Pâques - une grande fête chrétienne, qui réunit toutes les églises historiques et une partie importante des confessions protestantes.Pour les croyants pour s'y préparer, ils jeûnent, appelé le Grand.Ce processus de purification spirituelle, entre autres choses, implique la négation et la restriction de l'utilisation de certains types d'aliments.Même dans les années de rébellion dans notre pays, il y avait des gens qui pieusement blyuli règles prescrites par les fidèles de l'Eglise orthodoxe, et aujourd'hui, des millions de croyants observent le Carême.Qu'est-ce que cela peut-il ne se mange et ce que devrait être le menu en préparation à Pâques, il sera question ci-dessous.
peu d'histoire
exemple le rejet de tous les plaisirs terrestres, y compris la consommation de repas, a montré son troupeau de Jésus Christ lui-même, qui, après son baptême par Jean le Baptiste est allé pendant 40 jours dans le désert.Les premiers chrétiens ont transformé en une tradition toute l'année respecté avec un seul poste avant Pâques.Pendant cette période, ils avaient à manger que du pain et de l'eau, le vin abandon, doux et nutritifs, ainsi que les jours de dépenses dans la prière et l'aumône de distribution.Les premiers disciples du Christ et des Pères de l'Église ont été définis comme les règles de la façon d'organiser le Carême, ce qui est possible, il est impossible, et d'autres. Ils nous guident à ce jour.
jeûne et l'alimentation
Aujourd'hui, on peut souvent entendre des collègues, des amis ou des connaissances qu'ils allaient jeûner pour perdre du poids.Très souvent, ces pensées expriment les jeunes filles et les femmes.L'Église considère que cette approche péché, et les gens qui envisagent de cet exploit sorokodnevny de l'abstinence comme une sorte de régime alimentaire encourage perspicacité dans son essence.Après tout, le Grand, ainsi que tout autre poste, le plus important est le côté spirituel.De cette manière, le rejet de certains aliments ne vise à promouvoir le repentir sincère d'un chrétien.Mais la question que vous pouvez manger dans les fast (carême), ne peut pas être considéré comme d'importance secondaire, et il doit être réglé.Types
Selon la tradition orthodoxe stricte tous devraient jeûner moines et des prêtres, pour lesquels il existe plusieurs sortes de jeûne:
- »avec le fait de manger du poisson," quand vous pouvez manger de la nourriture végétarienne, assaisonnés avec de l'huile végétale dans toute la cuisine, ainsi quepoissons et produits de la pêche;
- »avec le fait de manger bouilli avec de l'huile" est destiné à inclure le menu, y compris la nourriture végétale chaude, assaisonné ou cuit dans une huile végétale;
- "soudée à l'alimentation," lorsqu'il est utilisé plats chauds à base d'ingrédients exclusivement d'origine végétale sans huile;
- "jeûne strict", impliquant le jeûne, le croyant ne peut boire de l'eau froide;
- "avec xérophagie": vous ne pouvez pas manger que des aliments végétarien chaud dans le froid, sans huile et l'utilisation ne sont pas réchauffés potable.
En outre, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger dans le poste, les règlements monastiques et régule le nombre de repas.En particulier, il est permis de manger de la nourriture qu'une fois par jour, après les vêpres.Règles
de jeûne (pour la nourriture) pour les laïcs
Au cours des dernières décennies, l'Eglise orthodoxe détient un grand travail d'éducation afin de clarifier les règles de fidèles qui ont suivi leurs ancêtres depuis des milliers d'années.Ce programme éducatif est vraiment nécessaire, car beaucoup ne savent même pas les choses de base.Par exemple, au cours des entretiens publics avec des pasteurs entendre souvent la question: «Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger pendant le carême"Quant à la fraternité monastique, et pour les laïcs, à différents jours de la semaine y compris les divers degrés de gravité de jeûne.En outre, pendant le jeûne est célébré plusieurs vacances qui ont fait quelques concessions.
Menu Carême: de quoi manger et quoi ne pas en semaine
Naistrozhayshee abstinence prescrite observer dans le filet lundi (premier jour) et le vendredi, quand les fidèles refusent généralement de manger et de boire uniquementl'eau froide.
demandé ce qui pouvait être consommé dans le poste (carême), vous pouvez répondre à cette façon: «Beaucoup dépend de ce jour de la semaine en question."Par exemple, les lundis, mercredis et vendredis, pendant les 40 jours précédant Pâques, orthodoxe adhérer à xérophagie prescrit.En d'autres termes, ils doivent être utilisés qu'à partir de plantes ingrédients alimentaires ne sont pas traités thermiquement.Et le nombre de repas doit être réduit à un, qui se déroule dans l'obscurité.
mardis et jeudis sont autorisés à manger des aliments cuits, mais il ne devrait pas être remplis même huile végétale.Quant à ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger à la poste le samedi et le dimanche, il est le plus de jours "copieux", lorsque le droit de manger des repas chauds, cuits dans l'huile végétale.En outre, au cours de la période de purification spirituelle, à la veille de la Pâque célèbre la fête de l'Annonciation et le dimanche des Rameaux, après quoi les fidèles peuvent inclure dans son poisson du menu.
Il convient de noter que, pendant les 40 jours du Carême est strictement interdit de manger de la viande, des produits laitiers et les œufs.Vous devez également renoncer à la pâtisserie, du chocolat et, bien sûr, l'alcool.
Qui ne peuvent pas jeûner
Église fait une exception et ne nécessite pas le jeûne tous les chrétiens orthodoxes qui abstenir de nourriture peut entraîner des problèmes de santé.En particulier, le poste, y compris le Grand, ne devrait pas se conformer à la douleur, ainsi que les jeunes enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes.Les exceptions sont les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les personnes engagées dans le travail physique dur, voyager et emprisonnés.Si vous souhaitez tout de même rapide est très forte, ils devraient parler au père, pour recevoir sa bénédiction et de le voir avec quelques indulgences est de mieux à faire.
Carême: le menu (ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger), des exemples de plats hôtesse
orthodoxe, en particulier les jeunes, sont souvent à une perte de nourrir le ménage, en observant toutes les règles prescrites.Si vous regardez la liste des produits qui ne sont pas parmi les interdite, il semble que un menu correct est pas si difficile.Par exemple, du fait que vous pouvez manger pendant le carême, l'accent peut être fait sur les céréales, les noix, les légumes et les fruits.En outre, l'Église ne prohibe pas l'utilisation de toutes sortes de fruits et légumes marinés et des cornichons.En outre, des jus de fruits et confitures, qui pourrait bien remplacer bonbons et desserts permise.Ajoutez à cela les frais et surgelés fruits, les légumes et les champignons, et il se trouve que vous avez une assez bonne sélection de produits.Par ailleurs, ne sont pas nécessairement limitée aux plats traditionnels russes, ainsi que d'observer les saints canons des Serbes, Bulgares, Arabes orthodoxes, les Géorgiens, les cuisines nationales où il ya beaucoup de plats sans viande intéressantes.
quoi cuisiner
Dans ces jours de Carême a lieu.Que pouvez-vous ne pouvez pas avoir, vous le savez, et maintenant il est temps pour apprendre à cuisiner quelques plats qui ne nuiront pas à la santé et dans le même temps se conformer à toutes les règles.
Donc, devrait constituer la base du menu de salades, cuit ou aliments crus seulement, habillé ou non habillé avec de l'huile, selon le jour de la semaine pour lequel il est cuit.En outre, il comprendra des soupes qui peuvent être consommés sur les jours lorsqu'ils sont autorisés à manger des aliments cuits.Par ailleurs, malgré le fait que la pâte sur les jours de jeûne est interdit, cela ne vaut que pour les petits pains, muffins et pâtisseries, la pâte qui est malaxé sur les oeufs, la crème sure, le beurre, le fromage cottage, yogourt ou d'autres produits laitiers.On pourrait penser que, sans elle rien à cuire?Cependant, continueront à être présentés recettes qui vont changer votre idée de ce que vous pouvez et ne pouvez pas être consommés pendant le carême, tout en respectant les règles de l'abstinence.Soupes
Carême
céleri et la carotte
2 branches de céleri, 400 g de carottes, oignon, polgolovki coupées en morceaux, mettez la casserole, versez deux tasses d'eau et cuire jusqu'à ce que les carottes tendres.Fouetter la soupe dans un mélangeur, ajouter le sel et le poivre, ajouter ½ heures. L.muscade et autant de miel.Verser le contenu du mélangeur dans une casserole et faire cuire encore 2 minutes (pas plus).Avant de servir, saupoudrer de persil et le basilic.
soupe avec des aubergines
Une aubergine coupé la tige et cuire au four.Nettoyez-le à partir de la peau et la coupe.La moitié de l'oignon et 1 gousse d'ail finement haché et Passer à l'huile végétale.Verser dans le moule 1/2 Art.l.la pâte de tomate dilué dans 1 cuillère à soupe.d'eau, ajouter les oignons et l'ail avec le beurre, mettez le en tranches d'aubergine, le sel, le poivre et cuire pendant environ 10 minutes avant de servir saupoudrer de fines herbes.
"monastique"
aura : ½ m.de l'eau minérale (gazeuse), ½ de l'art.huile végétale, une demi-boîte de la confiture (meilleure poire) et de la farine en une quantité suffisante pour obtenir une pâte extensible facile.
Préparation : Morceaux de fruits est retiré de la confiture et pour récupérer le liquide.Parmi les autres ingrédients de pâte pétrie.Déroulez, découpez moules ou cercles verre.Chaque enveloppé dans un tube, mettre un morceau de poire.Étendre sur une plaque de cuisson graissée et cuire au four préchauffé pendant quinze minutes.
Biscuits "carême"
Prenez 6 cuillères à soupe.de farine, 2 cuillères à soupe.amidon, 1 cuillère à soupe.l'huile végétale, la même eau pendant 1 heure. L.soude, d'acide citrique sur la pointe d'un couteau, et 2 tasses de sucre.
Préparation : Soda désactivé avec une solution d'acide citrique.La farine et l'amidon ont été triturés avec de l'huile végétale.Entrez soude éteinte.Ajouter le sucre dissous dans l'eau.Pétrir la pâte pas très raide.Etalez, découpez chiffres utilisant des moules et cuire jusqu'à cuisson complète.
Remarque qui examine la puissance dans le poste (ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, décrite ci-dessus).Pendant cette période, bien que la boisson sucrée est permis, mais il est recommandé de ne pas les abus.Donc, ne pas trop manger les cookies, même maigres, mais doux.
Salades
première chose qui est recommandé pour ceux qui ne savent pas que vous pouvez manger pendant le carême, préparer une salade, par exemple, les champignons et les noix.A cet effet, les noyaux sont grillées dans la poêle sans huile.Lavez et hachez finement les brins d'estragon et l'échalote.L'huile d'olive mélangée avec du sel, du poivre et le vinaigre.Salade mains frise déchirer.Mélanger tous les ingrédients avec des champignons en conserve et assaisonné avec un mélange d'huile, de vinaigre et d'épices.
Maintenant, vous savez comment la nourriture est importante dans le Carême.Que peut et qui ne peut pas cuisiner, vous le savez aussi, afin que vous puissiez préparer correctement pour la grande fête de la Résurrection.
