Recette pour ase venir dans de nombreux plats de viandes de cuisson traditionnelles tatares.Cependant, ses analogues peuvent être trouvées dans la cuisine allemande - eintopf dans les traditions culinaires des Hongrois - goulasch, les Français - fricassée.
Voulez-vous apprendre à cuisiner ase tartare?
Pour préparer ce plat dans la version classique aura besoin d'un grand chaudron, le beurre fondu, le bœuf ou d'agneau, une paire d'ampoules, quelques pommes de terre et les cornichons, la pâte de tomates et les tomates dans leur jus, le sel, le bouillon, mélange de poivre.
oignons pour les repas couper minces demi-anneaux, concombres, pelés et coupés en lanières.La viande est coupée en petits morceaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient sur le beurre fondu préchauffé.Tranches de viande ne devraient pas donner le jus!Il est nécessaire de bien préparer ase.
décalé de la viande sur une assiette et dans un chaudron avec une petite quantité de beurre fondu oignons frits jusqu'à coloration dorée.La viande est ajouté à l'oignon, et assaisonné avec un mélange de poivrons, légèrement frits.Ensuite, les tomates sont ajoutés, le mélange est chauffé jusqu'à ce qu'il acquiert un rouge «tomate» couleur.Le bouillon est ajouté au chaudron, l'UMA est laissé pour éteindre 40-50 minutes.
parallèle, dans une petite casserole compote cornichons dans un peu de bouillon et les pommes de terre, les couper en cubes, les faire frire dans du beurre fondu jusqu'à ce que presque cuit.Ensuite, ajouter les pommes de terre dans une grande marmite avec des concombres, ase mijoté pendant environ un quart d'heure.Le plat fini est aspergé avec un mélange d'ail, le persil et l'aneth.Servi avec des gâteaux tartares.
Comment faire cuire ase dans la version classique, si vous ne l'avez pas prouvé?Dans ce cas, vous pouvez prendre un pot ordinaire à fond épais, wok chinois ou soteynitsu fonte.
Pour ceux qui suivent le chiffre est de l'information réelle sur comment faire cuire un ase de dinde.Pour ce faire, vous devez prendre 4 personnes: -
kg de filet de dinde;
- 250 ml d'eau et le bouillon de poulet;
- deux ampoules;
- 30 grammes de beurre, 60 ml de crème;
- une carotte et le céleri;
- cuillère à soupe de farine, le sel, le poivre noir;
- 100 grammes de champignons;
- 1 \ 3 cthym.
Filet de dinde doit être coupé en lanières, le poivre, le sel et les faire frire dans une poêle avec un fond épais 5 minutes.La viande est sorti sur une plaque.Oignons, carottes, céleri, champignons et hacher finement.Oignons frits après la dinde, ajouter les champignons, le céleri, les carottes, mix farinée et faire frire pendant sept minutes.
ajouter de l'eau et le bouillon chaud, ase porté à ébullition.Puis dans la casserole ajouter le thym, le poivre, le sel, les retours de filet de dinde.Azu éteint environ une demi-heure, habillé avec de la crème.
Si vous voulez connaître le secret principal de la façon de faire ase Eh bien, finalement, nous allons divulguer.Il est nécessaire de prendre un bon, ou de beurre de ghee.En outre, les cuisiniers expérimentés préparent souvent à l'avance et stockés dans des pots en argile, ce qui permet lit authentique et d'obtenir de nouvelles saveurs, qui ne améliorent la ase de tout type de viande.
