Biscotti - ce cookie italienne qui est cuit pour Noël.Mais malgré le fait que Biscotti - traditionnellement un plat de fête, sa préparation est pas toujours programmée pour Noël.Italiens se livrer souvent dans les biscuits "après les heures."
différentes régions de l'Italie ont des traditions différentes de manger Biscotti.Quelqu'un plonge cette option dans du chocolat chaud, du café, et quelqu'un dans les boissons alcoolisées.
Pour beaucoup, il est pas un secret que les biscotti peuvent être stockés pendant de longues périodes dans un bocal avec un couvercle étanche.Bonne idée: biscotti joliment emballés et présente comme un cadeau à votre famille et vos amis.
Vous aurez besoin de:
- 400g de farine
- 200 grammes de sucre de
(blanc et fin) - 4 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte) de
- 1 cuillère à café de sel
- 1 heure...cuillère à café d'essence de vanille (ou ajouter un couple de sacs (10 g) de sucre vanillé)
- séchées 50g de canneberges (ou de raisins secs légers)
- amande 150g
Préparation:
Mélanger dans un bol la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
Diviser un œuf dans le jaune et le blanc.Protéines de côté.Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette de trois + jaune, l'essence de vanille et une cuillère à soupe d'eau.
dans un four préchauffé 160 degrés four amandes rôties.Pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Retirer, laisser refroidir et hachez grossièrement.
dans un bol avec la farine, verser le mélange d'oeufs et mélanger à la main.La consistance de la pâte est très serré!Ajouter les amandes, les canneberges et bien mélanger à nouveau.Divisez en trois parties égales.Mettre la pâte sur une surface farinée et rouler «saucisses», une largeur de quatre centimètres.
disposer sur une plaque de cuisson graissé et fariné.
Fouetter la protéine restante et les graisser la pâte.Placer dans un four préchauffé à 180 pendant 30-35 minutes.Vypekayti jusqu'à coloration dorée, vous pouvez vérifier la disponibilité d'un bâton en bois.Insérer la tige dans le test si elle reste sèche, vous avez terminé.
Retirer du four, laisser refroidir, puis coupez-les en "pains" partout, tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Encore une fois, au même endroit sur une plaque de cuisson et remettre au four pendant dix minutes.
Biscotti deviendra solide lorsqu'il est refroidi.Ne vous inquiétez pas - il devrait être.
prescription Source: belonika.livejournal.com
