Mascarpone (Mascarpone) - douce, fraîche fromage à la crème blanche de la Lombardie, région du nord de l'Italie.En fait, il ne fait pas de fromage, de la crème, mais plutôt, dans une préparation de yaourt de manière semblable.Il est préparé à partir de crème fraîche riche en graisses: crème grasse pour ajouter de l'acide tartrique et chauffé lentement.Crème de mascarpone à être fabriqué à partir de lait de vaches nourries uniquement de fleurs fraîches et de l'herbe et rien d'autre, leur offrant ainsi un régime spécial qui rend cette inhabituelle et semble goûter le fromage - "frais et délicieux".
croit que le nom de ce fromage provient du mot mascarpa - dite de produit laitier, qui est fabriqué à partir de la gauche au-dessus de lactosérum production de fromage.
Mascarpone - fromage dessert.Habituellement, il légèrement sucrée et a servi comme dessert avec des fruits (par exemple, fraise), le sucre, liqueur, chocolat ou tout simplement utilisé comme agent aromatisant dans une variété de plats sucrés.Mélangé avec la pâte de tomates, anchois, la moutarde, il se transforme en un excellent assaisonnement au "Coller".
plat le plus populaire au mascarpone - tiramisu.Cependant, comme le produit d'une mascarpone capricieuse et l'obtenir est pas facile, il est souvent remplacé par un mélange de crème, le beurre, le fromage et le lait dans certaines proportions.Le goût sophistiqué - la différence ne se remarque pas.Les connaisseurs, cependant, savent à coup sûr: la vraie tiramisu, ainsi que d'autres plats au mascarpone, n'importe où mais l'Italie n'a pas essayé.
mascarpone crémeux attiré et attire toujours de nouveaux confiseurs.Il est ajouté à des crèmes ou utilisé sous forme pure, ou d'imposer des gâteaux de promazyvaya et des bols de crème glacée dans le tube.
peut simplement l'étaler sur le pain - tourne toujours pas savoureux, mais un sandwich peut considérablement accélérer le passage à la catégorie de poids suivante.
combiné avec d'autres fromages (parmesan, feta, fromage cheddar) et mascarpone rend le goût de lasagne spéciale mémorable.Ventilateurs ajouter le mascarpone même pâte hépatique ou le hareng haché - un goût crémeux délicate, et il doit y être très utile.
arrive origine si vous ajoutez le mascarpone dans la sauce champignons ou compote.La chose principale est que vous ne pouvez pas faire avec mascarpone - congelés et stockés pendant de longues périodes.Dans le premier cas, il sera ensuite rouler comme la crème sure congelé.Une seconde, même celui qui est vendu, de manière aseptique emballé et transformée, stockée dans le réfrigérateur pendant quelques semaines.La source
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