Savez-vous qui a compris comment faire du chocolat chaud à la maison?Nonne mexicaine!Pour égayer la vie quotidienne grave, pleine de veillées et des prières, ils sont assez intelligents pour planter la poudre de cacao avec du lait et ajouter à la canne à sucre.La boisson résultante est parfaitement disposé, mais la Fed, réchauffé.En outre, il était apportant de la joie dans la vie monotone d'ermites.Peu recette de boisson dépassé les cloîtres monastiques et enrichie avec de nouvelles nuances.Maintenant, il ya beaucoup de façons de cuisiner le chocolat chaud.Voici le meilleur d'entre eux.
devant un chocolat chaud à la maison, il serait nécessaire de transporter des produits de base.Le lait devrait être maigre et frais.En aucun cas, ne pas utiliser de poudre ou de stockage à long terme.Si vous décidez de ne pas utiliser de poudre de cacao et des barres de chocolat, ce dernier doit être de qualité supérieure.Voilà, sans mélange d'huile de palme et autres produits chimiques, ainsi que sans excipients.Ratio de cacao qui y sont ne doit pas être inférieure à 70%.En l'absence de sucre de canne autorisés à utiliser conventionnelle, la betterave.
Maintenant le processus de cuisson.Une recette classique de la façon de faire du chocolat chaud à la maison, nécessite broyage des tuiles à l'état du café moulu.Cela peut être fait en utilisant un mélangeur ou râpe.Si vous utilisez la poudre de cacao, la phase de préparation peut être ignorée.Dans une grande casserole, verser de l'eau et le mettre sur le feu.Le fer liquide bouillant mis le bol dans lequel on verse un verre de lait.Dans la cuisine, cette technique est appelée le "bain d'eau".Bowl ne doit pas toucher le fond de la casserole.Et le lait seulement besoin de devenir très chaude, mais non bouillante.
Puis la même eau bouillante doit être immergé bol autre - avec le chocolat concassé ou de poudre de cacao.Ils devraient être légèrement en avant de cette race dans plusieurs cuillerées de lait.Tenir sur un bain d'eau jusqu'à ce que les tranches ne seront pas liquide.Retirer du feu et pétrir quelques minutes, en faisant des mouvements circulaires tout le temps dans une direction.Verser le reste du lait, ajouter deux cuillères à soupe de cacao en poudre () de sucre.Un mélange intime - la règle de base de la façon de faire du chocolat chaud à la maison.Massa remis dans le bain d'eau.Il suffit de trois minutes.
Puis ajouter vos saveurs préférées: cannelle, noix de muscade, vanille et le zeste.Une fois de plus, remuer et laisser infuser la boisson pendant 10 minutes.Éventuellement en les tasses peuvent être ajoutés à diverses décorations: la crème fouettée, l'anis étoilé et guimauves.Ce chocolat chaud, une photo que vous voyez n'a pas honte de déposer une table de banquet pour le dessert.
Et à la fin - une recette classique.Au lieu d'utiliser de l'eau du lait.Chauffer et versez la barre de chocolat de 100 grammes écrasé.Remuer jusqu'à consistance lisse et essayer de conduire le jaune d'oeuf.Lorsque la masse commence à épaissir, divorcer de son une petite quantité de crème sure.À la fin, ajouter quelques gouttes de liqueur.Et vous pouvez faire cuire et mexicaine.Préparez le café avec du lait et une pincée de cannelle, le chocolat est fondu en elle.Remuer jusqu'à ce que le sucre homogénéité de sypem.Dans un autre récipient, battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter graduellement au mélange chaud à la protéine est pas gondolé.Donc, la préparation au chocolat viennois chaud à la maison.
