Chaque femme devrait être capable de pétrir la pâte.Cependant, cette excellence culinaire est pas toujours donnée aux nouveaux arrivants au premier abord.Dans cet article, vous pourrez lire sur ce qu'il faut faire si la pâte ne lève pas.Et aussi apprendre plus correcte recette bonds les luxuriants test.Levure pâte
Pétrir correctement
Quel pourrait être plus délicieuses tartes maison de rousses ou des muffins!Mais la recette de la pâte pour la cuisson très simple.La principale chose - d'observer l'ordre et de proportion.
Vous devez d'abord préparer une infusion de levure.Cela nécessitera un verre de lait à chauffer au micro-ondes ou au gaz.Après le lait est chauffé, ajouter un verre de deux cuillères à café de levure sèche.Tout bien mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.
Puis fouet dans un bol un œuf jusqu'à consistance lisse.Ajouter une cuillère à café de sel et un peu d'huile végétale pour l'avenir de la pâte ne colle pas aux mains.Verser le mélange résultant en une mousse à base de lait et de la levure et ajouter 200 g de farine tamisée.La pâte obtenue est encore couvert et laissé dans un endroit chaud pendant encore une heure.
Après le temps requis, vous remarquerez que le mélange de farine commence à monter.Par conséquent, vous voulez ajouter un autre 400-500 grammes de farine et pétrir.La quantité de farine dépendra de la consistance de la pâte.Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop liquide.Mais si la pâte a levé, que faire?Plus sur cela plus tard.
pâte pétrie devrait accrocher une pellicule de film et de l'envoyer dans le réfrigérateur pendant une demi-heure, où il atteint la bonne consistance et un peu montée.Après 30 minutes, vous pouvez commencer à faire des gâteaux faits maison.Comme vous pouvez le voir, tout est très simple.Toutefois, si la pâte a levé, que faire?La réponse à cette question est très simple.
pas lever la pâte à la levure - quelle est la raison?
jeunes femmes au foyer arrive souvent que Opara est cuit correctement.Il est à cause de cette levure ne se lève pas.Vous devez respecter les proportions et la nécessité de garder l'éponge dans un endroit chaud.Après tout, cet environnement permet bactéries et la levure fait pâte devient luxuriante et aéré.
cependant se passe et donc, que la cause est une levure insalubres et périmés.Améliorer la situation dans ce cas ne tourne pas.Il est préférable de mélanger le nouveau mélange de farine, en utilisant des ingrédients frais.Dans ce cas, il est recommandé d'acheter de la levure sèche que leur durée de vie est pratiquement illimitée.
Lorsque la pâte a levé, que faire?
Si vous utilisez des ingrédients de qualité, mais le test reste toujours le même, essayez les options suivantes:
- Placez-le dans un bol avec un four légèrement chauffée (70-80 ° C) pendant 5-10 minutes.
- Si pendant ce mélange de farine de temps va commencer à augmenter, puis diluer avec 50 ml de lait une cuillère à café de levure plus et verser dans le mélange.Il est possible que la première fois que vous avez préparé pas assez éponge.
Comment conserver la pâte à la levure?
sait que toute la pâte ne devient plus savoureux et plus élastique après un petit mensonge dans le réfrigérateur.Cela vaut également pour la levure.Cependant, il peut être stocké dans le compartiment de réfrigération est pas plus de deux jours.Étant donné que la levure est un organisme vivant qui a tendance à se détériorer.
En aucun cas, ne pas congeler la pâte à la levure.Parce qu'alors, il perdra toutes ses propriétés.Donc, essayez de mélanger la quantité qui sera assez pour le montant de la farce ou d'autres garnitures.Surtout maintenant que vous aurez jamais de penser à ce qu'il faut faire si la pâte a augmenté.Que faire dans une telle situation et comment cuisiner les pâtisseries les plus délicieux et délicats, vous êtes sûr de comprendre, parce que toutes ces compétences viennent pas seulement des connaissances mais aussi avec l'expérience.
