Presque tous les débutants entreprise attire la restauration comme un moyen de fournir vous-même un favori, "une vieillesse décente."Mais presque toujours pas pris en compte que beaucoup de nuances, qui devient une pierre d'achoppement dans cette affaire.Alimentation poursuivre un certain nombre de restrictions et exigences que toute tête humaine va tourner, pour ne pas mentionner le fait, pour qui l'entreprise - que "de nouveaux travaux."Dans ce cas, la société, peu importe à quel point il peut être, est presque toujours vouée à l'échec, même dans les premiers mois d'existence.Mais tout cela peut être évité si l'approche de l'organisation de l'entreprise avec l'esprit et avec un peu de connaissances requises.
où commencer tout
abord, vous devez d'imaginer clairement l'organisation, qui traitera de "nourrir" affamés passants.Nous devons décider si il est un réseau mobile qui vend de la restauration rapide, petit restaurant ou un café solide.Vous pouvez trier d'autres options - cette essence ne changera pas, mais le problème reste le même.Il est donc nécessaire d'élaborer un plan sommaire de l'action et de recueillir des documents.
Deuxième sur la liste des questions urgentes est la recherche de l'endroit où sera très restauration.Pour petit café est de choisir des endroits situés loin de la route pour le restaurant - tranquille et pittoresque, pour le café - dans l'ouvert et loin de l'air sale.Seulement pour l'alimentation mobile est adapté à presque tous disponibles et autorisées par le territoire de la loi.
Puis suit le développement du nom de l'institution et son logo.Il aurait pas voulu de toute façon, mais la restauration exiger assez grands frais de publicité.Au moins jusqu'à ce qu'il devienne assez populaire à la publicité est venue des clients.
prochain article - traiteur Equipement.Il doit être assez fort (il est à noter que l'équipement tend à briser au moment le plus inopportun, ce qui signifie qu'il est nécessaire de maintenir une relation forte avec ses fournisseurs) et approuvé par les organisations sanitaires (ici aussi, ne pas interférer avec la communication).Ceci est probablement le plus gros poste de dépenses.Presque toute l'entreprise et est basé sur l'équipement, parce que, précisément parce qu'elle est la cuisine, et comment mieux, la nourriture est délicieuse.Et cela va affecter le nombre de visiteurs a attiré.
Ici, il est nécessaire d'inclure tout l'intérieur.Après tout, ils créent une atmosphère unique de l'institution.Il vaut la peine de faire un biais dans leur résistance et la durabilité.Malgré le fait que les visiteurs apprécieront, il ne reçoit pas débarrasser de leur insouciance ou même l'impolitesse en traitant avec des meubles.
également du recrutement du personnel nécessaire et compétent.Après toute communication avec les visiteurs - un autre facteur important pour le succès.Vous pouvez, par la façon dont, à attirer des spécialistes qui seront en mesure de le faire à un niveau élevé, ce qui permettra d'économiser le propriétaire de l'établissement de situations désagréables dans l'avenir.
résumer
Malgré le fait que la restauration apporte vraiment est pas considérable, mais on peut dire un revenu énorme, ce genre d'affaires est contre-indiqué pour les débutants.Si seulement en rupture de stock digne mentor avec une grande expérience suffisante dans ce domaine.Dans d'autres cas - il est préférable de faire quelque chose de différent, et laisser la restauration à ceux qui soit a l'expérience ou n'a pas peur de risquer leur capital.
