il est considéré qu'il ya des champignons dans une forêt en automne, et vous pouvez les récupérer quand, après avoir été chaud saison des pluies.Et tous les amateurs de chasse silencieuse savent pas que, à Moscou pour recueillir ces délices de la forêt peut être avec l'apparition de jours chauds au printemps, pendant l'été et jusqu'au gel en fin d'automne.Pour les ramasseurs de champignons expérimentés ne sont plus un secret, quoi, quand et où aller chercher des champignons dans les banlieues au long de la saison des champignons.Mais les nouveaux arrivants à cette activité besoin de conseils et de conseils.
Pourquoi tout le monde sorte comme des champignons?
Pour la plupart des fans de la chasse silencieuse cueillette de champignons - est non seulement un rituel de l'unité avec la nature ou une promenade dans l'air frais.Tout d'abord, il est un moyen d'obtenir de la nourriture savoureuse et saine, qui permettra non seulement de plaire à toute la famille avec son goût raffiné et l'arôme, mais aussi d'économiser le budget familial.Tout le monde comprend que, dans les bois pour les champignons ne doit rien à payer, vous avez seulement besoin de dépenser un certain laps de temps.En outre, le processus de collecte est en soi apporte beaucoup d'émotions positives comme la joie et le plaisir.
chanceux champignon peut fournir pour son inventaire de la famille des champignons pour tout l'hiver.Les champignons peuvent non seulement décapage, le salage ou le séchage, mais simplement de geler dans le réfrigérateur.Champignons congelés restent fraîches, et reposent sur eux peut cuire le bouillon pour tout premier cours, ou tout simplement faire frire des produits forestiers avec les pommes de terre et les oignons.Champignons
et leur valeur nutritive des champignons
sont l'un des aliments préférés et avoir une certaine valeur.Base de pâte matériau champignon - l'eau, son contenu dans les champignons - à partir de 80% et au-dessus.Protéines et des glucides dans la composition de champignons ont des parts à peu près égales - par 3-6%.Fat contient moins de 1%, et le reste de l'espace occupé par des vitamines, des minéraux et des matières extractibles.
Un grand nombre de champignons, et contient des fibres, il n'a pas été absorbé par le corps humain, mais est très utile pour l'intestin.Remerciant les champignons de tissus ont une faible teneur en calories, en dépit du fait que leur saturation se produit très rapidement.
souvent appelé champignons forestiers viande de la forêt ou du pain, en raison de leur composition chimique, ils ressemblent ces produits.Lorsque les champignons secs, l'eau évaporée, et au détriment de la part de tous les autres composants minéraux.La teneur en protéines dans ce cas peut atteindre 30%.
fongiques endroits près de Moscou
Moscou occupe de vastes zones autour de la grande ville, la plupart couverts par les forêts et les bosquets, très riche en champignons.Mushroomer Novice difficile de déterminer dans quelle direction il doit aller et où cueillir des champignons dans les banlieues dans une saison particulière.Plus de collectionneurs expérimentés de délices forestiers peuvent suggérer la direction dans laquelle regarder pour ces délicieux dons de la nature, et ce que les champignons peuvent être trouvés dans ces endroits.
Mushroomer Tout d'abord, vous devez déterminer la direction dans laquelle il atteindra les trésors les plus fongiques de forêts périurbaines.Beaucoup de ces zones comme les rayons dans des directions différentes à partir des quartiers centraux de la capitale: Kiev, Kursk, Kazan, Leningrad, Yaroslavl, Riga, Savyelovskiy, Ryazan Paveletskaya, biélorusse ou Gorki.Dans toutes ces régions, vous pouvez trouver des endroits à Moscou où les champignons poussent en abondance.Nous ne pouvons rester dans la voiture, en bus ou en train, à stocker sur les attributs nécessaires pour trekking en forêt et aller après proie.
fongique espace direction Kiev
Si vous allez dans la direction de Kiev, il est préférable d'aller à l'Selyatino du village périphériques où à Moscou pour ramasser des champignons, vous pouvez à partir du début à la fin de la saison des champignons.Ici, dans les forêts poussent dans les champignons d'abondance, tremble, Mokhovikov, champignons, russula et peu connues de champignons polonais.
Syroezhko considéré comme des champignons les plus communs, non seulement à Moscou, mais dans toute la Russie.Ils prospèrent dans les forêts de conifères et de feuillus et mixtes.Tous syroezhek différents types du même blanc tige cylindrique creuse et le capuchon avec des plaques blanches.Un capuchon supérieur peut être de toute couleur, selon les espèces.Le plus souvent dans la forêt, vous pouvez voir le russula rose, mais il ya aussi bleu et vert, et bleu-vert et bleu-gris et jaune, et orange, rouge et même violet.Russula - champignon est très fragile, parce que ne pousse que dans automne pluvieux et fortement alimenté avec de l'humidité.Il est donc déconseillé dans le même panier mettre beaucoup de ces champignons, ou de les mettre sur le dessus d'autres champignons.Même si vous suivez ces précautions, certains champignons crumble encore en petits morceaux.
croit que russula vert peut être mangé cru.Mais la meilleure façon pour eux, ainsi que d'autres types de champignon décaper.Russules Fried, sinon pré-trempage, avoir un goût amer, comme le bouillon de celui-ci.
champignons place dans la direction de Koursk
dans la direction de Koursk en train arriver à la station "Lvov" ou "kolkhoze", vous emmène sur les lieux où les champignons comestibles dans les banlieues représentés par des espèces telles que le cumin noir, champignons, russula, tremble,podberёzoviki, cèpes et girolles.
Going pour ramasser des champignons de lait, il est pas nécessaire d'apporter un panier ou un panier.Mieux vaut prendre un sac ou une paire de seaux plus.Après tout, les champignons d'automne pluvieux parfois poussent dans les forêts mixtes dans une quantité telle que, trouvant leur domaine, il est difficile de recueillir tous les champignons trouvés.Habituellement recueillir des champignons de lait blanc, noir et sec Lactaire Lactarius - podgruzdok, et ils ne conviennent que pour le décapage après le traitement prudent par trempage dans l'eau froide et la digestion subséquente.Nevymochennye champignons, en particulier noires, peuvent avoir un goût amer et gâter le plat, si vous essayez de faire revenir leurs pommes de terre.
Le plafond de cette plaque de champignons, en forme d'entonnoir, bombée dans le milieu, les champignons de lait blanc - un brillant, jaune blanchâtre, du noir - un peu sombre-olive, se transformant en une tige cylindrique creuse.Dans les forêts de champignons apparaissent en fin d'été et en automne, lorsque le sol est humide, bien mouillée par la pluie.Direction
Paveletskoye
Domodedovo est un quartier intéressant, qui est appelé les White Pillars.Ce village de vacances est entouré de bois, où les champignons blancs dans les banlieues se trouvent dans une telle abondance qu'ils disent à propos de l'origine du nom du quartier dans le cadre de la présence de lieux riches fongiques cèpes.Aussi, il ya russula et podberёzoviki commun.
Boletus edulis - est actuellement le roi des champignons.Il est considéré comme l'un des plus précieux et délicieux de tous les membres du règne fongique, à part les rares et coûteux truffes de délicatesse.En revanche, le champignon blanc est généralement disponible et fournit des champignons plus de joie que ses autres collègues.Une fois que l'audience a lieu parmi les champignons, les champignons sont apparus à Moscou, ils ont immédiatement envoyé au look blanc et d'autres ne sont collectées que dans le cas, si elles ne peuvent pas trouver cèpes.
blanc se réfère à un champignons tubulaires.Elle peut être sèche, alevins, ragoût avec des oignons et des pommes de terre, hors de lui cuisiner de délicieux, de la soupe parfumée.Mais pour le salage comme tous les champignons de tubes, assez bon, il est préférable de faire mariner.Champignons blancs apparaissent généralement à la fin de Juin dans les forêts de chênes, épicéas et de pins.Cap eux brun foncé et convexe, chair dense, courte patte blanche.Boletus edulis - le plus grand, certains spécimens peuvent atteindre des proportions gigantesques - jusqu'à plusieurs dizaines de centimètres de hauteur et de largeur, et jusqu'à quelques kilos de poids.
fongique lieu direction Kazan direction
Kazan peut être appelé l'un des plus prometteurs en termes de reconstitution des cadeaux de la famille de réserves naturelles.Il ya beaucoup d'endroits à Moscou pour ramasser des champignons - un vrai plaisir.Donino villages environnants, gzhel Grigorovo et villages sont remplis avec des dépôts de chanterelles, miel, beurre, Aspen, champignons blancs et podberёzovikov.
suillus - champignons glissante, parce qu'il aime à se développer dans les forêts de conifères humides, principalement des forêts de pins et préfère des pluies, mais pas le froid.Ce champignon peut être récolté pendant l'été et la fin de Juin, mais la vague principale de l'huile de récolte représente pour le premier semestre de l'automne.Au premier tour graisseur, brillant, capot convexe, dont la couleur peut varier du jaune clair au brun, couche tubulaire jaune vif et une faible jambes brun-jaunâtre denses.
Certaines personnes marinés bolets jaunes ressemblent à des grenouilles.Bien que vous pouvez faire mariner, mais pas tout le monde aime tremblant substance glissante flottant dans la marinade.Pour les champignons sel est généralement pas recommandée.Il est préférable de les faire frire avec des oignons et des pommes de terre ou séché.Une soupe et le bortsch, le bouillon bouillie de beurre, qui rappelle la viande, les champignons au beurre tels que gras et huileux, ce qui justifie pleinement son nom, et le premier repas d'entre eux brille de flotter à la surface de la graisse.
allant dans le sens des champions Yaroslavl
parmi les endroits les plus spéciaux proches de Moscou sont considérés comme ceux qui sont dans le sens de Yaroslavl.Si un champignon chasseur expérimenté à la question de savoir si il y avait des champignons à Moscou, a entendu une réponse positive, il est susceptible d'aller à l'arrondissement Zelenograd du village Daryino, au village de Abramtsevo ou la station Kalistovo.Dans ces régions, les récoltes de champignons sont si grands que vous pouvez prendre le champignon dans une campagne non seulement sa famille, mais les parents de la famille et des amis, sans craindre que quelqu'un va petits champignons.Ici, miel agaric placers champignons de joie, champignons blancs, le beurre, les champignons et zheltushek.
zheltushka - Mushroom intéressant et pas si bien connu que d'autres parents.Il a également appelé Verdier, blewits vert ou jaune-vert brillant.Elle est lisse, vert jaunâtre ou un chapeau jaune brunâtre, plus sombre au milieu, avec plaques jaune vif, visqueux par temps humide et de sable toujours en poudre.La tige cylindrique est également vert jaunâtre, creux à l'intérieur.
zheltushki ont une odeur inhabituelle de farine et intéressant goût sucré de noisette.Ce champignon est adapté pour les soupes et les plats d'accompagnement de cuisson pour la cuisson des omelettes et une variété de plats de viande.Zheltushka croissante dans la seconde moitié de l'automne dans les forêts de conifères de la mousse ou un sol sableux, généralement dans de grands groupes.
bon endroit pour la route Savyelovskiy
Village vacances Horoshilova, qui conduit la direction Savyelovskiy, entouré de forêts, où les champignons comestibles dans les banlieues présentés chanterelles, cèpes et champignons.
Avec l'apparition des jours d'été et jusqu'à fin de l'automne compensation égayer les troupeaux les plus drôles de champignons sauvages - chanterelles rouges.Girolles sont des représentants de la plaque.Chapeau les adultes ont irréguliers champignons - entonnoir transformer en jambe.Chanterelles grandissent dans de grandes familles dans les forêts caduques et de conifères, la plupart du temps sur des sols sableux.
girolles est considéré comme très précieux, car il presque jamais Worms, comme les autres la culture des champignons dans les banlieues.Apprécier encore et un goût incroyable, à cause de cela peut être cuit de nombreux plats délicieux.Chanterelles sont bonnes et le salage et de cornichons, elles sont séchées, grillées et bouillies dans les soupes, ils sont combinés avec de nombreux produits et leur donnent une saveur et l'arôme inhabituel.Direction
Leningrad
Dans Firsanovka district de Khimki, où à Moscou pour ramasser des champignons, vous pouvez tout aussi bien que dans d'autres endroits spéciaux, de voyager dans la direction de Leningrad.La plupart sont d'habitude agaric miel, champignon blanc, champignons et podberёzovikov.
Les forêts de conifères peuvent souvent trouver un champignon avec une couleur jaune-rouge vif.Ce safran.Elle a une tige cylindrique et bouchon sous la forme d'un entonnoir avec des cercles.Si couper avec un couteau de safran, le jus d'orange signifie.Contrairement à certaines des recommandations, frire ou de séchage des champignons est pas nécessaire, rôti ils ont un goût amer.Ils sont généralement salés, parfois marinés.Certains cueilleurs sont consommés même les jeunes champignons frais premières, les couper et les saupoudrer de sel.
Ryzhikov récolté à partir de début Août aux gelées de novembre.Ces champignons sont habilement en mesure de se cacher dans l'herbe, alors quand ils ont besoin de parcourir la collection d'arbustes à base de plantes.Si l'herbe est considéré un bonnet rouge, se trouve à proximité, et toute la famille, que les champignons ne aiment pas à se développer sur son propre.
fongique lieu Riga direction
Si vous venez au village de vacances Opaliha, là vous pouvez marcher le long des chemins forestiers, et facilement pris un panier podberёzovikov et les champignons de trembles.
Excellente champignons - podberёzovik.Les gens l'appellent berёzovik, leccinum leccinum ou de bouleau.Vous pouvez le trouver souvent sous les bouleaux, et pourquoi était le nom du champignon.La couche avait un tubulaire, la couleur de la capsule dépend de ce que l'arbre et dans les conditions dans lesquelles elle se développe, et peut varier du brun foncé au gris clair.Cap avec l'âge se révèle hémisphérique pelote, et peut atteindre jusqu'à 20 centimètres de diamètre.Podberёzovika pieds de long, par rapport à la taille de la capsule - une fine, gris blanchâtre et recouvert d'écailles sombres.
fans avides qui savent où trouver des champignons à Moscou, le plus probable, iront chercher podberёzoviki chez les très jeunes bouleaux, juste en dessous de ces champignons produisent de meilleurs rendements.Mais ils peuvent se développer dans les autres arbres, et même dans les forêts mixtes d'épinette, où il ya de bouleau.Recueillir podberёzoviki depuis le début de l'été à gelées d'automne.Podberёzovik appropriée pour le séchage, la friture et les soupes.
meilleurs endroits de la direction biélorusse
Nameko, girolles et cèpes, et vous pouvez vous réunir dans les bois autour du village de Pestovo, qui est situé entre la station Tailleurs direction du Bélarus, et Zvenigorod.
Honey Love agaric tout.Table de fête ne peut pas être sans champignons salés ou marinés, parce qu'ils sont fascinés par le goût de chaque personne de l'enfance.Enfants brillants flottant dans la marinade, mettre dans l'émotion, même ceux qui ne sont pas versé champignons.Champignons miel non seulement salés et marinés, ils sont également séchées et torréfiées et bouillons ils font la même richesse à partir de beurre ou de cèpes.
la culture de champignons sur les souches et les troncs tombés et les vieux arbres à la base de grandes familles.Ils ne sont pas de grands chapeaux ronds et des jambes minces allongées.Honey agaric couleur peut varier du jaune pâle au brun foncé, selon les espèces.Ces champignons apparaissent généralement en fin d'été et poussent jusqu'au gel, préfèrent le temps frais et pluvieux.
Il ya plus de 30 types de miel différents agaric, sont considérés comme des champignons comestibles hiver, été, automne, prairie et forêt.Mais agarics de miel comestibles ont sosies toxiques, qui sont facilement confondus - faux champignons.Pour distinguer comestible de l'erreur dans les motifs suivants - comestibles poussent toujours sur bois, même caché sous les racines broyées et faux peut se développer par eux-mêmes sans base de bois.Dans les agarics de miel comestibles sur une jambe torique a une jupe, alors qu'il est pas faux.Où
pas besoin d'aller chercher des champignons, et quoi ne pas faire une chasse aux champignons
Toute Les rêves de champignons d'une bonne récolte de champignons et environ chance sur une chasse au calme.Afin de ne pas être déçu et ne pas aller à la maison avec un panier vide, vous devez d'abord trouver des experts sur l'existence d'un champignon dans les banlieues dans des endroits qui ne sont pas connus pour la grande récolte.Si la réponse est négative ou incertaine, il est préférable de ne pas aller à la direction de Riazan et de Gorki.Bien sûr, il peut y avoir trouver et ramasser des champignons blancs, de trembles, podberёzovikov, le miel et le beurre, les champignons de lait et syroezhek, mais ces régions sont beaucoup moins nombreux que dans d'autres forêts près de Moscou.
vérifier si il y avait des champignons à Moscou, et d'aller après eux, il convient de rappeler que, en plus de comestibles, dans les bois beaucoup de champignons dangereux et toxiques.Faux champignons, girolles faux et faux ressemblent à leurs parents comestibles.Pale champignon peut être confondu avec un champignon, et un champignon satanique très dangereux confondu avec blanc.Vous pouvez obtenir empoisonné, même les champignons comestibles conditionnellement, si elles sont correctement préparés - volnushki, Chernushka, svinushki, arbre, certains types syroezhek, morilles et des lignes.Vous pouvez même empoisonner les champignons comestibles, vermoulu, ou si il est trop vieux.
doit savoir qu'il ya beaucoup d'endroits où aller chercher des champignons dans les banlieues ne peut pas.Fortement ne devrait pas faire près les routes, les sentiers, les stations d'essence et les installations industrielles.Vous pouvez aussi ne pas acheter des champignons à ces endroits pour les ramasseurs de champignons locaux.En outre, dans les banlieues sont le lieu de l'inhumation et l'enfouissement des déchets radioactifs, à laquelle les fans de chasse calme ne devrait même approche.
Et, bien sûr, ne pas besoin de manger des champignons crus, sans les soumettre à une nourriture suffisante pour la destruction de substances toxiques à un traitement thermique.
