Table
festive est impossible sans dessert.Aujourd'hui, à la veille de la nouvelle année Vieux, nous vous invitons à essayer votre main à la cuisson crème caramel.Cette délicatesse a pris froid, car après vous suivez toutes nos instructions, et doux sera prêt à donner à votre séjour un peu plus longtemps au dessert orange dans le réfrigérateur.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin:
- 2 tasses de sucre,
- un tiers d'une tasse d'eau,
- demi-tasse de crème,
- un verre de lait,
- le zeste d'une orange,
- Art.de gingembre râpé,
- 5 jaunes d'œufs et un oeuf entier.
Préparation:
1. Versez une demi-tasse de sucre dans une casserole et versez un troisième verre d'eau.Nous mettons sur feu moyen, et veillant à ne pas brûlé et ne deviennent amères.
2. commencent maintenant à se préparer à la crème.Remplissez un pot demi-tasse de crème et un verre de lait.
3. Ajouter le zeste râpé d'une orange.Nous avons mis sur le feu.Alors que le lait et la crème à bouillir, peler et faire bouillir devraient donner le goût du mélange de lait.Également ajouter l'élément.une cuillerée de gingembre râpé (frais ou confits).
4. À ce temps, versez dans une tasse 5 jaunes d'œufs et un oeuf entier et ajouter une demi-tasse de sucre.Battre jusqu'à ce que les fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve, meilleure table de mixage est pas habitué à ne pas avoir beaucoup de mousse.
5. Retour au sirop de sucre, il est temps pour un peu assombri et a acquis une couleur légèrement ambrée.Avant le caramel durcissent à être versé dans des moules (une cuillerée de chaque), et ne vous inquiétez pas qu'ils seront remplis de manière inégale - la cuisson pour le fixer.
6. Puis revenir à notre tasse avec des œufs battus.Il faut ajouter le mélange de lait, mais d'abord un peu frais devrait lait et la crème.Remplissez, en remuant constamment avec un fouet, de sorte que les oeufs ne sont pas cuits.
7. Maintenant, en utilisant la louche remplir nos moules avec du caramel de mélange oeuf-lait vers le haut.Par ailleurs, ne vous inquiétez pas, que la crème est très fluide, ce serait donner la cuisson de légèreté et de la légèreté.
8. Un conseil important: ajouter de l'eau bouillante dans la casserole, qui sera en forme lors de la cuisson, de sorte que la moitié de la moule a été immergé dans l'eau.Cela permettra de protéger votre crème de l'exposition à trop haute température du four.
9. Maintenant, mettez la forme sur un plateau dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 50-60 minutes.Rappelez-vous que la crème doit geler, mais pas durcir et de regarder comme de la gelée.Portions de crème
10. Prêt-caramel dans les formes prévues pour refroidir pendant 15 minutes, puis un couteau à lame fine (parce qu'ils sont légèrement collées au mur) incision dans un cercle et se tourne sur la plaque.Dessert décorer confits pelures d'orange.
Garniture: Couper le zeste d'orange bien lavé, additionner les bandes résultant et les couper en fines lamelles.Dans une poêle en deux parties d'eau, ajouter une partie de sucre et mettez sur feu vif.Dans le sirop bouillant, mettre le zeste haché, cuire pendant 20 minutes.Lorsque la croûte sera transparent, otbrosyvaem eux sur un tamis pour le sirop de pile, et ils sont refroidis.Obtenir de la décoration.
