fromage de yogourt à la maison peut être préparé de plusieurs façons.Aujourd'hui, nous vous présentons les options les plus simples et abordables qui ne nécessitent pas une grande quantité d'ingrédients.
fromage à pâte molle de kéfir: recette maison
Apprenez à cuisiner un produit tout le monde peut posséder.En effet, dans la création de fromage cottage est pas une grosse affaire.En règle générale, un tel produit très similaire à la Adygei.Son goût et sa dureté dépendent largement de la charge d'alimentation, qui est, la boisson fermentée de lait.
convient également de noter que le fromage de kéfir à la maison un moins nutritifs que le même produit solide ou de crème.À cet égard, il est très utile pour les aliments diététiques et le bébé.
Alors, comment faites-vous du fromage maison de kéfir?Recette pour ce produit nécessite les composants suivants:
- maison de yogourt ou de la boutique ne sont pas très gras - 2 bouteilles ou 2 litres;
- crémeuse naturelle de beurre - environ 50 grammes;
- frais gros œuf - 1 pc.;
- soude à manger - ½ petite cuillère;
- sel - cuillère à dessert (ou moins peuvent être utilisés plus au goût);
- paprika doux - 1/3 petite cuillère.
fromage de cuisson
Avant la fabrication du fromage kéfir, du fromage cottage doit être préparé.Pour cela, nous devons verser boisson au lait dans un grand bol, puis mis dans un bain d'eau et chauffé progressivement.En conséquence du traitement thermique il faut séparer le sérum.La principale chose à ce sujet - ne pas exagérer le kéfir et en tout cas ne pas apporter à ébullition.
Après le yaourt devient dense et il produit de gros flocons blancs, il doit être jeté à un coton-fromage précédemment.Ensuite, vous voulez en faire tous les excès de produit avec le contenu liquide de la cravate dans le sac et la gueule de bois un bol à 16-22 minutes.Pendant ce temps, les feuilles de l'humidité et de yaourt est transformé en fromage.
fromage de cuisson
Comme vous pouvez le voir, faire cuire le fromage de kéfir est pas directement obtenu.De boisson lactée, être sûr de faire le fromage, et alors seulement commencer à créer le produit désiré.
ingrédient fois granulaire est prêt et il faudra tout l'excès d'humidité, il a besoin de mettre dans un bol profond, puis ajouter l'oeuf, une cuillère à soupe de bicarbonate de, poivrons doux, le beurre et le sel de table.Les ingrédients ci-dessus vous avez besoin d'étirer beaucoup fourchette, puis encore une fois mis dans un bain d'eau.Ainsi pour le sein masse nécessaire de surveiller constamment.Dès qu'il commence à fondre (environ trois minutes), il devrait être intensivement interférer avec une spatule en bois.Ce processus est recommandé aussi longtemps que toute la masse ne sera pas vous rappeler de la cohérence de fromage à la crème.En d'autres termes, vous devez former un produit visqueux jaune de l'état homogène, donc sans une bosse.Typiquement, ce processus prend environ ¼ d'heure.
formulaire Un
fromage douce Comme vous pouvez le voir, le fromage de yogourt à la maison est très difficile à faire.Après la messe laitier sera pleinement prêt, il devrait être élargi dans le shaper.Ce plat doit être préparé à l'avance.Elle exige un puits pour laver, sécher et graissé avec du beurre.Idéalement, vous devriez utiliser un conteneur ou en bambou bol en plastique.
Ainsi, le caillé fini doit être fermement mis en forme et ensuite envoyer dans le compartiment réfrigérateur.Dans cet état, il est souhaitable de maintenir le produit pendant environ 2 heures.
comment l'utiliser?
fromage de yogourt, recette maison a été présentée ci-dessus, il est considéré comme impropre à la consommation après qu'il se congèle très bien.Il doit être découpé en morceaux et non épaisse pour présenter la table avec du pain et du beurre.
Si vous voulez un fromage épicée à base de yogourt à la maison, le chalet, en boisson fermentée de lait, est nécessaire en plus d'ajouter des épices, les assaisonnements, les noix et autres ingrédients.En conséquence, vous obtenez un produit laitier naturel, qui est susceptible de faire appel à absolument tous les membres de votre famille.
fromage cottage de kéfir: une recette simple pour la cuisson
Comme mentionné plus haut, la fabrication du fromage fait maison peut être une variété de façons.Cette section de l'article, nous avons décidé de vous présenter la recette facile et plus rapide, grâce à laquelle vous pouvez obtenir produit laitier le plus délicieux aussi près que possible de l'Adyghe.
Donc, pour faire du fromage de yogourt à la maison, nous avons besoin:
- domicile de yogourt ou de boutique est pas très gras - 2 bouteilles ou 2 litres;
- sel - cuillère à dessert (ou moins peuvent être utilisés plus au goût);
- ail - un couple de clous de girofle;
- sucre - utilisé pour goûter;
- herbes fraîches - utilisés au goût.
cuisson kéfir
lait, yogourt, fromage - est produit laitier le plus populaire qui n'a pas besoin de publicité.Il convient également de noter que les deux derniers ingrédients peuvent être facilement obtenus par traitement de la première.Comment exactement, nous décrivons maintenant.
Si vous ne voulez pas faire du fromage maison du yogourt acheté, puis offrir à cuire vous-même.Pour ce lait rural exige légèrement réchauffé, puis ajoutez les 2 grandes cuillères de boisson aigre de lait, bien mélanger, fermer le couvercle en plastique, envelopper dans une couverture et garder au chaud même pour une journée.En conséquence, vous devriez obtenir un foyer naturel riche en matières grasses yogourt.
traitement thermique kéfir
Comment faire votre propre fromage maison?Le kéfir (de lait caillé) - est la base dudit produit.Après la boisson laitière est prêt, il doit verser dans un bol et placé dans un bain d'eau.Préchauffer recommandé très lentement, à séparer le sérum.Habituellement, le processus prend environ 20-28 minutes de temps libre.Processus de filage
comme dans la recette précédente, le traitement thermique boisson lactée doit être effectuée aussi longtemps que ce qu'elle épaississe.Dans l'avenir, le contenu du bol est nécessaire pour jeter dans une passoire, pour être un grand multicouche gaze avance de vystelit.
Quand tout l'excès d'humidité se vider, vous avez besoin d'obtenir beaucoup de goût pour ajouter le sel de table, le sucre et la ciboulette râpées et les verts hachés finement.Tous ces ingrédients sont soigneusement écraser avec une fourchette nécessaire pour épices uniformément répartie sur les produits laitiers.
Enfin masse granulaire doit être remis dans la gaze épaisse et une bonne cravate.Le faisceau résultant doit être mis dans une passoire ou tout autre plat avec des trous, puis appuyez sur la charge.Comme l'oppression parfaite pot de verre de trois litres, rempli d'eau jusqu'au sommet.
Dans cet état, le produit est recommandé de maintenir pendant 1-2 jours.Pendant ce temps, toute l'humidité doit laisser le caillé, ce qui rend plus souple et délicieux.
Si vous avez besoin pour obtenir plus de fromage, puis en appuyant avec le joug devrait être un peu plus longtemps.Mais dans ce cas, il doit être placé dans le congélateur, sinon il est moisi et zakisnet.
Comment présenter à la table?
Une fois le fromage cottage sous la charge et configurer eux-mêmes au maximum perdent toute humidité, il devrait être retiré de l'étamine et placer dans un récipient avec un couvercle.En tant que tel, le produit doit être stocké au froid pas plus de deux jours.Servir à la table doivent être ensemble avec du pain et du beurre.En outre, le fromage cottage font souvent une variété de salades, pizzas et les plats principaux et les casseroles.
résumer
Presque tous les fromages et les yaourts self-made, fromage fondu ressemble ou mous (Adygei) produits laitiers.Comme pour le solide, puis sa production nécessite une technologie spéciale, ce qui est très difficile à organiser à la maison.
Notez également que vous pouvez changer de façon significative la qualité des fromages faits maison de goût, leur ajoutant certains composants.Par ailleurs, lors de la préparation d'un tel produit est lactosérum séparé de kéfir, il est recommandé de ne pas verser.Après tout, il peut obtenir des crêpes très savoureux ou hachage.
