Ces créatures de la nature nous sont familiers depuis l'enfance.Tout le monde connaît le rôle des champignons dans la nutrition humaine dans la production de certains produits alimentaires (par exemple, des yaourts, du pain, du fromage, du vin), à la création de médicaments de antibiotiques.Mais beaucoup de gens à la question «champignons - un végétales ou animales, fruits ou de légumes" est probablement la réponse correcte est encore difficile.Mais si la science elle-même la botanique à cette question décidé de ne pas il ya si longtemps, qu'en est-il des citoyens ordinaires parler?
Mycologie
concept de champignons, que le segment isolé de la nature, formé seulement dans les années 70 du siècle dernier.Champignons déterminées comme le royaume de la nature qui unit les organismes qui contiennent les caractéristiques et les plantes et les animaux (en effet, un champignon - celui-ci et l'autre).Une étude scientifique de ces créatures a été alloué à la science de la mycologie - la section de botanique.
Variété
royaume des champignons est très variée - biologique et de l'environnement.Ces organismes sont devenus une partie essentielle et intégrante de certains systèmes de l'environnement, l'eau et le sol.Selon divers experts, les mycologues, le monde existe de 100.000 à 1,5 million d'espèces de ces créatures.Classes champignons (à partir de 2008), il y avait 36, et la famille - 560. Champignons
dans la nature
Le rôle de ces organismes dans le système écologique de la Terre.De nombreux champignons transforment la matière organique en minéral, faisant essentiellement l'élimination des cellules organiques mortes.Une plante, à son tour, en réalisant une symbiose avec les champignons sur les aliments pour les produits de leurs fonctions vitales.Interagir avec des champignons et des plantes supérieures et les algues, et les insectes et les animaux.Depuis ruminants, champignons - un élément important et indispensable à la digestion des aliments végétaux.
rôle dans la vie des gens
Depuis les temps anciens, le champignon - est avant tout une source de nourriture pour certains de l'humanité.Il existe des registres sur l'utilisation de champignons, il ya cinq mille ans (mais sûrement, ils ont consommé comme aliment même les hommes des cavernes).Parce que les champignons sont présents dans différentes niches de la nature - et sur l'eau, sur terre et dans l'air - il est pas sans coût, et dans la préparation de certains aliments.Certains fromages, yaourts, pain à la levure de bière, de vin - ces produits étaient uniquement en raison de l'activité vitale de ces organismes.Et dans le monde d'aujourd'hui, le champignon - elle est aussi la matière première pour la production de certains médicaments (antibiotiques), qui tuent les bactéries qui aident dans le traitement de maladies auparavant mortelles comme la pneumonie.
reproduction et la dispersion des champignons
ont une assez efficace, créé par la nature, la méthode de reproduction.Les spores fongiques sont des une ou plusieurs cellules ayant une taille microscopique (de 1 à 100 microns).Ces cellules contiennent une petite quantité de substances aux denrées alimentaires, et survivent rarement.Mais quand ils arrivent dans la culture et l'environnement favorable, germination, donner naissance à un nouveau mycélium.Un faible taux de survie est compensée par la nature d'une énorme quantité de controverse.Donc champignon amadou produit de taille moyenne jusqu'à 30 milliards de spores et de champignons - jusqu'à 40!Il n'y spores fongiques reproduction sexuée et asexuée, essentiellement remplissent des fonctions différentes dans la vie du champignon.La première - pour la réinstallation de masse au cours de la saison de croissance.La seconde - pour créer une variété de la progéniture.
kéfir champignon
En fait, ce ne sont pas seulement un, mais tout un groupe d'organismes différents.Il est intéressant de constater que Mushroom kéfir (également connu sous le nom tibétain ou le lait) représente une symbiose de micro-organismes de différentes espèces qui ont évolué au cours d'un long développement.Ces créatures sont donc adaptés à la vie en commun, qu'ils se comportent comme un corps unique et indivisible.Une base pour gouts jusqu'à la levure et les streptocoques (bacille de l'acide lactique) spécifique blanche et jaunâtre kéfir champignons, déterminer sa valeur nutritive et les avantages pour le corps humain.En général, une composition de cette symbiose inclut plus de 10, et de divers micro-organismes qui croissent et se multiplient ensemble, y compris les bactéries acétiques.Ainsi, le résultat de la vie des communautés d'organismes peut être attribuée à des produits d'acide lactique, et les produits de la fermentation alcoolique simultanément.Un kéfir tibétaine produit comprend l'acide lactique et d'un dioxyde de carbone et de l'alcool, et les enzymes, ce qui lui confère une originalité et un goût particuliers (en plus à utiliser avec une utilisation régulière).Histoire
tibétain kéfir
Il a plus d'un siècle.Selon les historiens, kéfir champignon est connu depuis plusieurs milliers d'années.Monks, acidifiez lait dans des pots spéciaux d'argile, nous avons remarqué qu'il aigrit différemment.Ainsi, il a été découvert et cultivé kéfir champignons.Au fil du temps, les moines tibétains appris que un produit similaire obtenu par fermentation d'une espèce et conjointes de l'activité de la vie de micro-organismes, a un effet très positif sur les organes du corps humain avec une utilisation régulière, le renforcement et la reconstruction.Foie et l'estomac, le pancréas et le cœur me sentais très bien!Depuis les temps anciens, et traité avec kéfir tibétaine de nombreuses maladies en utilisant principalement comme prophylactique.
