vin - ce qui est l'une des boissons les plus utiles et ancienne.Son premier préparé par les anciens Egyptiens.Ensuite, il a été utilisé comme boisson principale, comme une variété de jus et de l'eau dans leur climat chaud, est très périssable (frigo était pas encore).Afin de ne pas se saouler, ils ont été dilués vin avec de l'eau ordinaire, ou pour être plus précis, il a été ajouté à l'eau un peu de vin pour l'empêcher de se gâter.
Probablement pas oserait prétendre que le plus naturel, et est donc considéré comme un vin fait maison utile.Mais comment fait-elle?
Beaucoup de gens pensent que la cuisson de votre propre vin - ce qui est un processus très complexe et chronophage.Ironie du sort, il est pas.Vin issu de raisins à la maison préparant chose assez facile à effectuer toutes conformant strictement aux instructions.Ainsi, nous commençons.
cueillir des baies
Afin de préparer le vin à partir de raisins à la maison, vous ne devez pas manquer le moment où les baies atteignent la maturité.Il est dans cette période, ils contiennent plus de sucre et moins acide.Une fois que vous avez rassemblé les raisins doivent trier les fruits - pourri, gâté, immature et retirer.En outre, il est nécessaire d'enlever toutes les branches et les feuilles, parce que si elles tombent dans le vin, le goût de la boisson va se détériorer.
Si baies ne sont pas poussiéreux, ils ne peuvent pas être lavé.Le fait que la peau de raisin sont des bactéries qui influencent positivement le processus de fermentation.Afin de préparer le vin à partir de raisins à la maison, mieux de prendre les classes suivantes: "Isabella", "Moldova", "Lydia."
davim baies
Ensuite, nous devons commencer à un écrasement des baies.Vous pouvez utiliser le presse-agrumes ou broyeur.Dans le processus que vous devez suivre pour assurer que absolument toutes les baies ont été écrasés.
Après l'écrasement des raisins de fruits laisser la bouillie résultante seule à défendre.En fin de compte, le jus doit être sur la surface et grignons (peaux et les pépins) sur le fond.En utilisant une presse spéciale ou de la souche de simple gaze futur vin.
Fermentation
suivante pour préparer le vin à partir de raisins à la maison, vous avez besoin d'un récipient propre et sec spéciale - 10 minutes ou de 20 litres de bouteilles ou d'une simple bocaux de trois litres.Etant donné que lors de la fermentation du jus de raisin est augmenté en volume, le remplissage du récipient, il ne devrait pas être de plus de 2/3.Par la suite, la bouteille doit obstruer.Pour cela est un couvercle en plastique spécial ayant une ouverture pour le combiné, qui affiche le dioxyde de carbone produit lors de la fermentation.
L'une des extrémités du tube doit être abaissé dans le réservoir d'eau, l'autre dans le trou dans le couvercle de la bouteille.La structure
est nécessaire pendant plusieurs mois pour mettre à la cave ou sous-sol.Mais ne pas oublier regardant périodiquement à comment le vin à partir de raisins à la maison va errer.Passé ce délai, vous aurez un grand vin sec, dont la force est d'environ 5 °.Si vous voulez obtenir une boisson sucrée, alors vous devez essayer.Versez délicatement le vin, tout le gâteau a été laissé sur le fond et à chaque litre Verser 150 grammes de sucre.Si vous aimez le vin fait maison à partir des raisins de type semi-doux, mettre un peu moins de sucre.Maintenant laisser seul votre boisson préférée pendant un mois, puis verser le vin dans la bouteille et la ranger dans un endroit frais (réfrigérateur, la cave).
