Bree - un fromage mûr douce, recouvert de velours blanc "moule" à partir de lait de vache.Ceci est un des plus anciens fromages français.Il existait au Moyen-Age, le 8ème siècle sont conservés mention.Il est surprenant que, depuis brie n'a jamais changé.Homeland brie - Meaux, à l'est de Paris.Ce brie encore préparé dans la ville de Melun.
Brie est généralement réalisée sous la forme d'un disque, et il est habituellement le sommet est entièrement recouverte d'une croûte blanche.Il est légèrement élastique, si une clé.
Bree préparé par chauffage puis forcer le lait entier.Puis il a été salé, séché et a permis de mûrir et de maturation, il se compose de plusieurs étapes.Croûte ou obtenue naturellement, ou faire en particulier avec des enzymes.Ensuite, les bactéries sont produites en raison de laquelle la surface du fromage devient une couleur brun rougeâtre.
Afin de mieux les mûrit de fromage, il est préparé sous la forme d'un cercle.Il existe trois tailles de disques brie, elles diffèrent dans le diamètre et l'épaisseur.Plus le brie de cercle, de sorte qu'il est plus nette.Parfois, la vente de fromage, les couper en tranches.Maturation liquide jaune clair à l'intérieur devient fromage.Alors, quand Bree mûrit enfin, il ne tiendra pas la forme, si elle est coupée.
achat brie, gardez à l'esprit qu'il ya beaucoup de variétés et clones de ce fromage.Son imitent souvent et la contrefaçon peuvent ne pas être aussi bonne que la version originale de la ferme.Si vous voulez trouver l'original, il devrait avoir un très fort arôme.Essayez le fromage avant de l'acheter, si possible.
Brie Servir à la table, en le tenant à la température ambiante pendant un certain temps.Comme d'autres fromages, Brie commence à gâter, si coupé un morceau de lui, il ne faut pas entreposer dans le réfrigérateur pendant une longue période.Mais cela ne devrait pas être un problème avec les 5 recettes que nous vous proposons ci-dessous.
Lasagne aux légumes grillés et brie. Hacher finement 1 aubergine, 2 courgettes, 2 poivrons et 1 oignon.Mélanger avec 500 g de petites tomates et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Cuire l'ail, la sauge et le romarin.Après 30 minutes, sortir du four et posez avec des couches de feuilles de lasagne 250 grammes, 170 grammes de brie et 500 ml de sauce blanche, qui a ajouté 2 cuillères à soupe de parmesan.Terminer la sauce et saupoudrer de parmesan et de brie.Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à tendreté.Sauce
de brie fondu. Effacer croûte du brie 250g.Dans une casserole, porter à ébullition 2 cuillères à soupe de cidre.Réduire le feu et ajouter le brie, 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de crème sure et 1 cuillère à soupe de lait.Faire fondre à feu doux et salade d'eau habiller avec une salade verte.Champignons
farcies aux épinards et au brie. Sauté oignon haché finement la moitié jusqu'à tendreté.Ajout finement haché 4 tranches de bacon.Ensuite, ajoutez un peu de vin blanc et 150 grammes d'épinards.Cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.Mettez 4 grands chapeaux des champignons sur une grande casserole.Couvrir avec un petit morceau de beurre et mélanger avec les épinards.Cuire au four pendant 10 minutes dans un four chaud.Couvrir avec 125g tranché brie et laissez-le fondre dans le four pendant 5 minutes.Salade
avec brie, les noix et les raisins. Dans une laitue de rupture de bol, ajouter 170 g de baies de raisins verts, coupées en deux, 200 grammes de brie bleu, dés et parsemé de morceaux de noix.Remuer avec la vinaigrette française.
gratin de pommes de terre aux poireaux et brie. bouillir jusqu'à ce semi-prêt de 600 gr de pommes de terre en robe des champs, couper des tranches.Placez le four sous la forme de couches avec 45 grammes de beurre, 110 g brie en tranches et 1 poireau finement haché stylo.Assaisonner au goût.Verser suffisamment de lait pour former 2/3 est abordé en profondeur.Faire cuire au four pendant 40 minutes (couvrir de papier si la casserole commence à brûler à partir du haut).Vérifier la disponibilité peut être percé avec une casserole de couteau.
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