Etrange mais vrai: le taux de cholestérol est aussi nécessaire à notre corps comme de l'eau, des protéines et des glucides.Dans le même temps, il est considéré comme un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies.Comment être?Occupons-nous!
Quand une personne consomme de grandes quantités d'aliments riches en cholestérol, la substance accumule au fil du temps dans le corps.Plaque de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, provoquant leur rétrécissement progressif qui conduit à une perturbation de la circulation sanguine et la pression accrue - à partir de développer l'athérosclérose.
Toutefois, cette substance est essentielle pour le fonctionnement des systèmes vitaux de l'organisme.Le cholestérol est inclus dans la composition des membranes cellulaires et est impliquée dans la conception de composés biologiquement actifs.Par exemple, sans lui il est impossible synthèse d'un certain nombre d'hormones, en particulier le sexe et les hormones surrénales.Surtout besoin cellules de cholestérol du cerveau et du système nerveux.Son absence affecte la production normale des acides biliaires et de la vitamine D.
Bon ou mauvais?
cholestérol dans sa forme pure est une poudre blanche, inodore, ressemblant à des grains de cire.Insoluble dans l'eau - ainsi que d'autres matières grasses.Par conséquent, le transport de la substance dans le sang au moyen de protéines spécifiques, qui sont attachés à celle-ci, résultant en la formation de complexes appelés lipoprotéines.
partir de ce moment commence la division du cholestérol en «bons» et «mauvais».Le fait qu'il existe différentes lipoprotéines de densité, et exercent des fonctions différentes dans l'organisme.Lipoprotéines de haute densité (HDL) transportent le cholestérol en excès vers le foie où il est traité et en toute sécurité éliminé de l'organisme.Ces composés familièrement appelé «bon cholestérol» parce que plus les niveaux de HDL, moins le risque de maladie cardiovasculaire.Le plus haut niveau de HDL - le bon cholestérol - le plus souvent observé chez les personnes avec une vie active et une alimentation équilibrée.
lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le transport du cholestérol dans le sang peuvent pénétrer dans la paroi artérielle et à s'y accumuler, pour finalement former des plaques d'athérosclérose et de provoquer un risque accru d'athérosclérose et l'infarctus du myocarde.Il est logique que ces lipoprotéines sont appelés «mauvais» cholestérol.Équilibre
entre «bons» et «mauvais» cholestérol est pas une constante, elle peut être déplacée dans un sens ou un autre.Pour augmenter la proportion de «bon» cholestérol est de l'exercice régulièrement, ne pas trop manger, manger plus de légumes et d'herbes fraîches, arrêter de fumer et l'alcool.«Mauvais» cholestérol en excès apparaît par lui-même - puces, de la bière, une faible activité physique, etc.
sage nature a doté la capacité humaine à jouer votre propre cholestérol.Normalement, seulement 20% du cholestérol que nous obtenons de denrées alimentaires d'origine animale, et les 80% restants sont synthétisés dans le corps à partir d'acides gras essentiels.
prévention - la meilleure médecine scientifiques
, les nutritionnistes ont remarqué depuis longtemps: limiter la quantité totale de matières grasses dans l'alimentation fournit souvent l'athérosclérose de confrontation plus fiable que le contrôle efficace du niveau de cholestérol à partir des recettes alimentaires.
En tout cas, les médecins croient - la contribution de la graisse dans les besoins quotidiens en calories ne sont pas "hors échelle" pour 30% de l'apport énergétique total.Plus précisément, pour les jeunes hommes ne sont pas plus de 90 grammes, et pour les femmes - 65 grammes de gras par jour.Les personnes âgées, bien sûr, doivent réduire ces chiffres (respectivement 75 et 55 grammes de matières grasses).Il est souhaitable que les chiffres ci-dessus de 50% ont été obtenus par l'utilisation de diverses huiles végétales (et pas simplement oliviers maintenant populaire).
autre façon de la prévention de l'athérosclérose alimentaire - l'utilisation de sel iodé.Typiquement, dans sa demande de voir la solution typique pour la plupart des gens en Russie des problèmes de thyroïde.Pendant ce temps, son fonctionnement normal - la clé pour le métabolisme du cholestérol optimal.Il ya cadre quantitatif très explicite: 5-6 g d'épices produit chaque jour - qui est tout ce dont vous avez besoin, mais assez.Et une précision importante - du sel iodé est absolument pas adapté pour la mise en conserve.
Cependant, ne cherchent pas à abaisser le taux de cholestérol à un minimum.Études médecins ont conclu que de faibles concentrations ainsi que élevés de cholestérol est soumis à un risque accru du corps, mais les paramètres dans la gamme normale ne représentent aucun danger.En outre, par exemple, les médecins des Pays-Bas soutiennent que la croissance tendancielle du nombre des maladies mentales en Europe prospère est causée par une teneur réduite en cholestérol dans le sang - et qui est exactement ce que nous cherchons, suivant le régime.
Donc, si vous surmonter la dépression, pas pressé de répondre à la psychothérapeute - Essayez de prendre un test sanguin de cholestérol et de faire un régime juste les propriétés opposées, qui est, de manger des aliments riches en cholestérol.
teneur en cholestérol de certains aliments (mg / 100 g)
oeufs - 570
Caviar - 350
foie de boeuf - 270
hareng gras, Saury, le maquereau - 210
beurre - 190
crème fraîche (30 pour centgraisse) - 130
la graisse de boeuf, de mouton, de porc - 105 Poulets
Catégorie I - 80 crème
(20 pour cent de matières grasses) - 80
agneau, porc, sosiski- 65
fromage cottage faible en gras - 60
brochet, la truite, le saumon, le merlumoules - 50
Lapin - 40
Cod - 30
articles Source: resnichka.ru
