Nettles depuis les temps anciens utilisés dans la cuisine.Et il est en Europe, peut-être, pas une cuisine nationale unique, qui est pas offert aux ses plats.
Nettles a une belle composition.Il est extrêmement riche en sels, en particulier de la chaux, contient beaucoup de fer (plus que les épinards), le soufre et le potassium.Ortie feuilles - multivitamine naturel concentré, ils contiennent carotène, l'acide ascorbique, silicique, pantothénique, et de l'acide formique, de la vitamine K et d'autres.La teneur en protéines d'ortie est pas haricots inférieure.Elle - un excellent outil pour l'amélioration de la composition du sang et de nettoyer le corps des produits métaboliques.
Rassemblez jeunes orties, quand les feuilles sont plus tendres et les plus riches en substances précieuses.Feuilles brûlées est ajouté à la soupe et autres soupes, les faire cuire le chou vert.Vous pouvez également préparer une variété de salades et autres plats.Avant de cuire les feuilles sont habituellement lavées et ébouillanté avec de l'eau bouillante.
huile d'ortie. Deux cuillères à soupe de feuilles d'ortie finement hachées ou hachées, mélangez à 100 g de beurre mou.Ajouter à goûter un peu de raifort râpé.Cette huile de tranches de pain enduites, vous obtenez les sandwichs originaux et sains.
Salade "Printemps". jeunes feuilles d'ortie et de l'oseille (250-300 g) et 100 g d'oignons verts, bien rincer et sécher, hacher finement ou mince.Mettre le mélange dans un bol et mélanger avec les oeufs durs hachés en deux.Assaisonner avec le sel, ajouter l'huile végétale ou de la mayonnaise.Bon pour décorer radis.Cette salade peut également ajouter des herbes plantain et feuilles de pissenlit.Salade
avec des noix. ortie (150-200 g) faire bouillir dans de l'eau légèrement salée, plier dans une passoire.Noix (50 g), hacher et plafonds avec du sel, ajouter les légumes verts (mieux) de coriandre et oignons finement hachés.Mélange noix avec des orties, sel et poivre.Ce plat de la cuisine géorgienne.Salade
avec des betteraves. jeunes orties pendant une heure tremper dans l'eau froide, puis les hacher.Un feuilles de verre se mêlent aux betteraves cuites coupées en petites tranches (une seule betteraves moyennes).Ensuite, ajoutez deux gousses d'ail pilé, le sel, la saison avec de la mayonnaise.Obtenez un bon plat, riche en vitamines.Ortie
Omelette. Cassez deux oeufs et les mélanger avec finement hachées feuilles d'ortie lavées.Ajouter le sel et versez le mélange sur une poêle chaude.Omelette Servir avec des légumes verts.
fromage blanc avec des orties. Wipe 200 g de fromage blanc à travers un tamis, mélanger la masse avec un verre de feuilles d'ortie finement hachées.Ajouter l'ail finement haché (trois gousses), une cuillère à café de moutarde et trois cuillères à soupe d'huile végétale.Ce soi-disant «fromage vert" variété utiles à votre menu.Boulettes
ortie. Nettles (100 g), faire bouillir pendant 2-3 minutes dans l'eau bouillante, plier dans une passoire, puis les hacher avec un couteau.200 g d'une bouillie épaisse pshёnnoy de mélanger avec des légumes verts et de former des boulettes de viande.Cuire au four et servir avec de la sauce.Ainsi, il peut être utilisé avec succès des restes de bouillie.
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