recette de dessert préparé par un chef pâtissier français Damien Pishioneri.Si vous aimez le chocolat, ce dessert est pour vous, et de l'attractivité de la prescription que les ingrédients nécessaires à tout moment est à portée de main à chaque hôtesse.Soirées d'automne froid, traiter votre brillante préféré et à la douce café aromatisé au chocolat en même temps que seront en harmonie avec l'arôme du thé sucré.
Sur 8 portions dont vous aurez besoin:
beurre - 130 g de sucre en poudre
- 50 g de farine de blé
- 250 g oeuf de poule
- 3 pièces.
poudre de cacao -
Cream 50g 30-33% - 250 ml
café moulu - 30 g
chocolat - 250 g
Préparation:
Recette recommande l'ajout de chaque nouvel ingrédient premier fouetter la masse dans le mélangeur, etpuis remuer à la pelle à la main.
Donc, dans un bol du mélangeur, mélanger le sucre dans le beurre (100 g) en poudre (50 g) et de mettre fouetté une vitesse faible.
Battre les oeufs, ajouter moitié de la farine (125 g), et de battre le sol.Ajouter la deuxième moitié de la farine (125 g) et le cacao (50 g).Re-fouetter masse.
Vous obtiendrez une pâte souple et lisse.Rassembler en une boule et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant plus longtemps.
Alors que la pâte se refroidit, préparer le chocolat et le café crème.Faire bouillir la crème (250 ml) et ajouter le café (30 g).Laissez la crème à feu doux pendant 10 minutes.Pendant ce temps, casser le chocolat (250 g) et les couper en morceaux d'une huile (30 g).
Strain la crème dans le chocolat et bien mélanger.Ajouter le poids de 2 oeufs et fouetter doucement fouetter.Votre crème est presque prêt.Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.Il convient de noter que la crème est polyvalent et vous pouvez l'utiliser comme un dessert autonome, ainsi que combiné avec divers types de cuisson.
Préchauffer le four à 180 degrés F. Retirer la pâte du réfrigérateur et rouler sur une surface farinée.Les formes (vous pouvez utiliser un petit cocottes) ne doivent pas être lubrifiés à l'huile.Découper des cercles de pâte plus grand que le fond de la pâte et la placer dans le moule.La pâte doit adhérer aux parois et le fond.Tartelettes piquées avec une fourchette et remettre au four pendant 15 minutes.
Retirez les tartelettes et laisser refroidir.Abaissez la température du four à 130 degrés F. Retirez les tartelettes des moules et les remplir avec de la crème.Tartelettes fourrés à la crème, déposer sur une plaque de cuisson, en bas est Couvrir le parchemin et ré-envoyer dans le four pendant 10 minutes.
terminé tartelettes refroidir complètement avant de servir.
Recette source de Kaleria Abutalibov
Photo: foodclub.ru
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