Le plus simple des sucres, la monnaie universelle de l'énergie, qui préfère le cerveau et le muscle cardiaque est respectée.Si une personne a violé les mécanismes de contrôle et le niveau de glucose dans le sang tombe sous un certain norme, il arrive une perte inévitable de la conscience et la mort.Le diabète comme une assimilation de la pathologie de ce matériau conduit à une «faim au milieu de l'abondance."Par conséquent, la nourriture, contenant du glucose, devrait être traitée avec prudence, non seulement pour les diabétiques - le système de régulation du métabolisme difficile de sucre.
l'étudier attentivement dans les cours de chimie organique, chimie bioorganique et de la biochimie.Quel est le glucose?Les propriétés chimiques de son proviennent des caractéristiques de structure de l'immeuble.Ils sont de deux ordres - tout en ayant un groupe aldéhyde et un groupe hydroxyle, qui est, en fait, est à la fois un aldéhyde et d'un alcool polyhydrique (en tant que groupe à la fois de premier et de second type dans l'arbre sont pas les seuls).
Commencez par propriétés d'aldéhydes.Contrairement fructose, glucose expositions propriétés chimiques sur le type aldose - qui est, il est possible d'effectuer en toute sécurité la réaction de miroir d'argent.Cette réaction est extraordinairement belle, exigeant des réactifs et du matériel pureté.Ainsi, à partir de la solution ammoniacale d'argent, lié dans le complexe, le métal est obtenue.Si tout était propre, il se trouve un film assez lisse, comme un miroir, qui a causé l'apparition du titre.Mais si quelque chose était pas propre, vous obtenez des touffes lâches de masse grise, laide et en mesure de saisir l'expérimentateur inexpérimenté trompeuse.Alors lavez flacons correctement!
Quoi d'autre "sait" comment le glucose?Les propriétés chimiques de type aldéhyde à titre non limitatif seulement la réaction de miroir d'argent.Une autre réaction est très typique de l'hydrogénation, à savoir l'adhésion au groupe aldéhyde de l'hydrogène en présence d'un métal de nickel du catalyseur.On obtient ainsi l'alcool sorbitol.En passant, est un procédé industriel pour sa préparation, un simple et pas cher, cependant, le matériau de départ est un amidon de maïs complexe au lieu du glucose pur, mais l'amidon est hydrolysé pour elle.
Au moins deux propriétés aldéhyde est le glucose.Les propriétés chimiques de la preuve de la nature de la substance, de l'alcool existent également.Par exemple, la réaction qualitative à la groupe hydroxyle.Il suffit d'ajouter dans des conditions alcalines à l'échantillon de test de cuivre de l'hydroxyde.Ainsi, si le glucose est présent, un précipité de cuivre est formé, et il se brillante solution de bleu saturé.Cette réaction est propriétés alcoolisées preuve de glucose.
Mais il ya une autre réaction intéressante qui est déclenchée par la levure et face à presque tout.Ce qui rend le glucose?Les propriétés chimiques sont étroitement liées à la biologie.Les enzymes détruisant les champignons éthanol produit deux composés dans chaque molécule, ce qui provoque la formation de dioxyde de carbone.Tels sont les propriétés chimiques du glucose.Cela produit une odeur caractéristique: une odeur de pâte à la levure - et assurez-vous que ce vraiment suffisant éthanol.
difficile de glucose?Propriétés physiques et chimiques de son prévisible, en fonction de leurs formules, mais la substance conserve beaucoup de mystères, par exemple, certaines formes du corps non digérées.
