Aztèques, à partager avec les graines Européens de cette plante, appelé "shitomatl" ("grande baie»), les Français, à leur manière, redessiné dans la «tomate», comme les Italiens, charmés par la beauté du fœtus, du nom de «pomme d'or» - Pomo d'oro, dont le mot moderne "tomate".
Ceci est l'un des plus commun dans le monde de la cuisson des aliments: salades, sauces, vinaigrettes et marinades, les soupes et les plats principaux - les tomates, sous une forme ou une autre, sont utilisés dans chaque cuisine nationale.En fait, les fruits des plantes ont non seulement bon goût mais aussi de protéger une personne de maladies graves.
clients d'outre-mer et "Le cas des tomates"
On se demande qui ont rencontré Christophe Colomb en Amérique ont commencé à ouvrir leurs petits buissons de baies rouge vif et les feuilles vertes sculptés.Conquistadors, entre autres gadgets amusants attrapé une plante avec lui en Europe.Et les habitants du Vieux Monde, sans rien savoir sur les propriétés bénéfiques de "shitomatley" ont rien trouvé de mieux que de les utiliser comme décoration en Allemagne des tomates XVI siècle a pris une place de choix sur un rebord de fenêtre, surpassant géraniums traditionnels, France enroulé belvédère, tandis qu'en Russiehonoré avec ses nobles présence à effet de serre.
demander pourquoi les Européens ne mangent pas?- Le fait que l'un des marins, se sentir mal, comme, a radié le malaise sur le précédemment essayé la tomate: en conséquence, l'usine pendant de nombreuses années il a été jugé toxique.Aux États-Unis à cause de cela, il y avait même conclu l'incident de manuels scolaires: soudoyé le cuisinier a essayé d'empoisonner le président George Washington, en lui tendant un plat qui inclus les tomates.Comme vous le savez, la tentative a échoué.
seulement dans le XVII siècle, un chef espagnol courageux Antonio Latina a décidé d'utiliser une tomate crue et, selon la légende, avait préparé une salade hors de lui.Il est supposé que la recette est venue plus tard dans le livre de cuisine de Naples datée 1692 années, où le plat de tomates a été mentionné pour la première fois.
Puis, dans la seconde moitié du XIXe siècle, en Amérique, a été préparé à partir de la tomate est le produit le plus populaire et vendu tomate - ketchup.Sauce recette originale développé un industriel Pittsburgh Henry J. Heinz: avec son nom de nos jours la plupart des consommateurs associent le mot «ketchup».Par ailleurs, la structure simple d'un produit - les tomates, le vinaigre et les épices naturel - n'a toujours pas changé depuis le rejet de tous les additifs artificiels étaient - la position de principe de la société depuis l'époque de Heinz.
Ensuite, lorsque vous essayez de classer les tomates, a eu lieu une histoire drôle après l'autre.Les botanistes ont compté sur le type du fruit de leurs baies.Pendant ce temps, la Cour suprême des États-Unis en 1893, a adopté une décision formelle sur les fournitures de tomates aux légumes.La raison pour considérer que les "cas de tomates" dans cette haute cour était plus que significative.Tomates d'importation frères ont décidé de sauver les Knicks et présenté fruit fruit-like, parce que le code des douanes au moment obligé de payer une redevance que pour les légumes importés.En réponse, le New York City employés Hedden leur a donné à la cour, demandant de reconnaître tomates marchandises passibles de droits, et a gagné le procès.
intéressant que le Vieux Monde dans cette affaire a décidé beaucoup plus tard - que dans le XXI e siècle: en 2001, les tomates étaient l'objet d'un examen par les responsables de l'Union européenne, et ont été reconnus ... fruits.
Les riches tomates
Comment les données et les fruits nommés ou classés, leur utilisation, heureusement, reste inchangé.Jusqu'à récemment, peu d'attention a été accordée à des tomates, mais maintenant la recherche de leurs composants médicinaux impliqués dans les principaux instituts et centres de recherche du monde.
raison de cet intérêt était les propriétés des spécialistes de l'identification contenues dans les tomates puissante de lycopène antioxydant naturel, la tâche principale - la prévention du cancer.Il est connu que les antioxydants peuvent neutraliser et neutraliser les radicaux libres, qui dans de nombreux cas sont la cause de l'apparition de l'une des maladies les plus redoutées.
études ont montré que une molécule de lycopène peut neutraliser environ 13 molécules de radicaux libres.Une fois dans le corps, le lycopène ralentit le développement du stress oxydatif et, par conséquent, réduit le risque de cancer, notamment le cancer des ovaires et le cancer du sein.
Selon les statistiques de l'Ouest, environ 80% de lycopène ingérée lors de l'utilisation de divers plats à base de tomates.Il ya des recommandations des nutritionnistes compilées par le niveau de la consommation de nourriture et de substances biologiquement actives, qui stipule que la dose journalière optimale de lycopène pour les adultes - 5 mg.Mais, grâce à un comportement surprenant de le pigment pour obtenir la personne de volume spécifié aurait à manger plusieurs kilos de tomates par jour.
Chaque ménagère sait que la plupart des nutriments et de vitamines sont détruits lorsqu'ils sont chauffés.Mais lycopène est activé - au contraire, se concentrer: 1 kg de tomates contient, en moyenne, à 50 mg de lycopène, et les produits traités thermiquement, - presque trois fois plus grande.Autrement dit, d'utiliser les cités 5 ml est suffisante, par exemple, de délicieux plongeon dans le ketchup.Selon les experts, depuis le ketchup naturel se compose seulement de tomates, vinaigre naturel, le sucre et les épices, comme Heinz bien connue, son utilisation produit lycopène dans de grandes quantités et, surtout, sous une forme facilement digestible.Outre
à sa fonction de base, anti-cancer, «pommes d'or» pour aider à éviter la dépression: elle se produit, car ils contiennent des «hormone du bonheur" - la sérotonine.Les tomates sont riches en acides organiques - malique, citrique et tartrique (acide oxalique est également présent, mais en petites quantités).Les sels de ces acides dans l'organisme amener un approvisionnement suffisant en substances alcalines, la prévention du vieillissement.Et dans
tomates contient de la pectine et la cellulose, le glucose et le fructose, les vitamines A, B1, B2, B6, E, K, PP et C, qui, dans ces fruits est presque la même que dans les agrumes.Il n'y a pas non plus sans iode, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer, le calcium et d'autres minéraux utiles nombreux.En général, un entrepôt, un fruit non!Ceci est probablement la raison pour laquelle le jus de tomate est inclus dans certains régimes thérapeutiques ainsi que les régimes spéciaux conçus pour la réduction de poids.Alimentation
tomate.Perdre du poids sur les tomates
pour rechercher l'harmonie tomates - il est juste un cadeau du destin: les fruits et les plats sont copieux et, dans le même temps faible en calories.En outre, ils normalisent tractus gastro-intestinal et stimulent le péristaltisme.Alimentation
tomate est considérée comme l'un des * plus inoffensif (bien sûr, en l'absence de maladies chroniques) et efficace et d'aider à perdre quelques kilos supplémentaires dans un court laps de temps.Par exemple, lorsque dans les mains - Last minute de la mer, et un couple de kilogrammes semble manifestement excessive, l'aide viendra à court alimentation mono-tomate.
Il réside dans le fait que pendant la journée doit manger environ 1,5 kg divisés en portions de tomates mûres sans sel et entre les repas boire au moins 1 litre d'eau gazeuse.Perte de poids estimé d'environ 1 kg par jour.Un tel effet de provoquer un désir de continuer à perdre du poids, mais à "s'asseoir" sur un régime plus de 2-3 jours ne sont pas recommandés parce que la perte de poids rapide, même 2-3 kg, est une contrainte majeure pour le corps.L'inconvénient de ce régime est que à cause de l'effet laxatif pour l'alimentation à la maison est mieux de ne pas aller.
Il ya aussi une option moins rigide, et, curieusement, est conçu pour approximativement la même perte de poids dans le même laps de temps.3 jours régime alimentaire régime de tomate comprend les éléments suivants:
• petit-déjeuner - 1 grosse tomate 2 blancs d'œufs à la coque;
• déjeuner - 1 tomate 2 tranches de fromage faible en gras;
• Déjeuner - 200 grammes de viande blanche de poulet cuits et salade 2 tomates, assaisonnée de ½ cuillère à café d'huile d'olive ou de yogourt;
• dans l'après-midi - à nouveau, 1 tomate 2 tranches de fromage faible en gras;
• dîner - salade avec 2 cuillères à soupe de fromage cottage faible en gras et les tomates avec 2 verts hachés finement tout assaisonné ½ cuillère à café d'huile d'olive ou de yogourt.
préfèrent des options diététiques liquides sont offerts sur le jus de tomate.Il est utilisé par de ½ à 1 frais de tasse (non emballé) boire avant chacun des quatre repas, qui, à leur tour, peuvent être constitués de 100-150 grammes de poisson maigre ou de poulet pour un couple, une poignée de légumes crus ou cuits à la vapeur, des fruits non sucrésou même un morceau de pain complet.
Le principe d'une telle alimentation - une saturation partielle du jus et, en conséquence, une perte d'appétit et de prévenir la suralimentation, plus de cinq fois de plus, l'effet laxatif.A en juger par les commentaires perdu du poids, dans les 2 semaines de perte de poids sera d'environ 4-5 kg.Ensuite, vous devez faire une pause d'un mois, et, si nécessaire, répéter.
* Comme avant tout autre régime, vous devriez consulter votre médecin pour identifier les éventuelles contre-indications.
