Au début du XIXe siècle sur une petite île dans l'océan Indien, le Sri Lanka, puis portait encore le nom thé de Ceylan a été apporté de la Chine et l'Inde.Please buissons merveilleux cultivés dans le jardin botanique, et après de nombreuses expériences, il est devenu clair que la nature de l'île a créé des conditions idéales pour planter les plantations de thé merveilleux.
Sri Lanka - chercheurs Île thé
trouvé que le thé chinois devrait croître dans les hauts plateaux, et l'Inde va se sentir bien dans les plaines de l'île.Pour commencer plantés sur 80 hectares de terres, et à ce jour, les plantations de thé occupent 200.000 hectares, et le rendement de l'année est plus de 300 000 tonnes de feuilles odorantes.
Actuellement Sri Lanka sur la qualité du thé est à l'avant-garde des fabricants.Chaque année, il ya de nouvelles variétés odorantes dont la qualité est au plus haut niveau.Boisson exporté dans le monde entier, et un contrôle minutieux de la production, séchage et le conditionnement assure un excellent résultat.
culture de haute qualité thé
Le grade de qualité affecte le futur emplacement de la plantation de thé.La saturation du sol par divers oligo-éléments, le niveau de sécheresse et d'humidité de l'air et la terre, l'altitude, les plantes voisines - tout cela affecte le goût, la couleur et l'arôme des feuilles.Plantations
thé sont situées à trois niveaux:
- à 600 mètres au dessus du niveau de la mer,
- de 600 à 1200 mètres,
- dessus de 1200 mètres.
au Sri Lanka ne pas interrompre la production de thé tout au long de l'année.
division territoriale plantations
de thé sont situés dans toutes les régions de l'île: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy.Ceci est tout le territoire du Sri Lanka, qui produisent les meilleurs thés du monde et Nuwara Eliya - la capitale de la production de thé.Voici le haut de plantation le plus au monde, situé à 2400 mètres.La boisson locale est pas comme tous les autres - il se distingue par une saveur particulière et la couleur.Chacune des variétés de thé de Ceylan dans son propre bien et donne de la vigueur, de la fraîcheur, force et la richesse, le goût exotique.La technologie de production de pointe fournit une large gamme de goût et les caractéristiques aromatiques du produit.
Export
Sri Lanka occupe la première place parmi les producteurs sur la vente de thé à l'étranger et à la troisième place en termes de production, fournissant environ un quart de la consommation mondiale.La part des feuilles de thé 2/3 de la valeur des exportations totales du pays.Il ya une blague parmi la population que l'île ne sera pas trouver un bon thé - tous partis pour la vente.
Produits Sri Lanka depuis près de deux cent ans, a le plus haut niveau de qualité.Plank ne tombe pas au fil des ans - est maintenant un chef de file reconnu dans toutes les caractéristiques.
«Tea" Les plantations de thé ministre
sont si importants pour l'économie, même le Parlement a créé une commission spéciale de thé.Cette autorité de surveillance n'a pas d'analogues dans le monde et est engagé dans la sélection des produits, les ventes de thé à l'étranger, la publicité et le marketing.À la demande de l'exportateur Tea Board certifie le produit.Si le paquet est attirée lion avec une épée, cela signifie que le niveau de qualité en altitude.
thé dans le cadre du tourisme
Route, qui traverse le chemin de tous les touristes au Sri Lanka - une plantation de thé.Image du champ vert sur lequel se développe le célèbre buisson Ceylan, après avoir visité l'île depuis longtemps les voyageurs montrent amis.Les touristes
certainement invités à visiter la plantation, où il pousse une plante connue dans le monde entier.Sri Lanka - un pays où le thé est l'une des principales attractions.Dans l'usine, les visiteurs sont introduits dans le processus de fabrication, ainsi que des séances de dégustation où vous pouvez essayer différentes variétés, de comparer le goût et l'arôme et acheter pour vous-même quelques thés préférés.Guides explique populairement que lors du choix d'un besoin de savoir que la fourniture de biens effectuée sous diverses formes: des banques, des sacs jetables, boîtes, mais souvent vous pouvez obtenir un faux si le thé n'a pas été conditionné sur l'île.Dans Kandy, les touristes peuvent visiter le musée original de thé.
travail sur les plantations
processus de fabrication du thé commence avec la collection de jeunes pousses: les deux premières feuilles et les bourgeons encore fermés.Collection répété chaque semaine et dure un an.Ce produit est considéré comme étant exclusivement féminin, mais en même temps est complexe et difficile.Bien que cela fonctionne sur la plantation est assez difficile, et l'affaire est pour la famille plus d'une partie.Pour un kilogramme de thé que vous avez besoin de collecter quatre kilogrammes de feuilles de thé.
noir et vert
buissons sont tout de même de la variété.Tant regard vert et noir est d'un seul matériau.La différence définit la technologie de la production de thé.Noir - flétrie et fermenté, et vert - à la vapeur ou frit.Si vous prévoyez d'obtenir la première option, après avoir recueilli les feuilles doivent être collectées zavyalit.En conséquence, des feuilles de séchage dans leur augmente la concentration de la sève des cellules.Le produit a été séché à une mince couche de diffusion sur les tablettes, où l'air peut circuler librement, sans permettre à la pourriture des feuilles.Si pendant le processus de l'humidité à l'extérieur flétrissement, puis en outre inclure des ventilateurs et l'air chaud fournit un séchage complet.Pour la fiche de 8-10 heures devient mou et ne casse pas des boucles lâches.
Curl - le point suivant de la technologie du produit.Il est nécessaire de veiller à ce que la structure cellulaire de la feuille effondré, les enzymes et les jus mêlés.La fermentation et l'oxydation donnent la saveur de votre boisson préférée et le goût.L'étendue de sa façon de poser la forteresse est déterminée - ce qu'elle est plus dense, plus le thé sera.Feuilles fermentées tordus sont envoyés aux étagères pour quelques heures, de sorte qu'ils ont été remplis avec de l'oxygène, nous avons eu l'obscurité, qui est bien connu, ainsi que le goût acidulé caractéristique goût acquis.
Après fermentation, les feuilles sont séchées à l'air chaud.Ils sont séchés à une taille réduite d'environ un quart et peuvent encore assombrir.Le résultat est un produit semi-fini constitué d'un plateau de feuilles de thé, différentes tailles et de qualité.Pour le thé est devenu homogène, il a été tamisée pour donner des groupes tels que grande feuille, cassé, ainsi que les miettes de thé.Ces groupes diffèrent en qualité et l'apparence.Après le tri
le produit est pesé, emballé et expédié à la vente.Sri Lanka produit principalement des variétés de thé noir la méthode traditionnelle de brassage.Ceylan vient à cent cinquante pays.
Valeur
aromatisé boire du thé depuis la sortie en Europe est devenu un élément indispensable de la culture et les traditions de nombreux pays.Il a un effet positif sur le système nerveux, peut tonifier et apaisante, édifiante et étancher leur soif.Thé de qualité
nécessairement doit être stocké dans des emballages scellés - verre ou de l'étain, et en dehors de épices et autres substances à forte odeur, parce que les feuilles absorbent les odeurs, il élimine leur qualité.La culture du thé
boisson brassage de miracle est nécessaire de prendre de l'eau avec le moins de contenu et des sels minéraux.Les feuilles sont remplis d'eau, ce qui n'a atteint le point d'ébullition.Eau à long ébullition prend l'oxygène, de sorte que l'arôme et le goût du thé ont pas été divulgués.Théière et les tasses doivent être bien réchauffé.Lorsque la brasserie est nécessaire de prendre des congés par une cuillère à café par personne.Thé infusé pendant cinq minutes, puis agité dans une casserole avec une cuillère.
or véritable
Au XIXe siècle, la culture des plantations de café du Sri Lanka a changé le thé indien et chinois, mais en raison des conditions climatiques et géographiques, soin attentif et le processus de la feuille finie de traitement, il est devenu la plus haute qualité dans le monde.D'énormes quantités de dons de plantations de thé diffèrent à travers le monde, et la qualité du produit est généralement admis en premier lieu.Les plantations de thé - ce qui est l'une des principales attractions de Ceylan et le thé - la médaille d'or de l'île.
