fait que l'huile d'olive - le produit est très utile pour la santé, ils savent tout.Il est riche en vitamine E et en antioxydants naturels.Cette centenaires du pétrole.Cependant, tout le monde ne sait comment choisir et acheter l'huile d'olive.Essayez de comprendre et de faire des recommandations.
1. Tout d'abord examiner la bouteille et l'étiquette.Où l'huile est produite et embouteillée?La production et l'embouteillage devaient venir du même pays.Il est un gage de qualité.Si, par exemple, le pétrole a été fait au Brésil, et mis en bouteille dans Uryupinsk, il est préférable d'obtenir autour d'un tel côté produit.
2. L'étiquette doit indiquer qui a fait le beurre et verser dans des bouteilles.Si il ya seulement des informations sur le fabricant ou l'entreprise que sur l'emballage du produit, cela signifie que la mise en bouteille n'a pas été faite sur le lieu de production et la qualité de l'huile est mise en doute.
3. Contrairement au vin, l'huile d'olive ne peut pas faire mieux avec le temps, mais au contraire, est en train de perdre sa qualité.Par conséquent, il est nécessaire d'acheter de l'huile nouvellement produite.
4. Les conteneurs dans lesquels renversé huile doit être scellé et ne pas laisser la lumière du soleil.Il est préférable d'acheter de l'huile dans des bouteilles foncées.Lumière du soleil accélère le processus d'oxydation, qui gâche la qualité et le goût de l'huile d'olive.
5. Détermination de l'acidité - un paramètre important de l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.L'acidité n'a rien à voir avec l'intensité du goût.L'huile d'olive est d'excellente qualité a une faible acidité et un goût agréable.Pour cent acidité - paramètre chimique qui mesure la quantité de l'huile en acide gras libre.
6. La couleur de l'huile d'olive est pas déterminée par son goût, l'arôme et la qualité.La couleur dépend du type et de la maturité des olives dont l'huile a été faite.Par exemple, l'huile extraite de la teinte verdâtre encore immatures, fruits verts, tandis que l'huile avec une teinte dorée est faite à partir d'olives mûres.En outre, la plupart de l'huile d'olive - un mélange d'huiles pressées à partir d'olives de maturité différente.
7. Dans la sélection de l'huile d'olive, il est important de se concentrer sur votre propre goût et de l'huile fin.Par exemple, l'huile de cuisson, de la salade ou de l'huile de cuisson de la soupe doit être différente de celle utilisée dans les sauces froides et salades qui ne sont pas soumis à un traitement thermique.Pour la préparation de plats chauds préparés à utiliser un mélange d'huiles brutes et raffinées oliviers.Pour les plats froids, et en ajoutant à la nourriture déjà cuite est le mieux adapté huile d'olive non raffinée.
8. Chaque type d'huile d'olive a ses propres qualités uniques, mais cela ne signifie pas que l'un est meilleur ou pire que l'autre.Pour trouver «leur huile d'olive parfaite", vous avez besoin d'essayer, d'expérimenter, de chercher, de choisir parmi les fabricants et les marques.
9. L'huile d'olive avec des sédiments, opaque - le résultat à la filtration, mais cela ne signifie pas qu'il est de mauvaise qualité, ou pire d'une huile claire.Le précipité - une olives particules qui ne sont pas filtrés.
10. Huile d'olive raffinée, qui sont produits avec l'utilisation de substances chimiques, les mélanges d'huile d'olive avec d'autres huiles végétales - produits de faible qualité.
11. Ne vous fiez pas l'huile d'olive des entreprises inconnues avec des prix bas importées de pays où les olives ne poussent pas.Bonne huile d'olive ne peut pas être pas cher.
12. Gardez l'huile d'olive dans un endroit frais et sombre, mais pas dans le réfrigérateur.Ne gardez pas l'huile d'olive autour de la plaque.
Et rappelez-vous que le produit perd de sa qualité avec le temps, afin de ne pas stocker l'huile «en réserve».
articles Source: shkolazhizni.ru
