de viande fumée.
particulièrement savoureux avec l'ajout de la soupe aux pois, le sarrasin et de la bouillie de blé.Et pour la cuisson Kulesza tranches de bacon, cuit dans des pelures d'oignon, sont tout simplement irremplaçable.Goûtez une fois que ce délicieux, vous pourrez préparer ce plat très souvent.
