Aujourd'hui, nous vous proposons une recette pour un très savoureux Tartu (oui Tartu) avec de l'ail.
Sur 8 portions, vous aurez besoin:
- 375 g de pâte feuilletée
- 3 têtes d'ail est de taille moyenne, divisé en clous de girofle et
propre - 1 cuillère à soupel'huile d'olive
- 1 cuillère à caféde vinaigre balsamique
- 220 ml de
d'eau - 3/4 cuillère à soupe
de sucre - 1 cuillère à caféfinement haché
romarin - 1 cuillère à caféfinement haché thym, plus quelques brins pour la décoration
- 120 g de crème molle fromage de chèvre
- 120 g de personnes âgées de fromage de chèvre
- 2 oeufs
- 100ml à double
crème - 100 ml de crème
frais - sel, poivre noir
Préparation:
1. Étalez la pâte en un cercle et disposez-les pour former tarte à fond amovible (28 cm).Papier découpé un cercle de même diamètre que la forme, mettre le papier sur la pâte, remplir le formulaire de haricots et de mettre dans le réfrigérateur pendant 20 minutes.
four 2. Chauffer à 180 ° C (gaz 4).Cuire la pâte dans le four pendant 20 minutes.Après cela, retirer les haricots et le papier et faire cuire la pâte pendant 5-10 minutes, la pâte doit être pleinement propecheno et brun doré.Retirer la forme du four et mettre de côté.Le four ne se désactive pas.
3. Alors que la pâte est cuite, préparer l'ail caramélisé.Gousses d'ail pelées mis dans une petite casserole et couvrir d'eau.Porter à ébullition et les blanchir à feu doux pendant 3 minutes.Égoutter et sécher les tranches d'ail bien.Essuyez la poêle, retourner à l'ail et ajouter l'huile d'olive.Faire revenir l'ail dans la poêle pendant 2 minutes.Puis ajouter le vinaigre balsamique et de l'eau, porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.Ensuite, ajouter le sucre, le romarin, le thym et 1/4 cuillère à café dele sel.Continuer à faire cuire l'ail à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et les gousses d'ail ne sont pas couverts avec du sirop de caramel foncé.Mettre de côté.
4. Les deux types de fromage avec une fourchette pour casser en petits morceaux et mettez les morceaux dans la base de Tartu.Écartez doucement entre les tranches de fromage gousses d'ail avec le sirop.Dans un bol, mélanger la crème double, de la crème fraîche et les œufs en ajoutant 1/2 csel et un peu de poivre noir.Verser ce mélange au fromage à l'ail, de sorte et le fromage, et les gousses d'ail étaient visibles sur la surface de Tartu.5.
réduite à la température du four 160 ° C (gaz 3).Cuire la tarte pour 35-45 minutes, jusqu'à ce que le remplissage est complètement propechetsya et le dessus soit doré.Formulaire de Tartu Retirer du four et laisser refroidir légèrement, avant d'être retiré du moule à tarte.Servir chaud avec une salade verte.La source
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