Lorsque la mise en conserve et les préparatifs de cuisson pour le stockage à long terme est nécessaire de stériliser les bocaux.Il existe plusieurs méthodes de stérilisation.
Et une autre règle que vous devez savoir - il devrait y avoir aucun changement soudain de température que l'emballage est pas cassé, afin que l'eau doit être chauffée lentement et avec les banques, et billettes chaudes et mis en bocaux chauds.
1. Stérilisation d'un couple utilisant une casserole
plus ancien et le plus fiable méthode, qui a été utilisé par nos grands-mères encore - la stérilisation d'un couple.
Cela nécessite une grande casserole pour les canettes et un pour les petites capitalisations.L'eau propre est versé dans la casserole et mettre sur une plaque.Au sommet de la casserole, versez un tamis ou une grille métallique sur le four, ou tout autre bouchon pour les banques pour l'empêcher de sombrer dans la casserole.Ce limiteur est placé le pot à l'envers.
Si la conception le permet, vous pouvez installer plusieurs boîtes simultanément.L'eau commence à bouillir et la stérilisation des récipients de vapeur de démarrage prend environ 15 minutes, jusqu'à ce que la chute d'un couple qui se sont installés dans la banque, ne sera pas commencer à couler.
Après que les banques peuvent être réglés sans avoir à allumer un chiffon propre (par exemple, une serviette ou un tissu propre et lisse non pelucheux) auparavant pressé des deux côtés.Donc, il est possible de faire plusieurs lots de boîtes de conserve.Conserver les pots peuvent être jusqu'à 2 jours, mais pas de tourner et ne pas toucher le cou des banques, afin de ne pas mettre ces mêmes organismes à partir desquels nous livrons.Couvre bouillie juste avant et juste rouler dans l'eau pendant environ 15 minutes.
2. stérilisation dans l'eau bouillante ou le conteneur
Dans une grande casserole sur le fond, nous devons mettre un treillis de bois ou de la plaque, de haut en mettre les banques et remplir avec de l'eau de sorte qu'il est complètement récipient couvert.Banques de mieux positionnés afin qu'ils l'autre bavardage quand bouilli, il est donc préférable de jeter un bouchons en nylon entre eux, ou un chiffon doux.Les couvercles peuvent être bouillis ou conjointement avec les banques, ainsi que séparément.Faire bouillir pendant 15 minutes.Les banques sont retirés immédiatement, sans attendre l'eau de refroidissement.
3. stérilisation dans un bain-marie
Washed banques charge dans un bain-marie et désactiver le mode de cuisson pendant 15 minutes, avec le conteneur peut être plié et le couvercle.
4. bocaux de stérilisation dans le micro-ondes pot
versez 1 cm d'eau et mis dans une puissance micro-onde de 700-800 watts pendant 2-3 minutes - l'eau commence à bouillir, et de la vapeur bocaux stérilisés, si les boîtes sont nombreux - le temps doit être augmenté.Caps est mieux tout simplement pour stériliser l'eau sur le poêle.
5. La stérilisation du récipient dans le four
Après lavage des banques humides mis dans le four et mettre le mode four à 160 °.Chauffer jusqu'à ce que les gouttelettes sont complètement secs.
6. Stérilisation vaisselle
Télécharger bocaux propres dans le lave-vaisselle et mis la poudre sans additifs, et un autre mode avec la chaleur, mais il ne devrait pas être inférieure à 60 ° C, et de préférence au-dessus!Caps bouillir mieux séparément dans de l'eau sur un réchaud.
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