"Comment fumer le poisson dans le fumoir au chalet?"- Une question souvent intéressé à ceux qui préfèrent passer leur temps libre avec des amis ou en famille dans une maison de campagne.Mais quel des vacances d'été sans un délicieux dîner préparé personnellement à l'extérieur?Et il est pas sur le barbecue.Après ce délicieux plats de viande ne peut être que le poisson fumé avec un goût prononcé.
Comment fumer le poisson dans le fumoir dans le pays: la recette de plats délicieux
ingrédients nécessaires:
- tout poisson frais ou congelés - 2-3 pcs.(en fonction de la taille et du nombre de personnes);
- de citron mûr - la moitié des fruits;
- sucre - 1 petite cuillère;
- amende de sel iodé - cuillère à café incomplète;
- légumes frais (tomate, oignon, concombre);Herbes
- (persil, aneth) - pour la garniture.
Comment fumer le poisson dans le fumoir dans le pays: la transformation des produits de poisson
pour ledit activités peuvent être utilisés frais ou congelé frais carpe, la perche, le brochet, le maquereau et ainsi de suite Bien sûr, le poisson doit être manipulé avec précaution..Pour ce faire, la carcasse doivent être nettoyés à partir des échelles, de l'intestin, supprimer tous les ailettes, têtes et les queues, puis bien lavées à l'intérieur et à l'eau chaude.
Le processus de préparation de la marinade
Avant poisson fumé dans le fumoir dans le pays, il doit laisser mariner.Ensuite, le produit deviendra un incroyable goût et l'arôme.Qu'est-ce que vous avez besoin pour préparer la marinade?Il est nécessaire de presser un demi citron dans un bol, puis ajoutez-y le sel iodé fine et un peu de sucre. mélange résultant nécessite frottis attentivement l'ensemble des produits de la pêche (extérieur et intérieur), plié dans un bol d'émail et laisser tremper pendant 1-3 heures.Pendant ce temps, vous aurez le temps de préparer tout fumoir et un incendie.
Comment fumer le poisson dans le pays avec l'aide d'un dispositif spécial
tel traitement de la rivière ou de la mer consommer le produit est pas beaucoup de temps.Et même alors, la plupart de celui-ci sort de fomenter un bon feu.Pour fumer le poisson est délicieuse dans son propre pays, il est nécessaire de mettre sur le fond des aulnes de fumeur ou fruits puces, puis placez-les sur le dessus de la grille.Après cela, la grille est nécessaire pour décomposer la carcasse de poisson mariné correctement - ils sont en tout cas, ne doit pas toucher l'autre.Appareil de Paner suivante devrait être possible de fermer hermétiquement et mettre sur le feu.
Comment fumer le poisson dans le fumoir
10-15 minutes de plats où les poissons vont commencer à faire baisser la fumée avec une agréable odeur aromatique.Cela indique généralement que le processus de fumage est en cours d'exécution et votre produit est déjà sur la voie de la pleine disponibilité.Il est à noter que la durée totale d'un tel traitement peut varier de 25 minutes à une heure (en fonction de la taille du poisson, sa quantité, le type, la force, le feu ou similaire.).Prêt poissons peuvent aller de l'avant et la douceur, et l'odeur et la couleur.En ce qui concerne le produit de fleuve ou la mer dernier, puis mariné doit acheter du thé et la teinte dorée.En outre, la peau est prête à pêcher toujours légèrement ridée.
