Comment faire cuire la soupe-grub?Nous allons le faire cuire sur une recette classique géorgienne.
commence avec la sélection des ingrédients.Pour faire une vraie géorgienne soupe-grub, vous aurez besoin:
• Poitrine de bœuf - 1 kg
• Riz - l'article 0.5.
• oignons - 3 oignons
• racine de persil - 1 pc.
• persil - 2 c.l.Feuilles
• Bay - 1 pc.
• Farine - 1 cuillère à soupe.l.
• Poivre noir - 10 pois
• noix concassées - Article 0.5.• Le jus de grenade sans sucre - Article 0.5.
• Basil - 1 bouquet de coriandre •
- 1 bouquet de piment • 1 pièce.
• ail - 5 gousses
• La pâte aux tomates - 1 cuillère à soupe.l.
• Houblon suneli, sel - au goût
Voici une longue liste de tournée.Mais le cuisinier, nous allons présenter la soupe grub-géorgienne, mais toujours sur la recette classique, il est donc nécessaire de tout faire correctement.Trop produits exotiques dans la liste des ingrédients est pas.Toutes les femmes au foyer sont familiers avec eux.En Italie, en Amérique du Sud ou dans le même la Géorgie pour eux d'être nécessaire.Par conséquent, le transfert de cette liste pour le papier et aller au marché le plus proche.
Ainsi, les produits en stock.Maintenant, juste au cas où, faire un calcul approximatif du temps de cuisiner:
• Pour préparer la nourriture que vous aurez besoin de 1 heure et 30 minutes.• La préparation de cette soupe classique géorgien de 50 minutes.
Donc, commencer.Pour être clair, nous séparons le processus de cuisson de la soupe kharcho de points:
1. Mon boeuf et le couper en petits morceaux, juste une morsure.Mettez dans une casserole, versez 2 litres d'eau et porter à ébullition.Ne pas oublier d'enlever la mousse avec une écumoire.Faire cuire la viande pendant 1,5 heures.Ensuite, nous passons dans un bol, couvrir avec un couvercle, et nous filtrons le bouillon résultant en un autre pot.
2. Tant que la viande est cuite, vous pouvez nettoyer le persil et l'oignon.La racine de la bonne grille.Oignons finement crumble et faire frire 5 minutes, 3 Art.l.huile.Ensuite, vous devez les ajouter à la poêle avec la farine d'oignon, dilué dans 1 cuillère à soupe.l.l'eau et, en remuant constamment, laisser sur feu doux pendant quelques minutes.
3. broyé dans un mélangeur ou écraser dans un mortier et les noix avec des pois de poivre noir.Mon coriandre et le basilic, ont été séchés et broyés.Nettoyez l'ail et le hacher finement avec un couteau (vous pouvez marteler clous de girofle dans un bol séparé).Piment coupé en fines rondelles.Si il n'y a aucun désir de kharcho soupe était trop épicé, pré-couper la gousse de la longueur et enlever les graines de lui.
4. S'il vous plaît être tendues bouillon à ébullition.Ajoutez à cela quelques eaux riz lavé et cuire pendant 10 minutes.Remettre le potage-grub viande cuite.Vous pouvez ajouter la soupe de sel.
5. Mettez le persil racine soupe de kharcho, frit dans la farine, l'oignon, pâte de tomate et noix concassées avec du poivre.
6. Après cinq minutes, ajouter le jus de grenade et de houblon suneli.Continuez à chaleur pour le même montant, puis retirer.Ajouter l'ail écrasé, le piment et les herbes fraîches hachées.Nous donnons infuser pendant 5-10 minutes sous le couvercle bien fermé.
votre soupe-grub, cuit sur une recette classique purement géorgien, prêt.Bon appétit!
photo source: moscovore.com
articles Source: shkolazhizni.ru
