attribut constant d'une fête de célébration a pour un caviar rouge siècle.
Contrairement noir, rouge caviar propagation à la Russie relativement récemment, il ya un peu plus de 100 ans, et depuis lors, dans l'Extrême-Orient est activement la pêche au saumon.Malheureusement, non seulement butiné fermes piscicoles spécialisées, mais aussi les braconniers pour le profit sur les ventes des matières premières coûteuses et artisanaux oeufs cuits.
Traditionnellement, la demande pour le caviar a augmenté en Décembre, à la veille du Nouvel An et les vacances de Noël, de sorte que ce soit le moment de l'achat est un risque de produits insalubres braconnage, comme il tombe sur les marchés et les boutiques.Dans une situation économique et financière tendue dans le caviar rouge du pays à un prix nettement plus bas que les prix des chaînes de magasins, il semble une proposition très attrayante.Mais il est de ce chef et les vendeurs de produits contrefaits.Rappelez-vous que les œufs de bonne qualité peuvent ne pas être pas cher, mais l'achat d'œufs moins chers, vous sont risquer votre santé.
prix peu
Sûrement vous remarqué comment différence significative entre les prix pour le caviar dans des bocaux de verre et le poids du caviar.Cela est dû au fait que caviar rouge de la plus haute qualité sont toujours conditionnés dans des pots en verre.A travers la vitre, vous pouvez toujours voir les oeufs et vérifier l'absence de boues (liquides), qui indique le stockage à long terme des œufs.
Red caviar dans les boîtes habituelles ne peut pas être moins de bonne qualité, mais en apparence, il sera probablement à donner de haut niveau caviar (oeufs peuvent être éclatent et collante).Mais depuis l'achat de caviar dans une boîte, il n'y a pas moyen de le voir - il est recommandé de se concentrer sur le fabricant figurant à la banque.Et il ne doit pas nécessairement avoir l'adresse «Extrême-Orient» - les grands fabricants ont leurs usines dans différentes régions du pays.Eh bien, si elle est connue pour votre entreprise.
caviar, qui est vendu en poids ou dans des récipients en plastique étanche - un veau, qui est pas conçu pour le stockage à long terme, de sorte que le calendrier de sa mise en œuvre sont minimes.Sur les étagères avec caviar pesé souvent peut voir une masse informe de caviar et collées ensemble des œufs cassés.Ceci est une preuve de stockage inapproprié - assez d'air et des armoires basses de réfrigération de température effets néfastes et irréversibles sur les propriétés et la qualité du produit spécialisés.Faites attention aux termes de la fabrication et le stockage de ces oeufs!
Par ailleurs, le calendrier ...
Beaucoup de gens croient à tort que le temps de fabrication des oeufs, a dit sur l'étain, il est une période où le caviar a été récolté.Cependant, la saison de production et de récolte des oeufs dure de Juin à Septembre, une fois par an.Tout extrait en ce moment sont les conserves de producteurs de caviar et vendus tout au long de l'année.Par conséquent, la date imprimée sur la banque - il est la date de remplissage dans ce pot de caviar prélevé à l'avance, et non la date de fabrication du veau.Certaines boîtes peuvent maintenant voir trois dates: la date de production de matières premières, la date de remplissage des oeufs et de la date de la date d'expiration de la matière première.Vous ne devriez pas avoir peur d'acheter des oeufs, emballés, par exemple, au printemps.Vous avez juste besoin d'être sûr que le fabricant de caviar, qu'il est conforme à la technologie et la production d'œufs de yastiks congelés (tels œufs appartient à la seconde catégorie et est beaucoup moins cher caviar de haute qualité).
Enfin!
oeufs doit être entreposé dans des contenants hermétiques à une température de -4 - 6 degrés C. Mais le poids de veau remplir ces conditions est très difficile.Tout comme pour les boîtes ouvertes de caviar, que nous stockons dans le réfrigérateur.Donc, ne pas le garder plus d'une semaine, car depuis quelques jours, il a commencé à développer des micro-organismes, il ya une odeur désagréable, le goût est altéré.
caviar - il est amusant, et si vous décidez de se livrer à elle - ne compromet pas, ne lésinez pas sur la qualité, et ne pas encourager les braconniers.Acheter des œufs sur le principe du «less is more".Et puis il est sûr d'être délicieux.
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