Graisses
pour l'intensité énergétique n'a pas d'égal.Toutefois, la fourniture d'énergie dans le corps de l'échange - ne sont pas leur seule fonction.Ils agissent comme des solvants pour les vitamines liposolubles (A, D, E, K) sont impliqués dans l'absorption des nutriments dans l'intestin grêle, une partie des cellules nerveuses (cerveau humain est plus de la moitié est constituée de cellules de graisse) et l'hormone donc trop insisterleur signification.
ainsi que servir de source d'acides gras (essentiels) essentiels) (AGE), qui comprennent ces distinguer 5 des acides gras polyinsaturés (AGPI):
-
linoléique -
linolénique -
arachidonique - eicosapentaénoïque
- docosahexaénoïquecorps
est capable de les synthétiser en très petites quantités.Ces derniers sont essentiels en tant que précurseurs leykotrientov, les prostaglandines et les thromboxanes, qui fonctionnent comme des «hormones locales".Numéro
d'acides gras essentiels dans le corps dépend de combien de graisses et huiles personne mange.Les acides gras - blocs de construction de base, non seulement dans la graisse contenue dans les tissus humains, mais sont dans les aliments.Ils sont une source importante d'énergie pour l'ensemble du corps.Les acides gras essentiels pour occuper les plus partie de l'enceinte de confinement ou membranes entourant chaque cellule.Demande
quotidien pour eux est de 10-20% du total des calories dérivées.L'absence de ces substances constitue une menace grave pour la santé.Cependant, de nombreux experts estiment que près de 80% de notre population consomme aminés essentiels insuffisants gras.
dans la littérature alimentaire et sur l'emballage du produit peut trouver des informations sur les acides gras "oméga".Le fait qu'il existe deux principales classes d'acides gras polyinsaturés (AGPI) - oméga-6 et oméga-3 et une classe principale des acides gras monoinsaturés (MNZHK) - oméga-9.
à oméga-3 - acides gras comprennent acide a-linolénique, eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), qui sont présents principalement dans le poisson, et également en petites quantités, peut être synthétisé dans le corps à partir de a-linolénique.Sur eux ci-dessus.Les faibles niveaux d'EPA et de DHA dans l'alimentation peut causer des problèmes de santé graves - affecter le fonctionnement de l'œil et le cerveau.En outre, ces substances aident à faire face à des processus inflammatoires, comme l'arthrite, peuvent réduire les triglycérides dans le sang, qui sont directement associés à la maladie cardiaque et d'AVC.Graisses monoinsaturées
contiennent de l'acide gras insaturé avec une double liaison - oméga-9.Le plus important d'acides gras monoinsaturés dans l'alimentation est l'acide oléique.Il est présent dans les membranes des cellules animales et végétales, et aide à maintenir l'élasticité artérielle et la peau.MNZHK stable à des températures élevées (et donc bien adapté pour la friture d'huile d'olive).Les sources d'exposition: d'olive et l'huile d'amande.
Les signes caractéristiques et les symptômes carence inhérente d'oméga-9 acides gras: l'aggravation des maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle, douleurs articulaires, l'arthrite, mauvaise digestion, la constipation, la diminution de l'immunité, rhumes fréquents, des maux de gorge, dépression, confusion, troubles de la mémoire, fatigue, malaise, la peau sèche, ongles cassants (fissuré), les cheveux secs et sans vie, sécheresse des muqueuses, les conduits lacrymaux, bouche, le vagin.
Dans les pays méditerranéens, où la nourriture a consommé une grande quantité d'huile d'olive, les olives, les avocats et les noix sont relativement rares cas de maladies cardio-vasculaires et le cancer.Dans une large mesure cela est attribuable aux acides gras oméga-9 acides gras présents dans l'ensemble de ces aliments.
articles Source: beauty.wild-mistress.ru
