souffle - il est plat aéré qui est doux, mais il est doux et si gentil pour régaler plat pour le petit déjeuner ou le dîner.Le principal secret de faire un soufflé - il est juste les blancs d'oeufs battus.
Vous aurez besoin de:
poivre noir pois - 2 pcs.Feuilles
Bay - 1 pc.
Sol -. 1,25 h litre.Crevettes
- 30 pcs.
beurre - 45 g de farine de blé
- 90 g
vin blanc sec (tableau) - 125 ml de crème de
(35-40%) - 125 ml
moutarde -. ½ heures L.
poivre noir -. ¼ h litre.
oeuf de poule - 4 pièces.Poivrons
rouges en conserve - 100 g
pistache - 50 grammes
Préparation:
Si les crevettes, congelées et non traitée, les 2-3 heures, ils doivent être retirés du congélateur et laissez-les décongeler puis désactivez la tête et la coquilleainsi que de faire une incision peu profonde de 2 mm le long du dos et retirer la fine peu de noir "fil."
puis faire bouillir 1,5 litre d'eau, ajouter le sel, le poivre, le laurier et de mettre les crevettes préparé.Porter à ébullition et cuire pendant 3-4 minutes.Ensuite, 100 ml de bouillon Verser dans un récipient séparé, il est toujours utile, et retirez les crevettes et les couper en deux, si elles sont très grandes.
Dans une poêle, ou un autre récipient avec un jour de graisse, faire fondre le beurre et ajouter la farine et remuer dorer la lumière.
Verser le vin et 100 ml de bouillon de crevettes, de la crème, bien mélanger et porter à ébullition.Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et cuire à feu doux pendant 5 minutes.Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.Jaunes
séparés des blancs.Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs en fouettant poursuivies - petites portions, ajouter le mélange préparé à l'étape précédente.
Ajouter les crevettes et mélangez délicatement, laisser refroidir.Puis réfrigérer pendant 10-15 minutes.Pendant ce temps, chauffer le four à 190 degrés C.
Battre les blancs en mousse duveteuse pour former un «pics solides" et remuer doucement dans le poids cuit.Manteau
les moules avec de l'huile, était un parchemin, mettre le mélange sur le dessus et ajoutez les lanières de poivron mariné rouge haché.
pistache propre et un peu de clapot et saupoudrer sur le dessus du souffle.Envoyer à préparer dans le four pendant 30 minutes.Servir chaud!
photo source: foodclub.ru
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