Mangold - un si beau nom a beet leaf.Patrie de la betterave ancienne Babylone, où elle a augmenté de plus de 3000 ans à cause des feuilles luxuriantes qui sont consommés.
propos de cette betterave dans le IV siècle avant JC, mentionné dans ses écrits, Aristote.Plus tard, il est tombé dans les betteraves d'amour dans la Rome antique, mais en raison de la grande popularité de cette plante chez les Romains il a été appelé "la betterave romaine" ou "chou romaine."Je souhaite qu'il était un plat sur la table et les patriciens, et les citoyens ordinaires.Dans notre temps, cette betterave est toujours reste l'un des plats traditionnels italiens.
Chard - Beta vulgaris - une plante herbacée de deux ans de la famille à Amaranth 60-75sm élevé.Il est cultivée comme une annuelle.En substance, une sorte de betteraves commune avec des feuilles vertes ou vert foncé.Mais bette à feuilles comestibles et les tiges, mais pas rhizome.
tiges de différentes variétés diffèrent par la couleur.Ils peuvent être blanchâtre, argent, jaune, violet, rose, pourpre, vert clair et vert foncé.
betteraves Parfois feuilles de blettes et pédicellée.Dans la betterave feuilles lisses ou ondulés, bouclés, brillant, laqué comme des feuilles jusqu'à 40-45 cm, tiges étroites.Nous endigué - les feuilles sont grandes, vésiculaire et les pétioles de large et 10 cm de large.
Dans les bourgeons de printemps commencent à croître rapidement et de donner un doux verts nourrissantes et découle d'une juteuse délicieux.Si vous laissez les blettes d'hiver et ainsi masquer, puis les verts seront du début du printemps jusqu'à Juin, puis jeter la tige de fleur de la plante.
goût et les avantages
le contenu des feuilles de vitamines et pétioles Chard beaucoup plus riche que la betterave rouge habituelle.Ils contiennent des vitamines - C, B 1, B 2, PP, carotène, de précieux acides, protéines et oligo-éléments - le fer, le potassium, le calcium, le sodium ...
Pour goûter rappelle bette d'asperges ou de chou-fleur.Dans les supermarchés et les marchés de notre temps peut être acheté bette pour tous les goûts.En Europe, aux Etats-Unis, l'Inde, le Japon, il est cultivé en grandes quantités.Cultivez blettes et dans toute la Russie et l'Ukraine.
Dans l'utilisation de bette alimentaire dans les salades, les soupes de légumes, bouillies sur les plats d'accompagnement.Utilisez chou farci à la place de chou et tartes.
- charnue feuilles croustillantes de bette ont une forte propriété krovoochischayuschim.A cet effet, ils avaient utilisé plus dans les temps anciens, et les recettes ont été conservés dans les anciens traités de médecine.
- L'ancien médecin grec Hippocrate croyait que cette plante peut gagner de nombreuses maladies.Dans les temps anciens, il a été utilisé dans le traitement de maladies infectieuses, de la fièvre, de l'extérieur de maladies de la peau.Paracelse au XVIe siècle, elle a appliqué dans les maladies du sang.
- Les médecins modernes attribué à un seul bette des cuillères à soupe d'herbes les plus utiles.Manger a des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, au pancréas, abaisse la pression artérielle, la prévention est la sclérose vykoeffektivnoy et l'athérosclérose.
médecine traditionnelle est utilisée dans une maladie rénale, l'anémie, l'obésité.
gens cosmétologie
Mangold est utilisé comme un nettoyant, hydratant et rajeunissant.
simple masque hydratant. scald les feuilles de bette propre, un peu refroidir et mettez le propre couvercle supérieur du visage avec de la gaze.Retirer après 20 minutes.Lavez si désiré peut être une demi-heure avec de l'eau à la température ambiante.Mais vous ne pouvez pas laver.
masque vitamine. écrasé feuilles de bette à verser une petite quantité d'eau bouillante, de sorte que d'une pâte épaisse, ajouter 1 cuillère à café de miel, et dans un cadre chaleureux entre les couches de gaze, appliquer sur le visage.Gardez le masque pendant 15-20 minutes, puis lavez à l'eau tiède.Et essuyer la peau avec de la glace ou de rincer le visage avec de l'eau fraîche.
jus bette frotté sur le cuir chevelu avec la perte de cheveux et les taches chauves jour au coucher pendant 1-2 mois.
jus vtёrty dans les racines des cheveux pendant 30 minutes avant de se laver les cheveux élimine les pellicules et contribue à la croissance et cheveux bouffants.
salade bette
vous avez besoin: 500 g de tiges de bette, 1 tomate ou de concombre, 1 gousse de poivre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, le persil et l'aneth au goût.
Préparation: pétioles Chard coupé en morceaux et les faire cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté.Cool.Ajouter les tranches de tomate et de concombre, de petits morceaux de poivron et de la mayonnaise.Salade saupoudré de persil finement haché et l'aneth.
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