fleurs ont commencé à utiliser en cuisine pour des milliers d'années.Ils ont été utilisés non seulement pour la décoration, mais aussi dans les salades et des boissons.A notre époque, les fleurs comestibles, un nouvel intérêt.Ajoutez-les dans les confitures et les conserves, les congeler dans des cubes de glace pour décorer les boissons, les utiliser dans les marinades ou juste pour la décoration.
Beaucoup de fleurs sont comestibles, mais il ya des fleurs vénéneuses, il est donc important de vous assurer que vous avez dans votre assiette, vous avez rassemblé les fleurs dans son jardin, ou acheté.En règle générale, toutes les couleurs de légumes et d'herbes sont comestibles.Au Japon, il est largement utilisé chrysanthème.En Europe - capucine, les marguerites et les violettes plus souvent ajoutées aux salades ou utilisées pour décorer les plats.Cuisine du Moyen-Orient rose exploités en cuisine pour des centaines d'années.
plupart des rosiers sont comestibles, mais, comme avec toutes les autres couleurs, ils doivent être soigneusement lavés, et d'éviter des fleurs traitées avec des pesticides.En cas de doute, jouer la sécurité.Ne pas manger la partie blanche à la base de pétales de roses, car ils ont un goût amer.
1. bourrache et de bourrache (Borago officinalis): des fleurs de bleuet sous la forme d'astérisques.Utilisé en coups de poing, de la limonade, sorbet, soupes froides, fromages et les casseroles et les gâteaux, dipah et cocktails à base de gin.Il peut être congelé dans des cubes de glace.Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux soupes et rôti avant la fin de la cuisson, en particulier dans les plats de chou ou de concombre.
2. Souci ou calendula (Calendula officinalis): petits pétales de couleur orange doré.Il est utilisé dans les soupes viande et de poisson, des plats de pâtes et de riz comme une charge pour le beurre dans les salades.
3. Lilies (hémérocalle fauve) fleurs et pétales sont parfaits pour la décoration des salades ou des gâteaux peut cristalliser complexes.
4. Géranium (Pelargonium) espèces de fleurs et de pétales peut être saupoudré sur les desserts, les utiliser dans des boissons fraîches et des cocktails, ou congeler dans des cubes de glace pour aromatiser pommes et les poires cuites et cuites au four.Dans les feuilles fraîches peuvent pousser le lait, la crème et les sirops pour les desserts, la crème glacée et la crème, ou ajouter une feuille de thé frais.
5. Lavande (Lavandula angustifolia) fleurs et pétales de beau et délicieux dans un verre de champagne avec des desserts au chocolat, gâteaux et pâtisseries, glaces et sorbets en.Vous pouvez manger dans les plats principaux à chaud, dans les ragoûts et les sauces au vin.
6. Daisy (en espèces Tagetes) pétales peut être saupoudré salades, tartines, légumes bouillis avant de servir, de les utiliser comme véhicules pour le beurre, avec des plats de pâtes et de riz.
7. Capucine (Grande Capucine) ont un goût légèrement poivré.Les fleurs peuvent être entièrement utilisés pour décorer les salades, fromages et plats mijotés et savoureux kishey sandwichs, des collations froides.
8. Roses (liste des espèces Rosa): des fleurs et bourgeons décoratifs peuvent être décorés avec de la crème glacée et les desserts, larges pétales parsemés de desserts ou des salades.Les pétales ou des bourgeons peuvent être congelés dans des glaçons et de les utiliser pour un punch ou sucrés boissons (surtout avec du champagne. Pétales ou fleurs confites et les bourgeons de roses pour la décoration de gâteaux et de desserts.
9. violettes (Viola odorata). Les jeunes feuilles sont savoureux dans violettessalades, les fleurs sont utilisés pour la décoration des desserts et des boissons gazeuses. Pensées peut également être congelé dans des cubes de glace pour coups de poing et des cocktails. couleur est bonne pour décorer des desserts, des gâteaux à la crème glacée, ils peuvent également être confites. couleurs
zasaharivaniya
Fleurs pourutilisée dans la cuisine ne doit pas être pulvérisé pestetsidami. Lavez-les délicatement dans l'eau, et sécher sur du papier absorbant.
Pour faire des fleurs confites pour décorer les gâteaux, vous devez oeuf pinceau fin et blanc pour couvrir complètement la pétales ou des bourgeons protéines légèrement battus. Saupoudrer de sucre en poudre à travers la crépine. de sucre en poudre peut être peint pour correspondre à la fleur.Secouez l'excès de poudre et complètement sécher les pétales ou fleurs (pétales peuvent être séchés sur des serviettes et serviettes en papier, des fleurs plus (par exemple, des roses ou des lys) doivent attacher un fil ou fil mince autour de la tige et accrocher la fleur vers le bas afin de ne pas écraser les pétales.
SourcePhoto: twoboysandabeagle.blogspot.com
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