produit de plus populaire, le grand nombre de mythes et de légendes, il acquiert.Souvent la réputation de tout produit alimentaire innocent est ternie et les consommateurs l'exclure de l'alimentation, de perdre beaucoup utiles pour la santé.
Il est temps de comprendre comment véridiques diffusion de l'information, et de réfuter les conjectures absurdes, surgit dans une conversation sur un produit particulier.
Mythes sur chocolat
- "Chocolate favorise le développement de l'athérosclérose"
étudier les propriétés de chocolat, les scientifiques ont conclu qu'il contient des huiles essentielles inhibent le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.Selon les experts, la gourmandise est non seulement un moyen pour la prévention de l'athérosclérose, mais aide également à combattre la maladie par la régulation du cholestérol sanguin.La principale composante du chocolat naturel, produit par les usines telles que "Octobre Rouge" et "Rot Front" - cacao.Il contient de la vitamine F, ce qui contribue à diminuer le cholestérol et, grâce à une forte concentration de flavonoïdes, se soucie de l'état des capillaires, pour protéger les gens de développer une maladie cardiovasculaire, réduit le risque d'accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.Généralement, le chocolat a un effet positif sur la santé, le métabolisme de normalisation et la pression artérielle.Étude
menée par des chercheurs de la Harvard Medical School, a constaté que les amateurs de chocolat de démence ne soit pas menacée, et ils vivent quelques années de plus que les autres.Medical School Experts Hull York a également constaté que l'utilisation de ce produit stimule l'activité mentale, augmente l'efficacité, améliore la mémoire.En outre, le chocolat crée une réserve d'endurance intellectuelle au stress mental élevé.
- "Le chocolat est rien d'utile" plus
aux flavonoïdes dessus chocolat qualitativement contient des tanins, conduisant les toxines et de réguler la fonction intestinale, la vitamine A et en vitamines B, ainsi que de nombreux oligo-éléments nécessaires à la vie - le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium et le potassium.
En outre, le chocolat est riche en antioxydants, aux prises avec excès de radicaux libres, de la même manière protège le corps contre l'émergence et le développement du cancer.
- "Chocolate blâme pour l'apparition de caries"
Ce ne sont pas tout à fait vrai.La carie dentaire se produit à cause des dommages à l'émail de la dent par l'acide lactique dans lequel la bactérie Streptococcus mutans transformer tout le sucre dans sa bouche tourné: elle ne se soucie pas de savoir si il était un membre du chocolat, guimauve, caramel, ou faisait partie de raisins secs et abricots secs.
peut dire que le beurre de cacao, à son tour, tente de compenser pour les dommages causés involontairement sucre: il contient des substances antiseptiques, qui tuent les bactéries qui causent la carie dentaire et la plaque et de la pierre.Dans le même temps, en raison du composant antimicrobien, qui fait partie de l'écorce et les graines de cacao dans la quantité minimale de produit de chocolat est disponible excellente prévention de la maladie des gencives.
- "Chocolate - un médicament"
connu que certaines personnes saisissent le stress, et de le faire avec l'aide de chocolats - simple.Tout d'abord, les tuiles et les bars sont vendus à chaque étape, et d'autre part, le chocolat non seulement donne un sentiment de plénitude, mais aussi édifiante, le développement dans le corps "hormone de la joie" - la sérotonine.Dans le même temps, stimuler le cerveau, le chocolat, améliore l'estime de soi.
employés Université de Pennsylvanie ont trouvé dans andanamid de chocolat - une substance qui réduit temporairement l'anxiété, donner à une personne un sentiment de paix et de satisfaction.Le produit est également présent quantité insignifiante du tryptophane, un acide aminé, y compris, améliore l'humeur.Tout cela provoque un sentiment de légère euphorie semblable, mais en tout cas ne signifie pas que le chocolat est addictif, comparable à la drogue.
Mythes ketchup
- "Ketchup est fabriqué à partir de courgettes couleur"
Certains fabricants effectivement remplacés dans la formulation de son ketchup cher aux légumes moins chers, en utilisant non seulement la moelle, mais aussi pomme ou la purée de citrouille.Ceci est un permis pour une utilisation sur un recettes à l'échelle industrielle "ketchup".La chose principale est que le fabricant n'a pas oublié d'énumérer les ingrédients entrant dans la composition imprimée sur l'emballage du produit.
Pendant ce temps, il ya un ketchup naturel, qui, comme la célèbre Heinz, faite uniquement à partir de tomates, vinaigre naturel et d'épices.Son prix - légèrement plus élevé, mais, d'autre part, le consommateur obtient une sauce tomate classique, avec une certaine densité naturelle et de la viscosité, le goût, la couleur et l'arôme obtenu grâce au produit naturel et non pas en raison de l'utilisation d'additifs artificiels.Lisez attentivement l'étiquette, les consommateurs ne peuvent choisir entre un produit naturel et son imitation.
- "Ketchup - est un solide« chimie »
Encore une fois, tout dépend de la composition du produit L'utilisation de non-visqueux courgettes tomates, citrouille ou de pomme, est susceptible de conduire à l'ajout d'amidon, l'utilisation de couleurs et de saveurs artificielles Après tout,..malgré le fait que le fabricant indique honnêtement remplacement partiel de tomates sur une purée d'autres fruits dans le produit, "ketchup" doit encore être comme la sauce tomate.
Le ajoutée par la plupart des fabricants comme un synthétique conservateur, ou comme il est plus communément appelé,"table" vinaigre est également pas de prestations de santé ne signifie pas
Pendant ce temps, Ketchup naturelle n'a pas besoin des additifs tels que la réception et de la viscosité, et le goût et la couleur, et la saveur naturelle -. à partir de tomates Et même ajouté dans les petites.vinaigre -. et ce qui est naturel, obtenu par la fermentation du jus de fruits Cette ketchup ne peut bénéficier - le plat et garnir avec le nécessaire d'enrichir l'alimentation avec des substances utiles. - "Le rien de ketchup utiles"
Selon les données publiées dans le livre D. Yeung, V. Rao et I. Laquatra "libérer toute la puissance de lycopène, la redéfinition de votre alimentation avec lycopène et de tomates", l'ingrédient principal de ketchup - tomates- elle contient l'un des antioxydants les plus puissants.En neutralisant les radicaux libres, le lycopène de la substance empêche le développement de nombreuses maladies, et aussi ralentit le processus de vieillissement.Il a été établi qu'une molécule de lycopène peut neutraliser jusqu'à 13 molécules de radicaux libres.
recherche menée dans les principaux hôpitaux du monde entier, y compris l'Institut du cancer à Detroit, Institut de recherche de Moscou des Maladies de l'oeil.Institut Helmholtz de recherche de physico-chimique de médecine, Centre de Recherche de l'Etat de la médecine préventive et de l'Université Médicale d'Etat russe, suggère que le lycopène non seulement ralentit le processus de vieillissement, mais aussi un excellent moyen de prévention du cancer.
Lorsque la substance commence à agir, est nettement taux de stress oxydatif réduit dans le corps: par conséquent, diminue la probabilité d'un dommage à l'ADN des cellules et, en conséquence - le risque de cancer.
Juste cet antioxydant connu pour sa capacité à maintenir la structure naturelle de la peau, stimule la régénération cellulaire et de collagène, rendant la peau plus élastique et le corps.En outre, l'utilisation de lycopène riche ketchup protège contre les effets nocifs du rayonnement ultraviolet, régule le niveau de la pigmentation et ralentit le processus de ce qu'on appelle le photovieillissement.
Cet antioxydant a la capacité unique de se concentrer sur le chauffage.Depuis le ketchup naturelle produite par l'évaporation de l'excès d'humidité les tomates, la teneur en lycopène dans le produit est presque trois fois plus élevé que celui des fruits frais.De plus, sa forme chimique au cours du traitement thermique varie, de sorte que l'anti-oxydant est plus facile à digérer.
Parce que une bonne digestibilité et faible en calories ketchup produit alimentaire naturel est appelé: dans une cuillère à soupe - le montant approximatif qui tombe sur la plaque pendant le repas - ne contient que 15 calories.Par conséquent, l'utilisation de ketchup est pas interdit dans les programmes visant à réduire l'excès de poids, par exemple, il est inclus dans la liste des produits approuvés est le régime alimentaire extrêmement populaire en protéines Pierre Duc.En outre, une petite quantité d'une sauce tomate naturelle peut faire une variété de goût et d'autres régimes de jeûne, en aidant à maintenir des restrictions sévères et ne pas déranger les set calories.
Mythes pâtes
- "Pasta nuisible"
Commençons par le fait qu'il ya des pâtes différentes.Si nous parlons de la santé, nous pouvons les diviser en deux groupes - le produit du blé dur et mou.Ces derniers ont un indice glycémique élevé, qui est déclenchée par une forte hausse de la glycémie et de la libération de l'insuline, suivie de la réduction du glucose et augmentation de l'appétit.
Dans le même temps les pâtes de blé dur contient de grandes quantités de fibres brutes, et préparé les repas ont un faible indice glycémique, ce qui contribue d'abord stabiliser la glycémie, et d'autre part, de lutter efficacement contre la faim et se sentir plein pour un soutien de longue date.
Dans ces pâtes contiennent des vitamines B et la niacine, de protéines et de fibres, mais son principal avantage - glucides complexes, qui réduisent le taux de cholestérol dans le sang.
sur l'étiquette du produit de blé dur généralement marqué son appartenance au groupe «A» - ceci peut être vu, par exemple, sur le paquet de spaghettis TM "Pasta Zara" ou "Shebekinskaya."Sur l'étiquetage des pâtes restant peut varier - "B", "B", "premier" ou "deuxième classe".
Si vous lisez les petits caractères est pas possible, les pâtes de blé dur facilement identifié par la couleur de l'ambre et la douceur: quand il est présent dans la pâte des taches blanches ou des produits de rugosité notable en face de vous, faux les plus susceptibles (de produits de farine de blé tendre, déguisé enpâtes solide) ou d'un mélange de différentes variétés.
- "Des pâtes engraissement"
difficile à croire, mais 50 grammes de pâtes sèches - seulement 190 kcal.Il contient des glucides, protéines et d'amidon ont été intégralement absorbés par fournir l'énergie au corps.Pendant que rencontrent les vitamines B, en particulier B2 (riboflavine), accélère le métabolisme des protéines et des glucides.Par conséquent
pâtes de blé dur, parfumé à l'huile d'olive et décorées avec des légumes, sont considérés comme un produit diététique.La question est, combien de manger.
la patrie des pâtes en Italie, il est généralement combiné avec les tomates, les herbes et l'ail.Mais dans notre pays les pâtes jusqu'à récemment considéré comme une garniture plutôt que d'un plat à part, et il les servit avec des produits à base de viande - boulettes de viande, des côtelettes, escalopes, et parfois ajouté aux puddings sucrés et potages laitiers, préparé "nautique".Dans une telle combinaison, même les pâtes de blé dur mènera à la prise de poids inévitable.
En outre, la majorité de nos compatriotes ne sont pas supprimés de la pasta casserole dans un état de "al dente", préférant attendrir à un degré extrême de douceur, ce qui augmente considérablement la quantité de substances glycémique, à l'origine du niveau de glucose dans le sang est à travers le toit.
- "Les pâtes sont rien d'utile"
Il semblerait que peut être utile d'avoir un mélange de farine et d'eau?Mais les nutritionnistes disent que les pâtes de blé dur contient plusieurs substances importantes pour l'entretien de la santé.
Tout d'abord, il tryptophane - un acide aminé naturel qui est responsable, en particulier, la résistance au stress et à normaliser le sommeil.
Deuxièmement, la vitamines B, la niacine et la vitamine E, qui est l'un des antioxydants les plus forts.
Et troisièmement, la pâte est riche en oligo-éléments tels que le potassium, le manganèse, le fer et le phosphore.Ne pas oublier également de beaucoup de fibres, ce qui absorbe les toxines accumulées et les supprime de l'organisme.
mythes au sujet de la crème glacée
- "Ice provoquer une angine"
commencer, que le mal de gorge - pas le rhume: il provoque les virus, les champignons, les bactéries, mais pas froid.Si après avoir mangé des friandises à la crème d'une gorge humaine, on peut supposer qu'il était pressé et avalé des morceaux de glace, ne lui permettant pas de faire fondre dans la bouche.
Pour un maximum de plaisir à lécher lentement la crème glacée est préférable d'obtenir que le froid sur la langue.Selon les médecins ORL, l'utilisation correcte de le dessert sucré équivalent de trempe: formé plus de la gorge de l'été habitués à le contraste de températures et être en mesure de lutter efficacement contre les rhumes en hiver.
- "La glace il ya rien d'utile"
déclaration tout à fait inexact, si elle est une vraie crème glacée à la place de la mélanine dans lesquels les produits laitiers sont remplacés par les graisses tropicales.Dans la vraie dessert, tels que, par exemple presse "étalon-or" et "Ligne Clean", contient tous les nutriments présents dans ses ingrédients laitiers.
se trouve que la crème glacée est riche en acides aminés, des sels minéraux, des acides gras lactose, des enzymes, ainsi que deux douzaines de vitamines, y compris E, D, A, vitamines B
- "De la crème glacée engraissement" Bien sûr
si manger tous les jours pendant plusieurs préformes des seaux ou des plateaux, la crème glacée, comprenant une quantité décente de graisse et de sucre, peut provoquer non seulement complet, mais même l'obésité.Bien que, si on le compare avec d'autres sucreries, alors, par exemple, de la soude en calories avec un volume égal sera environ le même que gâteaux à la crème - deux fois plus élevé.
Mais, contrairement à celles visées bonbons, festin fraîche satisfait rapidement la faim sans avoir "pour continuer la fête": les glucides présents dans il est complètement absorbé par le corps pendant plusieurs heures, et fournir de l'énergie humaine et les graisses sont brûlées assez rapidement sous l'influence d'une forte teneur en calcium.
Naturellement, regarder calories alimentation quotidienne, après tout, doit prendre en compte le poids de la crème glacée: une tasse de variétés de fruits et de baies sorbet et le lait sont évalués au moins 230 calories, tandis qu'une portion de 100 grammes de crème glacée va tirer a 320 ou plusunités.Cependant, en se permettant le matin, "gourmet" ou "Eskimo", vous pouvez garder le calorique quotidien dans la raison, préférant un déjeuner léger et une salade pour le dîner.
Il se trouve que tous les produits qui sont les consommateurs non avertis considèrent pas utile, dangereux pour la santé.En fait, dans la plupart des cas, leur utilisation, en revanche, il est utile pour l'organisme.Et les mythes énumérés sont susceptibles de découler de la triste expérience de l'utilisation de substituts faites par les fabricants sans scrupules de mauvais ingrédients digestibles bon marché, naturels et non.
seule solution: avant d'acheter devrait étudier soigneusement l'information sur l'emballage - cela vous aidera à faire le bon choix et acheter la plus haute qualité et produit utile.
