comment mariner rapidement brochettes de viande de porc, connus pour de nombreux chefs de notre pays.Après tout, ce plat a eu une longue tradition pour nous.Très souvent, il est préparé dans la saison printemps-été.Bien que souvent faire un barbecue et d'hiver.
Si vous ne savez pas comment les brochettes de mariner rapides de viande de porc, puis nous allons parler à ce sujet dans l'article soumis.De là, vous pourrez en apprendre davantage sur la façon de tirer le meilleur parti de ce plat délicieux et juteux.
général
Avant de vous dire comment mariner rapidement brochettes de porc doivent être informés qu'il est un repas.
Kebab est un plat traditionnel des peuples nomades d'Eurasie.En règle générale, il est haché grossièrement agneau ou autres viandes, qui est d'abord mariné et cuit ensuite sur les charbons.Le plus souvent, ce plat est fait de métal ou des brochettes en bois, ainsi que l'utilisation du barbecue.
Sélection premières
rapidement mariner la viande pour le barbecue de porc est pas un problème.Mais avant cela, il faut choisir le bon.Le produit devrait être aussi frais, mais pas apparié.L'utilisation la plus courante pour ce plat côtes, ainsi que la viande, les omoplates et les jambes.
Il convient de noter que, aujourd'hui pour le barbecue est utilisé non seulement la viande de porc et d'agneau délicatement parfumée, et le boeuf, et même la volaille.Incidemment, la dernière option est la plus économique, mais non moins délicieux.
la rapidité Les brochettes de porc confit?
Actuellement, il ya un nombre énorme de diverses marinades, qui sont utilisés pour la cuisson du porc, d'agneau, de boeuf et de poulet brochettes.Lequel choisir pour la cuisson des viandes sur la braise - il est à vous.Mais à ce plat, il est avéré vraiment délicieux, il doit être correctement mariner.
La première chose que vous devez savoir est que la cuisson de la viande kebab doit être à température ambiante.La seule façon de le faire tremper rapidement (environ une heure), après avoir absorbé tous les condiments et des épices utilisées.
Beaucoup de chefs croient à tort que le moyen le plus rapide pour faire mariner les brochettes de porc - est dans le mauvais sens.Par conséquent, la plupart des ménagères trempés produit de viande au cours de la journée ou même plus.Toutefois, il convient de noter qu'un tel processus permet de libérer tous les sucs de viande de porc, ce qui le rend pas très savoureux et juteux.Par conséquent, avant de commencer à faire mariner les brochettes, la viande doit être complètement décongelés.Si vous décidez de faire tremper la viande porcine congelée, vous aurez besoin de quelques heures à des pièces trempées dans les épices et les assaisonnements.
Comment faire mariner les brochettes de porc?Les meilleures recettes
Comme mentionné plus haut, il existe de nombreuses façons de faire pour mariner la viande pour un shish kebab.La recette traditionnelle est celle qui est utilisée comme une mayonnaise de marinade normal.Si vous ne l'avez jamais fait un tel plat, son procédé de préparation, nous décrivons maintenant.Pour cela nous avons besoin:
- porc avec une petite quantité de graisse - environ 3 kg;
- olive mayonnaise - 100 g;
- de pâte de tomate - grande cuillère;Sel
- , l'aneth séché et poivre - au goût d'appliquer;
- oignons blancs - 2 pcs.La viande
traitement
brochettes Comment rapidement cornichons?Les meilleures façons de préparer ce plat ne nécessite pas l'utilisation d'ingrédients étranges.
avant de tremper la viande, lavez bien, couper tous les éléments non-comestibles.Ensuite, les fibres de twit de porc en tranches de sorte que d'une seule pièce était non seulement de la viande, mais un peu de graisse.Cela rendra barbecue plus juteuse et savoureuse.
mariner processus
Après la côtelette de porc est longue et pièces rectangulaires, sa propagation dans un bol en émail et aromatisé avec du sel, de la mayonnaise, la pâte de tomate et le poivre.Aussi ajouté à la viande de grands anneaux d'oignons et aneth séché.
Mélanger tous les ingrédients mains, les couvrir avec un couvercle et laisser de côté pendant 1,5 heures.Ce temps est suffisant pour faire mariner la viande.Mais seulement si elle était à la température ambiante.Si vous êtes trempé porc réfrigéré, l'infranchissable de temps spécifié doublé, et si fortement congelé - ce quadruple.
Faire l'oignon de la marinade pour le porc
maintenant vous savez comment brochettes de mariner rapides de viande de porc.Recettes des plats sont très simples.
première fois que vous faites cuire barbecue, nous vous recommandons d'essayer la marinade d'oignons.Avec lui, un plat de viande ne sera pas seulement très parfumée, mais aussi incroyablement juteux.
Donc, pour le barbecue doit être acheté:
- porc avec une petite quantité de graisse - environ 3 kg;
- houblon suneli - 1,5 grandes cuillères;
- de miel frais - 15 g;
- oignons blancs - 8 pcs;.
- sel de table et le poivre - au goût d'appliquer.Processus de cuisson
Avant de faire mariner la viande de porc, il doit être correctement préparé.Je tiens à souligner à la fois que la viande pour un shish kebab est toujours traité de manière égale.Le porc est un bon lavage à l'eau tiède, puis retirez toutes les veines et les films.Par la suite, il a été haché en morceaux rectangulaires.Faire ce reproche fibres.
Incidemment, il est souhaitable de réduire le produit de viande, même congelés.Ensuite, il doit être complètement décongelés puis démarrez la marinade.
Pour préparer la marinade, nous avons décidé d'utiliser le jus d'oignon.Il est rapide et facile.Légumes nettoyés de la balle, puis frotter sur une petite râpe.Après cela, ils ont mis en est pas de toile très fine et fortement presser.Dans l'avenir, le jus obtenu ajouter miel frais, le houblon suneli, poivre et sel de table.Tous les ingrédients étaient soigneusement mélangé et versé leur produit de viande.
Ce porc mariné (chaud) sont trempées pendant deux heures.Puis il a poussé sur des brochettes et cuire sur les braises de la manière traditionnelle.Il convient de noter que la sortie est très savoureux, juteux et savoureux plat.Marinade
cerise pour le porc barbecue
Maintenant vous avez des idées sur la façon de faire mariner la viande de porc pour le barbecue.Recettes des plats, assurez-vous de prendre une note.
Si vous aimez les plats de viande avec sauce douce, la méthode présente barbecue deviendra votre favori.Porc trempé dans le jus de cerise, il tourne incroyablement juteux et savoureux.Ce plat est particulièrement agréable de représentants du sexe et les enfants plus faibles.Pour la mettre en œuvre, nous avons besoin:
- porc avec une petite quantité de graisse - environ 3 kg;
- concentré de jus de cerise - 200 ml;
- paprika doux - une grande cuillère;
- sel - utilisé pour goûter;
- vin rouge sec - 100 ml.Méthode
pour préparer
sur la façon de gérer le porc pour le barbecue, on ne dira pas, car il décrit le processus un peu plus haut.En ce qui concerne la marinade, il nécessite une approche particulière.
morceaux de porc avec peu de matières grasses est de mettre dans une casserole d'émail profonde, puis ajouter le sel au goût et ajouter le paprika doux.Sous cette forme, le produit de viande est stockée sous un couvercle pendant 20 minutes.Après cela, il a versé un vin rouge sec et concentré de jus de cerise.Mains
mélanger les ingrédients, ils ont fermé à nouveau et autorisés à mariner pendant 90 minutes.Pendant ce temps, les morceaux de viande complètement trempés saveurs de jus de cerise et de vin rouge sec.Marinade de tomates
barbecue
En préparation pour le barbecue marinade est pas une grosse affaire.La principale chose - à utiliser seulement adapter les ingrédients et ajouter suffisamment d'épices.
Pour les amateurs de tomates est recommandé de faire un plat avec les tomates marinées et le jus de tomate.Mais tout d'abord.
Donc, pour la préparation de la viande de déjeuner sur les charbons doivent être achetés à l'avance:
- porc avec une petite quantité de graisse - environ 3 kg;
- de jus de tomates - 150 ml;Tomates marinées (
- préférable d'utiliser maison) - 4 pièces.+ Conserves au vinaigre dans un volume de 150 ml;
- oignons rouges - 2 pièces;.
- sel de table et le poivre - au goût d'appliquer.
mariner la viande pour le barbecue
porc barbecue doit être acheté avec une petite quantité de graisse.Si vous utilisez des produits trop gras, puis le plat va tourner très haute teneur en calories et sans saveur.Si, au contraire, à acheter de la viande sans graisse, il brûle tout aussi bien être sèche et filandreuse.
Après la bonne quantité de viande de porc sera acheté, le traitait bien et découpé en morceaux de taille moyenne.Il a ensuite été aromatisé avec du sel de table et le poivre, verser le jus de tomate et bien mélanger.Après cela, prendre un peu de tomates mariné et les dégager de la couenne dure.Plus tard, ils se propagent dans le bol d'un mélangeur et mélanger à la vitesse supérieure.
bouillie de tomate résultant ajouté à la viande.Pour cela on verse et de la saumure.Pour saveur et l'arôme dans le même emballage mettre haché grossièrement les rondelles d'oignons rouges.
Enfin, tous ces ingrédients sont mélangés soigneusement les mains et étanches laissées à température ambiante pendant 1,5 heures.Étant donné assez de temps pour le produit de viande a absorbé une partie de la marinade, il est devenu parfumée et juteuse.
fois que la viande est trempée dans la saumure de tomate, il enfilées sur une brochette en bois ou en métal, puis cuit sur charbon de bois de manière classique.
Comme présenté à la table?
aux brochettes de viande de porc de table présentés seulement à l'état chaud.Il est servi membres de la famille directement sur des brochettes ou étalé sur une plaque.Mangez ce plat est recommandé avec une tranche de pain, et des herbes et des légumes frais.
Pour plus copieux déjeuner, l'hôtesse sert des brochettes de porc avec les plats d'accompagnement.Cependant, dans ce cas, le plat sera plus difficile pour l'estomac et en calories.
résumer
Cet article a été présenté à vous quelques moyens sur la façon mariner la viande sur des brochettes rapidement.Marinades recettes ont été décrits ci-dessus, il est possible de compléter leurs ingrédients, y compris les épices et les assaisonnements.
