crêpes en Russie, certes, est apparu à l'époque païenne.Leurs siècles cuire Pancake Day et autres fêtes.Crêpes au miel commencent à se réveiller pour une personne décédée.Merde, elle-même, représente le soleil, le début d'une nouvelle année et une nouvelle vie.Pour enfants et adultes crêpes - il est un vrai régal.Mais afin de les faire cuire, doivent être en mesure de faire cuire la pâte pour les crêpes.Secrets
de cuisson des plats russes transmis de génération en génération, de mère à mère, de mère en fille.Chaque famille a sa propre recette exclusive de crêpes.Et certaines familles préfèrent minces crêpes dentelle dans le trou, les autres - des crêpes épaisses avec de la levure, et d'autres - des rouleaux de printemps.Les goûts diffèrent, mais le commencement de tout est délicieux pâte pour les crêpes.Ne sachant pas comment pétrir correctement, il est rare de surprendre vos proches avec de délicieuses crêpes.
familiales recette des crêpes minces.
secret de la façon de faire cuire la pâte pour les crêpes je ai ouvert ma mère quand je était d'environ 10 ans.Depuis lors, plus de 25 ans je fais cuire cette délicatesse sur la recette de ma mère.Ma fille et son mari juste fou à propos de cette fête.
Voici ma recette pour faire minces, rose, doux, crêpes dentelle dans laquelle aucune levure.
Donc, faire cuire la pâte pour les crêpes dans une quantité de 10 unités doivent prendre:
- 1 oeuf,
- 3 cuillères à soupe de sucre,
- une pincée de sel,
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 150 - 180 g de chaudmais le lait ne chauffe pas (je prends un petit peu tasse à thé).
Tous ces ingrédients sont mis dans un, un bassin étroit et profond et malaxés avec un mélangeur pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance lisse.Plus important encore, la façon de mélanger les oeufs et le sucre.Auparavant, je pétris la pâte pour les crêpes cuillère ou d'un fouet, mais à mon avis, mixeur fouette beaucoup mieux, ce qui rend luxuriante et aéré.
Une fois que vous avez une consistance lisse, commencer à ajouter la farine.Je fais toujours sur les yeux, mais prend environ 100-150 g.muki.Encore une fois, vous avez besoin pour bien mélanger avec un mélangeur.La pâte pour les crêpes à être sans un seul morceau.Bien sûr, pas promeshannye morceaux ne seront pas vous empêcher de faire cuire les crêpes, mais toute leur beauté, la finesse et la délicatesse évaporent immédiatement.Il devrait obtenir un mélange homogène épaisse de crème sure sur le type de maison.
lait de test de l'élevage jusqu'à la consistance désirée.
Et seulement après que la pâte à crêpes peut être facilement dilué, pour le rendre liquide, ce qui, réparties sur le plateau.Pour dilution doit prendre du lait avec de l'eau chaude dans un rapport de 1: 1.Cela nécessitera quelque part 100-150g.tel mélange.Certaines ménagères pâte dilués avec de l'eau.Je ne le recommande pas, comme les crêpes sont frire "grincer des dents."Autre mélange dilué d'un lait.Il est également préférable d'éviter, parce que sans l'addition d'eau est mauvaise crêpes retournées dans une poêle, collent.Versez l'eau dans une pâte avec le lait et bien mélanger avec un mélangeur ou d'un fouet jusqu'à ce que le liquide jusqu'à ce que vous obtenez un peu plus mince que du yogourt ou du yaourt à boire.Voilà - une délicieuse crêpe mêlée prête!Toute
calcul présenté ici, placé sur les 10 crêpes.Par conséquent, si vous avez besoin de 20 crêpes, le nombre de produits ont augmenté de 2 fois.Eh bien, si vous faites cuire des crêpes lors d'un mariage et vous avez besoin de 100 crêpes, prenez seulement 10 fois plus!
reste maintenant seulement une bonne casserole en aluminium pour se réchauffer, brosse une fois d'huile de tournesol et de commencer à faire cuire des crêpes!Depuis l'huile de cuisson que vous avez déjà ajouté à la pâte à la surface de la graisse de la poêle avant chaque crêpe est pas nécessaire.Il suffit de verser une petite partie louche de pâte dans la poêle, inclinez-le dans des directions différentes et de donner la pâte de se propager.Quinze à vingt secondes se sont écoulées - il est temps de tourner.Si vous avez tout fait correctement, vous parvenez à retourner la crêpe rapidement et facilement.Même les 10-15 secondes, et un délicieux plat est prêt!Bon Appétit!
