crème la plus commune peut être un dessert de fête spectaculaire.La crème secret qu'elle doit cuire lentement à feu doux.Ne pas faire bouillir la crème, sinon il va cailler!
Au 16 portions dont vous aurez besoin:
500 ml de lait 150 g de plus 3 c. À soupel.
sucre 30 g de farine de maïs broyé finement
1/8 heures. L.Sel
6 g de jaunes d'œufs
60 ml d'amande liqueur "Amaretto»
1,3 kg conserve moitiés de pêches au sirop
300g de framboises fraîches ou congelées
225 ml de crème épaisse
300-350 g de biscuit, coupé en cubes de 2-3 cm
16 pcs.macaron, pilé dans un grand miettes framboises fraîches pour la décoration
Préparation:
1. Mettre la casserole de trois litres à feu moyen.Porter à ébullition avec 400 ml de lait et 150 g de sucre.Retirer du feu.Dans un petit bol, fouetter, mélanger la farine de maïs, le sel et les 125 ml restants de lait.Battre les jaunes d'oeufs.
2. Versez les jaunes d'oeufs et une petite quantité de lait chaud.Remuer.Incorporer graduellement le mélange d'oeufs dans le lait dans une casserole.Cuire à feu moyen, en interférant constamment.Le mélange doit épaissir et commencer à bouillir.
3. Retirez la crème de la chaleur.Versez la liqueur.Verser la crème dans un bol propre.Alors que la crème se refroidit, le couvrir avec un film transparent, afin de ne pas former une croûte dure.Réfrigérer au moins 3 heures.
4. Égoutter le sirop des pêches.Donner 175 ml.Dans un grand bol, au batteur électrique à basse vitesse rendre les framboises en purée et sirop de pêche.Dans un petit bol avec un mélangeur à vitesse moyenne, battre la crème podsypaya constamment 3 c.l.sucre.Battre la crème jusqu'à formation de pics fermes.Mettez 225 ml de crème fouettée pour la décoration.
5. Mélanger délicatement la crème fouettée à la crème restante froid.Parties de mettre la moitié biscuit, coupé en dés, dans un bol transparent de quatre litres.Top versez la purée de framboise.
6. Mettre les moitiés de pêches en purée.Mettez de côté 2 c.cuillères à soupe de chapelure macaron pour la décoration.Saupoudrer de la moitié des miettes restantes dans un bol de pêches.
7. La moitié des portions de crème mis sur une couche de chapelure.Continuer d'empiler des couches.Garnir de crème fouettée Dessert gauche, framboises fraîches et amandes miettes de biscuits gauche.Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, mieux encore - le jour.
articles Source: kuking.net
