En hiver, lorsque le produit est pas suffisamment de vitamines, a longtemps été une choucroute aliment de base.Ceci est l'un des plats principaux dans de nombreux pays d'Europe et d'Asie.Malgré le fait qu'il est de la nourriture simple, manger de la choucroute est non seulement les pauvres, mais aussi les riches.Après tout, en plus d'un grand nombre de vitamines, il contient beaucoup de fibres, des acides organiques et des oligo-éléments.Par conséquent, toute femme devrait savoir comment faire choucroute à la maison.
Cette végétale unique, - l'une des plus anciennes sur terre.Maintenant il ya des centaines de variétés de choux, communs dans le monde entier.Il est utile à l'état frais, et son jus est souvent utilisé pour traiter certaines maladies.Mais l'un des plats les plus sains - la choucroute est parce que quand fermenté elle augmente la teneur en vitamine C des acides minéraux et organiques.Fibre va dans la forme plus digeste, et de la saumure améliore la digestion.Mais pour assurer que toutes les propriétés bénéfiques sont conservés pendant une longue période, vous devez savoir comment faire choucroute à la maison, donc elle n'a pas été aigri croustillant.
Vous devez choisir le bon moment et le légume lui-même la cuisine.Quand il est possible de rendre le chou aigre?Le mieux est sur la lune croissante, le lundi ou le mardi.Les produits de décapage la plus commune à la fin de l'automne, après la récolte des variétés précoces à inadapté - ils sont lâches et ne contiennent pas de sucre.Vous devez sélectionner une tête épaisse, propre sur la coupe.Retirez toutes les feuilles supérieures, les rafles et les endroits sombres.Essayez goût de chou - si elle est juteux et délicieux, ne pas hésiter à commencer salage.
Comment faire choucroute à la maison, elle a été maintenue pendant une longue période et il était délicieux?Différentes recettes salage ses maîtresses.Vous pouvez faire cuire finement haché ou chou râpé, mais il pouvez même décaper toute têtes de chou.Comme additifs prennent souvent une carotte, il donne au plat une belle couleur et de douceur.Mais vous pouvez faire chou aigre et sans elle, ainsi que la canneberge, raifort aux pommes, les canneberges et les betteraves.Parfois même le faire sans sel, mais ce plat est pas stocké pendant une longue période.
chou fermenté à la maison est très simple.A 5 kg prennent 4 carottes moyennes, 3 cuillères à soupe de sel fin.Ne pas utiliser du sel iodé, il va diminuer la qualité du chou.Vous aurez également besoin d'une casserole en émail, mieux si l'émail est pas endommagé.Chou déchiqueter petite ou grande que vous le souhaitez, les carottes frotté sur une râpe à gros trous.Avant de poser le récipient ils devraient bien mélanger avec le sel, un peu de mains d'écrasement et semblait jus.Fortement pétrir le chou est pas recommandé, car il deviendra doux.Couches
pile de nécessité de chou, arrosage des carottes râpées et de bourrage ainsi
.Garnir avec des feuilles fraîches et de mettre le joug.Il est important que la totalité du chou a été couverte avec du jus.Habituellement processus de fermentation dure à la température ambiante pendant 3 jours.Les plats cuisinés sont déterminées par la couleur de la saumure - il devrait être transparent.Assurez-vous de percer le chou chaque jour vers le bas de la lame de gaz.
Beaucoup de femmes au foyer sont intéressés à la façon de rendre le chou aigre rapidement?Il existe une recette dans lequel le plat est prêt en quelques heures.Pour cette mélanger les choux et les carottes hachées, non seulement, mais aussi avec de l'ail.Après avoir placé dans un bocal versez la saumure chaude.Pour sa préparation doit prendre des sels d'addition de sucre devyatiprotsentny vinaigre, ainsi que toute l'huile végétale.Parfois aussi ajouté du piment ou piment de la Jamaïque et d'autres épices au goût.
Choucroute - un plat parfait pour l'hiver.Il améliore la digestion, aide à perdre du poids, permet d'améliorer le système immunitaire et arrête la croissance de cellules cancéreuses.Il soulage le foie et l'estomac, et améliore l'état de la peau et traite les brûlures.Par conséquent, toute femme devrait savoir comment faire choucroute à la maison, et pour faire plaisir à leurs proches plat sain et savoureux.
