Les anguilles de mer - un gros poisson appartenant à la famille de l'acné et de vivre dans l'Atlantique Nord.Ils poussent jusqu'à 3 mètres de longueur, atteignant souvent un poids de 110 kg.
En cuisine, anguilles de mer sont très souvent utilisés pour préparer des plats différents.Dans cet article, nous vous présentons quelques recettes, qui sont l'ingrédient principal de ces poissons serpentine.
acné Fry dans une casserole
conger (Recettes avec ce produit sera présenté ci-dessous) est un poisson très nutritif.Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux utiles.Ce poisson est particulièrement populaire dans les pays asiatiques.De ce fait sushi et autres plats.Nous avons décidé de vous raconter comment faire frire correctement anguilles de mer.Pour cela nous avons besoin:
- anguille de mer - 1 pc;.
- moyennes citron - 2 pcs;.
- repas léger - environ 100 grammes;
- huile végétale - au moins 1/3 tasse;
- chlorure de sel gemme de sodium - utilisé pour goûter;
- olives dénoyautées - 10 pcs.
transformation du poisson
Avant de vous cuisinez congre, il est nécessaire de nier toute mucus disponibles.Pour ce faire, le poisson bien lavé et ensuite frottée dans son livre de recettes sel de roche.Produit vieilli sous cette forme environ ¼ d'heure, on rince à nouveau dans l'eau froide, mais déchirer le ventre et l'intérieur enlevés.Anguille également à la tête de coupe et la partie de queue.Dans l'avenir, haché tranches moyennes d'une épaisseur ne dépassant pas 5 cm et séchée avec du papier absorbant.Processus de friture
anguilles de mer frits dans une poêle de poissons plus que d'habitude.Pour ce faire dans une casserole et versez l'huile végétale est chauffé fortement.Pendant ce temps, dans un bol peu profond Verser la farine, puis mettez les morceaux de poisson désossée.
Une fois l'huile commence à bouillir, il se répandit anguilles et les faire frire des deux côtés jusqu'à une croûte brunâtre.
alimenté à un dîner de famille
Maintenant vous savez comment frit anguille de mer.Recettes de plats avec ce poisson est très simple.
Une fois le produit soit légèrement doré des deux côtés, l'étaler sur une plaque.Ensuite, les morceaux d'anguilles saupoudrés avec du jus de citron et servir avec des olives et une tranche de pain.
Simmer le poisson sur la plaque de
Si vous ne voulez pas être frit, et le ragoût, nous vous recommandons d'utiliser cette recette.Grâce à elle, vous allez faire un ragoût de poisson réel, ce qui peut amener à la table, avec tout plat d'accompagnement.
Donc, nous avons besoin de ragoût:
- anguille - environ 600 g;
- oignon blanc - une grosse tête;
- poivron - 2 pcs;.
- ail ciboulette - 2 pièces;.
- huile de tournesol - 4 grandes cuillères;
- de pâte de tomate - grande cuillère;
- de vin blanc sec - un verre plein;Brins d'aneth
- et le persil - 50 g;
- poudre de piment et de sel - au goût.
transformation des produits
braisé anguille de mer, une photo de ce qui est présenté dans cet article - un repas savoureux et satisfaisant.Avant de vous la faire cuire, vous devez traiter tous les produits.Oignons
blancs et poivrons bonne Laver, peler et enlever la tige et ensuite coupés en petits cubes.Quant à l'ail, il grille ou écraser.Aussi rincé séparément brins d'aneth et le persil finement haché, puis les poignardé.
légumes
Préfriture Pour les plats les plus savoureux de légumes pré-frits dans une poêle.Pour ce faire dans une poêle profonde verser de l'huile de tournesol et chauffer à feu vif.Puis il se répandit aux poivrons et les oignons.Remuer régulièrement frire les ingrédients à une transparence totale.
trempe processus
Après bons légumes à frire, ils sont disposés à l'avance et tranché anguilles transformés (comment gérer. Voir ci-dessus.)A côté d'eux verser le vin blanc sec, un peu d'eau (environ ½ tasse), ajouter la pâte de tomate, le poivron, le sel et des herbes fraîches hachées.Tous les ingrédients sont scellés avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ une demi-heure il.
Après cette période, le volume d'eau dans la poêle doit être réduite de manière significative, et l'acné - pour devenir la plus douce et parfumée.
présente pour le dîner
Ayant préparé une sorte de ragoût de poisson, il a immédiatement frotté ciboulette aromatisées et présenté à la table.Pour ce faire, étaler une plaque de plat d'accompagnement préféré et puis versez le bouillon généreusement tomate avec des légumes et de mettre quelques morceaux de anguille de mer.
Ce repas copieux et nutritif est servi pour le dîner avec une tranche de pain et un peu de salade.
Comment faire cuire l'anguille dans le four?
Il existe de nombreuses façons de faire cuire l'anguille.A propos de la façon dont il et laisser mijoter, nous avons dit ci-dessus.Cependant, certains cuisiniers préfèrent cuire ce genre de poisson au four.
Donc, pour la préparation d'un repas savoureux, nous avons besoin:
- anguille de mer - 3 pièces;.
- chlorure de sel gemme de sodium - utilisé pour goûter;
- poivre - au goût;
- chapelure - environ 250 g;
- beurre - environ 140 de
préparation du poisson
Pour préparer l'anguille grillée bien le laver, puis frotter le sel gemme.Ceci est nécessaire afin d'éliminer tous les mucus de poissons existants.
durable aliments salés pendant ¼ d'heure, il abaisse de nouveau dans l'eau froide, mais déchirer le ventre et sortir toutes les parties internes.Anguille également à la tête de coupe et la partie de queue.
Forming plat
traité poissons de la mer, abondamment enduit de beurre mou.Puis, dans un bol mélanger la chapelure et le poivre.Dans la masse résultante effondrements acné et les étaler sur une poêle à sec.
processus de traitement thermique
Une fois tous les poissons, panés, sera sur la feuille, il a été immédiatement envoyé à un four préchauffé.Préparer anguille de mer à 190 degrés pendant 38 minutes.Pendant ce temps, le produit doit être le plus doux et rose.
Dans le cas où vous avez un seul acné, il est préférable de faire cuire en papillote.En plus de cela, vous pouvez mettre tous les légumes et les verts.
présente un plat à la table du dîner
avoir préparé anguille de mer dans le four, ils sont soigneusement enlevés.Magnifiquement situé un poisson sur une plaque, il est décoré avec des mailles de la mayonnaise et de tranches de citron frais et un brin de verdure.Dans un tel repas délicieux et nutritif présenté à la table.En outre, il est possible de faire une salade de légumes frais ou rendre toute la garniture (facultatif).
résumer
Comme vous pouvez le voir, dans la préparation des murènes dans la maison est pas une grosse affaire.Il convient de noter que l'utilisation de ce produit, certains cuisiniers ne sont pas seulement un plat principal, mais le premier.
principe soupe est très similaire au processus de suppression de l'acné.Seulement, au lieu d'un poêle, utiliser un pot, et au lieu de vin - l'eau potable normale.Oreille de ces poissons deviennent très nourrissante et satisfaisante.
