Rien décore un gâteau crème est aérée lumière avec une saveur délicate.Crème fouettée - est non seulement une décoration de produits de confiserie.Ils sont aussi incroyablement savoureux.Ils peuvent être présentées comme un plat à part de fruits.En outre, ils peuvent ajuster le goût du gâteau (si, par exemple, la pâte est venu trop écoeurante ou, au contraire, ne sont pas très douce).Regardons la question de la façon de faire de la crème "crème fouettée".Produit
a la particularité désagréable qu'il ne peut pas attendre de revenir à sa forme originale, qui est, au liquide.Par conséquent, les usines de crème de confiserie ajoutées émulsifiants, stabilisants, la gélatine, poudre d'oeufs et autres produits chimiques pour la stabilité de forme.Mais tout cela est très triste effet sur le goût.Mais si vous savez comment faire la crème fouettée à la maison, vous pouvez obtenir une excellente crème à la consistance d'une mousse épaisse.
Il est très important de choisir le bon produit.Les magasins vendent plusieurs types de crème.Si le paquet est écrit "Pour battre" il est probable au lait émulsifiants déjà ajoutés.Ne faites pas attention à ces signes - vous avez juste besoin de crème double.La première règle - et le secret principale - comment faire la crème fouettée à la maison, il est un produit de lait ne sont pas moins de 30% de matières grasses.Vous pouvez faire une crème et lui-même.Il a mis le lait frais de la ferme pour exfolier, et après un moment juste besoin de supprimer la cuillère sur le dessus formé une masse épaisse, de couleur crème.Mais vous risquez en fouettant obtenir du vrai beurre.Par conséquent, la crème domestique est recommandé de diluer le lait.
Ainsi, le produit est sélectionné.Maintenant vous relever le défi: comment fouetter de la crème en mousse?Si vous commencez à travailler un fouet ou d'un batteur électrique avec une substance se réchauffer à température ambiante, il exfolier dans votre sérum et l'huile.Pour éviter cela, la crème doit être correctement refroidi.Et pas au point où dans le lait va flotter des cristaux de glace.Il suffit de mettre le pot pendant quelques heures au réfrigérateur.Le congélateur peut également placer un fouet ou au batteur buse, ainsi que des plats, où vous fouetter de la crème.Aussi vaut autant que possible de préparer des glaçons.
Avant de faire de la crème fouettée à la maison, vous devez prendre un bol large et profonde.Puis le remplir avec de la glace pilée.Déjà dans le bol nous mettons pot, qui fouetter le produit laitier.Elle et batteurs doit être glacée.Séparément prêts doivent attendre dans les ailes de sucre en poudre.Ceci est important: ne pas le sable, comme il est dissous pendant une longue période.Et il reste des cristaux de sucre en mousse à froid.Si vous ne disposez pas de la poudre, vous pouvez cuisiner vous-même, juste frotté sable ou raffiné dans un moulin à café.
Dans cet art - comment faire la crème fouettée à la maison - a aussi un secret.Commencer à battre avec des virages lents, de plus en plus que progressivement la vitesse de rotation des batteurs.Lorsque la mousse liquide est formé, vous pouvez commencer à ajouter le sucre en poudre.En aucun cas, non pas une fois, mais en petites portions, sans arrêter le processus de fouetter.Si vous prévoyez d'ajouter à la crème à la vanille, de cacao ou de zeste de citron, vous devez d'abord mélanger ces ingrédients avec le sucre, puis versez la crème.Lorsque la poudre est dissous, il est possible d'augmenter progressivement la vitesse de rotation à un maximum de batteurs.Bientôt, la mousse sera solide et ne sera plus glisser buses.Ensuite, il est nécessaire dans l'ordre inverse de passer progressivement à la vitesse minimum et éteignez la console.
