Dans le monde d'aujourd'hui, il est difficile de trouver notre compatriote, qui ne serait pas l'amour pour prendre un verre dans ma tasse de temps libre de la bière, manger du poisson salé séché.Ce poisson est devenu une sorte de propriété nationale.En fait, comme le sel du poisson séché, nous comprendrons dans cet article.Manipulations simples et abordables aideront à obtenir d'excellents résultats.
Comme sel du poisson séché?
Croyez-moi, vous ne devez pas être un chef de préparer un poisson délicieux.Et pas besoin de passer l'affaire à sa femme (fille, mère, grand-mère).Pris?Alors s'il vous plaît, apportez-le à la fin!Eh bien sera alors plus agréable otvedyvat fruits de leur travail.Et nous sommes leurs conseils vous aideront à faire le poisson obtenir à la fin est tout simplement magnifique! La plupart des gens préfèrent le poisson séché sous forme séchée.Elle et savoureux frit et cuit.Pourtant, la plupart de celui-ci va à la quantité de l'ambassadeur.Poissons séchés peuvent être stockés pour un montant décent de temps.Et le goût de celui-ci, savent très bien ce qu'est un merveilleux.
Comme sel du poisson séché à la maison?Il est simple!Façons de poids.Nous définissons les principaux points.Et il est tout pêcheur doit décider elle-même plus proche de lui.
phase préparatoire
Wash poissons.Si un très grand gardon (qui est aujourd'hui rare), il est préférable de vider de leur substance.Caviar shove dos.Fondamentalement petit salé poisson séché.Donc, il suffit de rincer soigneusement.Préparer un récipient pour le salage.En aucun cas, ne pas utiliser de récipients métalliques.Prenez un seau en émail ou d'un récipient en plastique profonde.Trouver un couvercle qui est plus petite en diamètre que la casserole.Préparer les marchandises que vous et ensuite mettre sur le couvercle.Comme la charge peut approcher rien.Prenez un couple de briques.Ou verser de l'eau dans le pot de trois litres et le mettre sur la couverture.S'il vous plaît noter que l'objet n'a pas été dissous dans la saumure.Et que le poisson peut se gâter.
Comment vobla sel au goût heureux?
élément très important - sel.Il semblerait, quelle est la différence, ce que le sel?Je l'ai acheté la première disponible dans le magasin, et tout ....Non.Pas besoin d'utiliser iodé.Non sel approprié et finement broyé, qui ressemble à du sucre en poudre.Achetez gros sel habituelle.Son vous trouverez sûrement dans un supermarché.Sélection
de poissons
Comme sel du poisson séché à la maison au printemps, été et automne?Le processus est le même.Il est souhaitable qu'il était frais, juste attrapé.Si il est le gardon congelés, ne vous inquiétez pas.La chose principale est d'avoir le temps de dégeler.Très bien, si vous sel pour les poissons de la même taille.Donc, il est à la fois bon prosolitsya, puis sur la corde dans le processus de séchage aura fière allure!Processus salage
Se laver soigneusement le récipient, essuyer la casserole ou un seau avec un chiffon sec.S'endormir au fond du sel.Ne ne le regretterez pas, le fond devrait échapper.Mettez le nombre de poissons.Si tailles différentes Roach, puis mis sur le fond des plus gros spécimens.Il est souhaitable de maximiser le poisson pressé fermement contre l'autre.Rappelez-vous l'expression: "Comment le hareng dans un tonneau?".Cela, et vous devriez être ainsi.
Chaque ligne tombe de poissons et le sel.Sur le dessus du couvercle est placé.Sur la couverture - charge.Mettez dans un endroit frais nécessairement poissons casserole.Partout où pas atteindre les mouches et autres insectes.
Quelqu'un sels poissons deux jours, quelque quatre.Si les poissons sont de petite taille, 2-3 jours - assez.Assurez-vous de laver le poisson séché est nécessaire à partir de sel et de boue inutile.Certains pêcheurs affirment que si le jour Roach, alors vous avez besoin de le laver pendant une heure.Si deux jours - deux heures.Et ainsi de suite.Mais je pense une demi-heure - heure maintenez-le dans de l'eau assez froide.
pas affiché vobla soleil.Chambre froide, bien aéré est parfait.Meilleures poissons enfilées à travers les yeux ou par la queue.Mais à travers la queue ne recommande pas: beaucoup de séjours inutiles dans le gardon tête.Quand les poissons traînent, enfiler à travers les yeux, le liquide restant coule simplement à partir de la queue.Si vous accroché le poisson sur le balcon ou dans le sous-sol, le recouvrir avec de la gaze.Donc, même si assis sur les mouches des poissons séchés, aucun asticots étroite et ne sera pas.Si grand gardon, qui, comme nous l'avons déjà noté, l'on trouve dans le monde moderne est très rare, entre les nervures, insérez un match (si le poisson est vidé).En principe, de quelques jours, et je suis prêt à le gardon."Comment salée poisson séché?" - Cette question est probablement pas de réponse.Mais ici, voyez vous-même qui aime ce poisson.Certains préfèrent sec, comme dans le célèbre dessin animé sur le loup et le lièvre.Quelqu'un manger un peu saccadé.Certaines personnes traînent et font vobla symboliquement: l'après-midi, et puis manger comme un hareng.Donc, tout dépend de vos désirs.Mais que les poissons devrait vous très savoureux, pas de doute à ce sujet.
Les ingrédients nécessaires pour le salage
Quoi qu'il en soit, la seule prescription est salé poisson séché, non.Quelqu'un ajoute du sucre pour le sel et le poivre.Certains pêcheurs croient que solitsya Roach a besoin d'au moins une semaine.Ils disent que seulement alors tous les parasites qui pénètrent dans le poisson devient inoffensif.Nous vous proposions la recette classique standard, qui ne font pas simplement une erreur.Pour résumer: poissons
- ;Sel
- ;
- poêle ou un seau (pas de métal);Fret
- ;
- chambre froide.
Difficile?Peut-être composer avec le travail de même un petit enfant.Donc, il est temps de passer aux choses sérieuses!Et vous ne devez pas quelqu'un pour vous aider.Comment salée poisson séché, vous pouvez définir vous-même.Tous vous devez réussir.Essayez de faire cuire le poisson dès qu'il a été pris.Produit frais avec des battements congelés.Tenir à des techniques standard, et tout ce que vous avez certainement va bien.Bon appétit!
