Que signifie quand ils parlent de lait?Il se trouve que des choses différentes ... ce qui relie les perce-neige, une variété de thé chinois, épices comme la muscade et la mozzarella - variété italienne de fromage?Et ici lactée?Essayez de comprendre ...
Snowdrop - fleur de lait nom
latin de perce-neige, Galanthus, en russe signifie «laiteux».Photo ci-dessous, il est facile de comprendre pourquoi il a été attaché à son nom - fleurs blanches de cette plante sont vraiment dans la forme ressemble gouttes de lait.
personnes perce-neige connues depuis l'Antiquité.Je les mentionne même Homère, décrivant le voyage d'Ulysse.Selon la légende, les perce-neige (herbe Moth) célèbre dieu remis héros Hermes de résister aux charmes il était magicienne Circé mesure.
totale "laiteuse" compte dix-huit espèces.Dans la nature, ils se trouvent en Europe centrale et du sud ainsi qu'en Asie et dans le Caucase.Aujourd'hui, cette plante est considérée comme rare: toutes les espèces sont protégées et répertoriés comme de nombreux pays en voie de disparition.Feuilles
de cette plante sont allongée, étroite, généralement légère ou vert foncé.Les fleurs sont en forme de petites clochettes blanches avec des taches vertes.Chaque fleur six pétales, trois à l'extérieur et trois à l'intérieur.
Snowdrops sont de plus en plus non seulement à l'état sauvage.Très impressionnant, ils regardent dans le jardin - les arbres, dans les massifs ou des pelouses.Les pots sur le balcon et les rebords de fenêtre peuvent également croître "laiteuse" (photo ci-dessous - est pas la seule version de ce balcon à effet de serre).
Si vous créez pour les ampoules de cette plante des conditions favorables, les fleurs de perce-neige sera longue pour le plaisir des yeux.
lait Oolong - Fire Flower
Wulong, ou Oolong - un type particulier de thé, le degré de fermentation qui occupe une position intermédiaire entre le noir et le vert.Le plus populaire parmi cette catégorie de thés - oolong de lait.
patrie de cette variété de thé est de Taiwan.Produire basé sur les thés, appelé la fleur d'or (Jin-Xuan).Il pousse dans les montagnes à une altitude de près de kilomètres.Collection de thé a lieu deux fois par an au printemps et à l'automne.
raison oolong nom de lait, et de goût crémeux exprimé de thé brassée à partir de l'idée largement répandue qu'il trempé dans une manière spéciale dans le lait.Mais en fait, ce thé ne produit pas.
En fait, il ya deux façons de aromatiser le thé oolong de lait.Tout d'abord, beaucoup de temps et coûteux, implique le traitement de buissons de thé avec une solution de sucre de canne.Par la suite, les racines de chaque plante lait arrosage dilués dans l'eau, puis saupoudrer la plante est coques de riz.La seconde manière est plus facile et moins cher - déjà thé recueillies laisse aromatisée, extrait de lait transformé, ce qui conduit finalement aussi le résultat souhaité.
Comme ils brassent lait oolong
mieux pour infuser le thé dans un pot en argile ou en porcelaine.Pré-tank étuvé recommandé - il est nécessaire d'éliminer les odeurs étrangères.Le thé suit de sommeil de ce calcul: une cuillère à café de feuilles de thé par personne et couvrir avec de l'eau, refroidi à quatre-vingt-cinq degrés.Avant utilisation, devrait être donné oolong infuser pendant une minute.Brew oolong de lait peut être jusqu'à huit fois dans une rangée, et chaque fois son goût va se manifester de nouvelles notes.
"laiteuse" photo Mascate
ci-dessous montre l'un des plus célèbres dans le monde des épices - noix de muscade.
Muskatnik - il est un arbre à feuilles persistantes qui pousse principalement dans les pays de l'Asie et de Polynésie, Amérique du Sud et en Afrique.Arome clair et goût épicé-chaud de cette épice depuis les temps anciens utilisés dans la fabrication de confiseries et de cuisson.
comme une épice utilisée dans les trois types de plantes, dont le plus commun est muskatnik parfumée.Ses graines et il n'y a pas rien, mais un "muscade".Mais la "masse" ou massue - poudre jaune-orange, le goût est plus délicate que celle des graines muskatnika - en fait pas fabriqués à partir des fleurs.Il est séchée et réduite en poudre prisemennik istolchёnny - mince peau est douce comme les pétales, qui sont couverts par ses graines.Surnommé "laiteuse", qui est parfois appliqué à eux correctement, mais justifiée par le fait que la masse est très populaire comme additif dans de nombreux plats laitiers.Par exemple, dans la cuisine européenne et asiatique cette épice est mis en petites quantités dans une variété de soupes crémeuses, sauces et boissons à base de lait.Cette épice est aussi souvent aromatisé avec une variété de fromages et du fromage cottage.Cette masse est le condiment classique, qui fait partie de la célèbre sauce au lait français "béchamel".
Et même «fleur de lait" - un ... fromage!
Et maintenant quelques mots au sujet de ... mozzarella.Ce qui relie le célèbre fromage italien et "laiteuse"?
Le fait que le nom "mozzarella" combine en fait plusieurs variétés de fromage.La version classique - Mozzarella di Bufala - le produit premium produite en Italie directement à partir du lait de buffle noir.Il est beaucoup plus fréquent dans le monde d'un autre type de fromage - Fior di Latte, qui est traduit comme "fleur de lait".Fabriqué à partir de lait de vache entier, choisi enzymes du lait et levain naturel, ce genre de mozzarella un goût frais de la version classique.Cependant, il est moins cher, plus accessible et est capable d'être stockée dans de la saumure (emballage sous vide) à un mois.
