dépit du fait que la soupe comme dans différents pays, il est encore associé exclusivement à l'Ukraine!En particulier, avec un tel apéritif et le dessert sous forme de graisse.
En Ukraine, chaque soupe de famille est le plus important premier plat.Cependant, comme il ya des femmes au foyer, et il ya tant de variétés de soupe, car chacun de nous est la préparation de son propre chemin, mais il est profondément convaincu qu'il était sa soupe - le réel.
vous obtenez un véritable bortsch ukrainien, vous devez avoir légumes et des herbes fraîches et savoureuses.Et le bouillon est adapté pour le porc, bœuf ou de poulet.Toutefois, le bortsch ukrainien choix optimal - côtes, une de porc, puis le plat est savoureuse, nourrissante et dense.
vous avez besoin:
1 kg côtes de porc
300 g de chou
2 grosses pommes de terre
2 pcs.3 betteraves moyennes
petites tomates 4 gousses d'ail 1 oignon
de
2 c.l.
pâte de tomate 1 c.l.vinaigre
Épices:
4 pcs.
Leafs 6-7 pois piment de la Jamaïque
1 ch. l.sel de céleri séchée
mélange de poivre fraîchement moulu
Préparation:
La première chose que vous devez faire cuire la soupe.Pour ce faire, lavez et hachez l'côtes de porc, l'oignon, nettoyer et préparer la racine séchée de céleri, le poivron et le laurier.
Mettez tous ces produits dans une casserole, couvrir d'eau et de mettre la soupe sur la cuisinière à ébullition.
Alors que le bouillon est cuit, râper les betteraves.Pour accélérer ce processus peut utiliser un robot culinaire.
chauffer la poêle, mettre les betteraves râpées en elle, verser de l'eau un peu, ajouter le vinaigre et cuire, en remuant de temps en temps, à feu doux.Vinaigre est nécessaire pour la betterave n'a pas changé sa couleur, et est resté marron saturée.
bombardé et pommes de terre hachées Cook, envoyer dans une casserole avec des nervures.Cuire le tout pendant environ 20 minutes.
Bien que la betterave ragoût et de la viande et des pommes de terre bouillies, hacher finement le chou.
également tomates en dés.
Après 20 minutes, retirer de la poêle avec la soupe à l'oignon, mis betteraves compote, chou haché à la tomate et déchiqueté avec une presse gousses d'ail.
pâte Saison soupe de tomate, ajuster le goût avec le sel et le poivre et le lieu de l'aneth haché fin.
bouillir la soupe avec tous les ingrédients d'environ 7-10 minutes.Ensuite, retirer du feu et laisser infuser pendant environ 15 minutes.
Puis bortsch ukrainien des côtes de porc peut servir.Habituellement, il est servi avec du lard, l'ail, la moutarde, le pain brun ou beignets.
articles Source: cooking.wild-mistress.ru
