Cette
, épices chaudes aromatique faisait partie du rituel et la cérémonie dans tous les coins du monde.Mais en Europe, en particulier la cannelle - un symbole de Noël.
1. Cannelle est obtenu à partir d'un petit arbre à feuilles persistantes (Cinnamomum zeylanicum), qui pousse dans les régions tropicales de l'Asie.Spice fabriqué à partir de l'écorce d'arbre qui a été recueilli au cours de la saison des pluies de Mai à Octobre, quand l'écorce de l'arbre est facile à peler.
2. Ceci est l'un des premiers épice antique, qui a appris personnes.Il est mentionné dans les écrits en 2800 avet dans l'Ancien Testament (Moïse fut instruit à utiliser la cannelle sucrée dans une huile d'onction sainte.), et les anciens Egyptiens ont été ajoutés à un mélange de cannelle pour l'embaumement car elle a des propriétés antibactériennes.
3. Romains considéré cannelle sacrée et l'empereur Néron brûlé approvisionnement prêt de cannelle à l'enterrement de sa femme, comme il l'avait pour apaiser les dieux, après qu'il l'a tuée.Les manuscrits de l'époque montrent que l'expiation lui coûter cher: 350 grammes de cannelle était égal au prix de 5 kg d'argent.
4. Cannelle est resté une denrée précieuse dans le Moyen Age.De forêts de cannelle de commerçants arabes Est apportèrent.Il est tellement apprécié que lorsque le Portugais est allé à la recherche d'une route maritime vers l'Inde dans les années de 1400H, ils étaient à la recherche de "chrétiens et des épices».
5. En 1536, les explorateurs portugais a découvert les forêts denses de cannelle sur les rives des îles de Ceylan (aujourd'hui Sri Lanka) et ont occupé l'île et prit possession du commerce de la cannelle, qui lui a valu une fortune.Le Néerlandais voulait aussi de sélectionner un partage et un siècle plus tard repris l'île de cannelle.Les Britanniques les ont suivis en 1776, bien que d'ici là, les arbres de cannelle plantés dans de nombreux autres endroits, et mis fin au monopole de Ceylan.
6. Aujourd'hui, la cannelle est utilisé dans le monde entier dans des plats sucrés et salés.Mexicains ajouter à café et le chocolat en Espagne, avec le bâton de cannelle gin parfois servi et tonique, et une pincée de cannelle est utilisée dans la bouillie de riz arroz con leche.Au Moyen-Orient, il est utilisé à la place de poivre noir comme assaisonnement de la viande, quand les Français ont été ajoutés dans ses biscuits de Noël sablés.
7. cannelle se marie bien avec d'autres épices, comme la cardamome, les graines de coriandre, Zira, clous de girofle, le poivre, le laurier et le macis.En Inde, il est une partie de "garam masala» ou «mélange d'épices chaudes."Chinoise combiner avec le poivre, anis étoilé, graines de fenouil et de clous de girofle, et en Syrie, il est tamisée avec le paprika, la coriandre, le clou de girofle et Zira et a appelé ce mélange "baharatom", qui est utilisé avec de l'agneau.
8. Il est également célèbre pour ses propriétés médicinales.Les commerçants chinois herbes pendant des siècles prescrivent la cannelle de ballonnements et pour améliorer la digestion.Avec lui faire des remèdes maison pour la diarrhée et les nausées matinales.
9. Des études récentes ont montré que la cannelle peut prévenir le diabète, et les scientifiques américains croire qu'il améliore la capacité de l'organisme à répondre à l'insuline et de normaliser la glycémie.Il améliore également la circulation sanguine.En outre, on pense que le parfum de cannelle stimule le cerveau.
10. Pour pimenter pas épuisé trop rapidement, le stocker dans un récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre - il peut être conservé pendant plusieurs mois.Vérifiez si elle est fraîche, vous ne pouvez nez - douce, boisée, apaisant parfum de Noël signifie qu'il est tout frais.
articles Source: liveinternet.ru/showjournal
