Peut-être il ya quelques personnes qui seraient laissés cuisine géorgienne indifférent.Aujourd'hui, nous vous proposons d'essayer de se retrouver dans le rôle de femmes au foyer géorgiennes et cuire les tortillas avec de la viande d'après un célèbre plat national de ce pays - kubdari.
vous avez besoin:
- 500 g de farine
- 250 ml de
d'eau chaude - 12 g de levure fraîche (2 cuillères à café sec)
- 1-2 csel
- 1-2 c
de sucre - 1 cuillère à soupeghee
Pour la garniture:
- 500 g de porc maigre
- 100 g de matières grasses (ghee, saindoux, lard haché, etc.)
- 2 petit oignon finement haché (une grande)
- 100 ml de persil haché (coriandre)
- 3 gousses d'ail (1 cuillère à café de poudre sèche)
- 1 cuillère à café
houblon suneli - 1/2 cgraines moulues de coriandre
- 1/2 crez-de-chili
aiguë - 70-100 ml de bouillon
- sel, poivre noir
Préparation:
1. Frotter la levure avec le sucre, diluer avec un peu d'eau et laisser fermenter pendant 10 minutes.Ajouter à l'eau restante et de la levure, des parties de tamiser la farine, pétrir une pâte souple et élastique, en ajoutant à la fin de l'huile et du sel.
2. Bien pétrir la pâte pendant 10 minutes, rouler en boule et la mettre dans un bol, graissé, couvrir de papier d'aluminium, placer dans un endroit chaud à venir pendant 1 heure.Approché nouveau pétrir la pâte, rouler en boule, mettre dans un bol, couvrir de papier aluminium et laisser venir à nouveau pendant 1 heure.
3. Mettre à venir la pâte sur un plan de travail fariné, obmyat et divisé en 6 parties.Rouler chaque morceau dans un cercle d'environ 1 cm d'épaisseur, mettez le remplissage, lisse.
4. Assembler le bord du gâteau (comment faire un sac) et pincer soigneusement ensemble, et puis les mains "aplatir" gâteau.
5. tortillas Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et mettre dans un 230 four préchauffé pendant 15-18 minutes (cuire jusqu'à coloration dorée).Gâteaux Ready-made graisser avec du beurre fondu.Note
.La viande pour le rembourrage, vous pouvez choisir, guidé par goût personnel.Convient tout dinde, poulet, boeuf, mélangé.Cependant, dans ce cas, s'il vous plaît noter que selon le type de gras de la viande nécessaire pour le remplissage.Le plus gros de la viande, moins de matières grasses.Nous recommandons que vous utilisez est pas de porc très maigre, et seulement ajouter le bouillon et un peu de beurre fondu.Très savoureux gâteaux avec de la salsa soumettre une tomate fraîche.La source
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