Comment faire cuire le porc de saumon à la maison?Avant de répondre à cette question, il est nécessaire de dire, qui est le produit.
appelé Balik viande séchée, qui se prépare lui-même.Ce produit fournit une excellente collation pour tout repas de fête.
Faire de porc de saumon au processus de cuisson de la maison de
dit délicatesse est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue.Mais, malgré toutes les difficultés que vous rencontrerez lors de la création de ce plat, vous vous retrouvez avec une collation très savoureuse.
Donc, pour faire le saumon de porc, nous avons besoin:
- cou de porc (viande avec des couches de graisse) - environ 1 kg;
- sel de mer est pas trop grand - ½ tasse;
- des épices - utilisés pour goûter (au saumon coriandre parfaitement adapté, le paprika et le piment de la Jamaïque).
sélection et la préparation des produits
particulièrement délicieux saumon obtenus à partir de viande de porc à la maison, si son cou de mascara d'achat de préparation avec une petite couche de graisse.En outre, un snack souvent faite de boeuf, d'agneau et même élan.
Après un ingrédient nécessaire pour être acheté, il doit être lavé soigneusement à l'eau tiède, puis sécher avec des serviettes en papier.Ce produit de viande est nécessaire pour être sûr d'éliminer tous les cils et les veines dures inutiles.Processus salage
préparé le composant principal, il devrait être sur tous les côtés ne sont pas trop grande pincée de sel de mer et mettre dans un récipient profond.Top porc avec beaucoup d'épices nécessaires pour presser le joug et immédiatement placés dans le réfrigérateur.Dans cet état, la viande doit être dans les trois jours.Périodiquement, il est recommandé de tourner de sorte que l'esturgeon avenir prosolilsya uniformément.Processus de séchage
Balik de porc à la maison est un temps assez long.Après séchage pendant une pièce de viande, il prend beaucoup de temps.Après que le produit est une solution saline et sensiblement changement de couleur, il doit être retiré du réfrigérateur et Pat sécher soigneusement avec du papier absorbant.Ensuite, la viande est tenu de mettre en une gaze sèche et dense et envelopper les fils de soie gâteau résultant.Dans le même temps, être sûr de faire une boucle.
Après tout cette procédure est nécessaire pour suspendre la viande de porc de sel dans un endroit aéré et frais.Sous cette forme, il est souhaitable de se tenir pendant 5-7 jours.Pendant ce temps, la viande doit être bien provyalitsya.
bien servi à la table
Après saumon porcine est prêt, il doit être mis hors de gaze et placé dans un récipient sec avec un couvercle, d'envoyer dans le réfrigérateur.Après quelques heures, le produit peut être utilisé sans danger pour la consommation humaine.Pour ce faire, couper le saumon en tranches fines et joliment posé sur un bol plat.
Faire délicieux saumon au four
Comme mentionné ci-dessus, le saumon est sursauta viande.Cependant, de nombreuses femmes au foyer ont peur de déposer un ménage de délicatesse.Si vous êtes parmi eux, il peut être le saumon cuit.Pour ce plat nous avons besoin: viande de porc
- sans matière grasse - environ 1 kg;
- poivre et sel de mer - utilisé pour goûter;
- 3 gousses d'ail;
- carotte - 1 pc;.
- calories mayonnaise - utiliser au goût;
- saindoux - 1 petit morceau.
Préparation produit de viande
Avant de cuisiner le porc de saumon au four, vous devriez préparer soigneusement l'ingrédient de la viande.Pour ce faire, il avait besoin d'un bon lavage, chiffon sec, puis faites quelques incisions sur la surface.Dans l'avenir, ils ont besoin de mettre une plaque d'ail, tranches de bacon et de tranches de carottes fraîches.En outre, un morceau de porc est nécessaire pour lubrifier un mélange parfumé à base de gousses d'ail écrasées, sel, poivre et calories mayonnaise.Sous cette forme, le produit doit être mis dans un récipient avec un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant 2-4 heures.
processus de traitement thermique
Après mariner le porc, il doit être enveloppé dans une feuille épaisse, déposer sur une plaque de cuisson et envoyer dans le four.Cuire le saumon de préférence à 175 degrés pendant 2 heures.Pendant ce temps, une délicatesse doit être bien préparé pour devenir doux et délicieux.Collations
pour le dîner festif
Après le traitement thermique doivent être soigneusement supprimer la viande de la casserole et laisser refroidir complètement à droite dans la feuille.Plus tard porc de saumon à être placé dans un sac en plastique et l'envoyer dans le réfrigérateur.Deux heures plus tard, une délicatesse d'être pleinement apte à l'emploi.Il doit être retiré de la feuille et découpée en plaques minces.Après vous les placez sur une plaque plane, vous obtenez un apéritif très savoureux et original, qui peut être immédiatement présent pour un dîner de célébration.
Comme vous pouvez le voir, dans la préparation de l'esturgeon est pas une grosse affaire.Mais si vous décidez de faire une telle collation sans traitement thermique, vous aurez besoin de beaucoup de vr4emeni.Bien qu'il sera pleinement justifiée après que vous et vos invités essayez les spécialités maison au goût.Bon appétit!
