compote de fruits secs - Vitamine salut dans les mois maigres pour les fruits et légumes frais.Beaucoup mieux et plus savoureux que les complexes vitaminiques chimiste.Toutefois, pour obtenir le maximum d'avantages que vous devez savoir comment faire cuire les fruits secs, de ne pas obtenir une boisson de santé à la place laisser un eaux savoureux et parfumés, mais inutiles.
Sélectionner la base
Avant de cuire les fruits secs, ils devront d'abord acheter, sauf si vous avez pas de grand-mère dans un village que vous leur fournit régulièrement.Oui, et certaines variétés de "séchage" (figues, les abricots, les pruneaux ou les raisins secs) dans la maison ne font pas.
ce qu'il faut considérer lors de l'achat de fruits secs - il est leur apparence.Tout d'abord, faites attention à l'uniformité de la couleur: taches blanchâtres - est susceptible de moule.Onctuosité et l'éclat mat parler de la transformation des fruits certains conservateurs pour une période de conservation plus longue ou lorsque vous essayez de faire une présentation.Humidité et le brunissement - des violations des règles de stockage.Séchez jusqu'à une «unique» - sur la mauvaise production ou zavetrivanii.Achat et utilisation de ces articles est pas nécessaire, puisque la cuisson des fruits secs dans cet état - ne signifie pas seulement gâcher la boisson, mais aussi à risquer la santé de votre estomac.
Multi-compote
stipule essentiellement que nécessairement bachotage "séchage" polkastryuli.Il doit être quelque part une demi-tasse par gallon d'eau.Et la chose principale est de savoir comment faire cuire les fruits séchés uzvar - celui-ci à leur fondation.La recette la plus courante pour une compote réussie implique d'abord la préparation du sirop.Pour lui, dans une casserole d'eau bouillante versée sucre, dont le montant dépend entièrement de vos préférences.Après la dissolution des premières pommes séchées placés, les abricots secs (abricots ne sont pas, et les animaux) et les poires.Si elles sont coupées de grandes ou épaisses tranches - finement haché plus.Dix minutes plus tard, versez rose, Rowan et les prunes.Puis vient les raisins, et cinq minutes plus tard, le feu est éteint, le bac est recouvert d'un couvercle et uzvar gauche pour perfusion quelque part jusqu'à une demi-journée.
compote de pommes séchées
Dans ce cas, le processus un peu plus facile, puisque les pommes de cuisson séché un peu plus facile - pas besoin de calculer le temps de la réunification des autres ingrédients.Encore une fois sirop est d'abord fait dans un rapport de un peu moins de la moitié d'une tasse de sucre par litre d'eau.Quand il est complètement dissous, puis faire bouillir l'eau, verser sur les pommes lavées.La troisième heure ils cuisinent seul, puis ajoutez les gousses avec Melissa;en dix minutes, vous pouvez désactiver et après refroidissement - saveur avec le zeste de citron.
vitamine compote sans cuisson
La question - comment faire cuire les fruits secs - est l'objet d'un débat houleux qui a une opinion à ce sujet.La cuisson prolongée détruit beaucoup de «l'utilité» dans les produits originaux, mais la «durée» - est combien de minutes?L'hôtesse la plus radicale généralement conseillé de renoncer à la cuisson.Leurs conseils: Laver la matière première, verser juste une eau bouillante, couvrir le couvercle du récipient et bien envelopper.Dans la matinée, vous obtenez un verre avec la teneur en vitamines plus élevé.Sucre, si nécessaire, ajoutés au plus tôt deux heures après le coulage.Et le meilleur de tous, et cette action est de laisser dans la matinée.
Compote-teinture
plus grands chefs "complaisants" offre une autre façon de comment faire cuire les fruits secs.Ils conseillent produit lavé tremper dans l'eau (pas chaude) pendant quelques heures.Par exemple, également pendant la nuit.Le calcul du ratio: deux verres bases sur deux litres d'eau.Le sens de cette méthode de préparation est en insistant.Les fruits gonflés sont mis sur le feu, constitué deux autres litres d'eau bouillante après aromatisé avec du sucre, couvrir avec un couvercle et quelques minutes après l'ébullition retiré du plateau.La couverture est nécessaire, parce que beaucoup de vitamines ne sont pas dégradés tant à cause de la chaleur, mais à cause de l'interaction avec l'air.Lorsque vous avez terminé la cuisson des fruits secs, laisser infuser pendant quelques heures - tous les ingrédients entrent dans la compote complètement.
Cette uzvar
Pour être très précis en termes de, l'uzvar - ce ne bouillon ordinaire à base de pommes et de poires séchées.Il devrait inclure un nombre suffisant d'ingrédients "nobles" comme les raisins et abricots.Avant la cuisson uzvar de fruits secs, de pomme et de poire séchage doit tremper pendant un quart d'heure dans l'eau chaude, de les raser le temps de cuisson nécessaire pendant plusieurs composants «douces».Ce sont ces composants sont envoyés à l'eau chaude en premier;quinze minutes plus tard, ils sont rejoints par d'abricot aux pruneaux, et après cinq minutes - les raisins secs ou des abricots secs.Presque immédiatement uzvar peut être retiré de la chaleur.Il convient de noter qu'il va devenir la plus saturée après infusion chaude (mais non chauffée, tout simplement pas chambre froide) pendant plusieurs heures.
serviable et agréable complément
est important non seulement comment faire cuire les fruits séchés correctement, mais ce qu'ils ajoutent, pour renforcer l'utilité de la compote résultant.Tout d'abord, pas nécessairement utilisé pour sucrer de sucre - vous pouvez entrer dans les figues de fruits, de dates ou bananes séchées.Deuxièmement, il serait bon de jeter quelques uzvar de rose sauvage: en plus de toutes ses qualités bénéfiques indéniables qu'il apporte à boire un peu légère astringence.Troisièmement, pour actualiser et améliorer le ton peut être abaissé d'un quart-heure boisson chaude de feuilles de menthe et de la chaux.Il est préférable de le faire dans une passoire à thé ou gaze pour le rendre plus facile à extraire: herbe surexposée gâter le goût de la compote.
