Qui ne aime pas le hareng?Elle était aimée de tous.Herring est une vodka parfaite.Il lui convient à un repas de fête.Une salade "hareng sous un manteau de fourrure" - un véritable chef-d'œuvre, sans lequel aucun coût, pas de célébration - Nouvel An, mariage, fête d'anniversaire.Le seul obstacle que rencontrent les jeunes maîtresse - une bonne préparation à la table de ce délicieux poisson.Beaucoup, hélas, ne savent pas comment se tailler hareng.Même mes parents utilisés pour simplement découpés, puis aspergé avec du vinaigre et l'huile, décorée avec de l'oignon et les herbes.Naturellement, c'est pas une option, parce que les clients ont à se salir les mains et de la plaque, le nettoyage du poisson de la peau et les os.Façon
ne pas avoir honte de ce que vous ne saviez pas comment tailler hareng.Il est facile à apprendre, il vaut la peine d'essayer une fois.Le premier exemple, je l'ai appris à sculpter le hareng correctement lorsque l'on travaille dans un café.Il cuisine facilement nettoyé environ 10 kg de poissons littéralement une demi-heure.Ils le font rapidement et habilement.Apparemment, le tout dans les compétences et les habitudes.Ce que nous apprendrons.
Avantages et inconvénients
Sans expérience adéquate, ce processus prend beaucoup de temps - il est un moins.Donc, beaucoup de son évasion, préférant acheter filets prêts.Voici généralement hareng prêt moins savoureux parce que, premièrement, il est trop bien coupé, et d'autre part, il est rempli de conservateurs et de pétrole raffiné, de sorte qu'il peut être stocké jusqu'à un mois.Par conséquent, il a un goût différent de poissons éviscérés frais, qui sont conservés dans la saumure est pas plus de 3 jours.Donc, le hareng salé, qui l'hôtesse vous traite un savoureux, sains et nutritifs.Et cela est un plus.Alors ...
apprendre à tailler le hareng
- prendre du poisson frais salé.Pick-up pour son conseil d'administration.Il vaut mieux que ce soit en plastique, parce que le bois absorbe les odeurs aussi.Personnellement, je préfère mettre sur la carte, et même du papier ou une serviette en papier sur la table pour ne pas répandre le liquide.Ensuite, prendre la plus forte couteau à dépecer, le hareng et couper la beauté (de poisson) tête et la queue.Ces pièces ne sont pas comestibles, et nous les jeter en toute sécurité (Je ne recommande pas donner animal de poisson salé - de ce qu'ils peuvent avoir des problèmes avec le système génito-urinaire).
- Puis nous pêchons nous révélons l'abdomen et retirez soigneusement les entrailles.Si il ya des oeufs de hareng ou de lait, ils sont sortis, lavés et déposés séparément - beaucoup aimer.Maintenant, vous devez nettoyer l'abdomen avec un couteau l'excès de sang et de films.Pas besoin de rincer - le goût de ce poisson est trop fade.Il est préférable d'enlever difficile de chiffon de terre séparée.
- ensuite coupé tous les ailettes - ils ne sont pas nécessaires.Retour sur la crête au hareng.
- maintenant facilement être retiré de la peau de hareng en un seul mouvement, à partir du haut.Vous pouvez vous aider à démarrer avec un couteau.Au fil du temps, vous pouvez facilement apprendre comment le faire sans lui.
- ensuite découpé le long de la carcasse, en prenant soin de ne pas toucher les côtes de l'os.
- Enfin, nous prenons sur la colonne vertébrale et de soulager la chair des os coincé.Résultat
Eh bien, nous avons eu une belle filets de selёdochnoe, séparés de l'os.A côté de lui, vous pouvez faire quelque chose - d'inclure dans les salades, les couper en morceaux, décorez les oignons, les légumes et les herbes.Vinaigre aromatisé, l'huile, la moutarde, ou à votre goût.Certainement votre hareng est très savoureux!
